2020年5期
刊物介紹
本學(xué)報是全國輕工類食品工業(yè)類中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學(xué)研究成果和綜述，是本行業(yè)國內(nèi)外權(quán)威文獻(xiàn)之一。設(shè)有研究論文、綜述、科研動態(tài)、實驗報告、研究初報、研究生論文等欄目。
河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）
糧油食品研究
- 基于天然皂皮皂苷界面自組裝包埋制備粉末魚油及其特性研究
- 棕櫚酸單甘酯-巴西棕櫚蠟大豆油凝膠熱性質(zhì)及結(jié)晶動力學(xué)研究
- 配合物沉淀法分離大米中直鏈淀粉的工藝參數(shù)優(yōu)化及產(chǎn)物特性分析
- 不同裹粉的制備及特性分析
- 不同粉碎方式對小麥粉粒度及品質(zhì)的影響
- 秈米品種對鮮濕米粉品質(zhì)影響的研究
- 酶法制備玉米胚芽ACE抑制肽的研究
- 復(fù)合改良劑對甜玉米饅頭品質(zhì)的影響研究
- 苦杏仁苷脂質(zhì)體的制備及特性研究
- 基于核酸適體檢測黃曲霉毒素B1的方法與高效液相色譜法的對比研究
- ATR-FTIR快速測定食醋總酸的研究
- 菟絲子多糖的抗氧化活性和抑制腫瘤細(xì)胞增殖的研究
- 金納米粒子修飾酶脂質(zhì)體生物傳感器檢測Hg2+和Cu2+濃度的研究
- 中藥優(yōu)化生物保鮮劑的制備及其活性成分分析