2011年1期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是全國輕工類食品工業(yè)類中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學(xué)研究成果和綜述，是本行業(yè)國內(nèi)外權(quán)威文獻(xiàn)之一。設(shè)有研究論文、綜述、科研動(dòng)態(tài)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、研究初報(bào)、研究生論文等欄目。
河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）
- 熱風(fēng)和真空干燥條件下玉米應(yīng)力裂紋變化的研究
- 風(fēng)味蛋白酶水解豌豆蛋白的條件優(yōu)化
- 無溶劑體系中 Span修飾的豬胰脂酶催化茶油與亞油酸酯交換
- 不同方法脫除米糠蠟糊中膠質(zhì)的對(duì)比研究
- 饅頭揮發(fā)物質(zhì)的固相微萃取條件優(yōu)化
- 糯小麥交聯(lián)淀粉的制備及其性質(zhì)研究
- 面粉加工精度不同評(píng)價(jià)方法的比較研究
- STP磷酸化處理對(duì)小麥面筋蛋白酶解特性的影響
- 冷凍面條的品質(zhì)改良研究
- 米粉干法生產(chǎn)工藝的研究
- 系統(tǒng)粉粉色、麩星含量與面片色澤之間的關(guān)系
- 皺皮木瓜多糖的提取及其抗氧化活性研究
- 蘆丁 /羥丙基 -β-環(huán)糊精包合物的表征及其抗氧化能力研究
- 采前水楊酸處理對(duì)哈密瓜果實(shí)防御酶的誘導(dǎo)
- 紅發(fā)夫酵母生物合成蝦青素天然促進(jìn)劑的研究
- 基于ME MS傳感器的振動(dòng)篩工況檢測(cè)技術(shù)研究
- 單總線數(shù)字溫度傳感器在糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)中的應(yīng)用
- 黃酮類化合物酶促衍生化的研究進(jìn)展
- 玉米品質(zhì)性狀計(jì)算機(jī)視覺識(shí)別與評(píng)價(jià)研究進(jìn)展
- 現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵技術(shù)工藝、設(shè)備及應(yīng)用研究進(jìn)展