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環(huán)時
2015年8期
刊物介紹
愛吃的朋友有福了。閑暇無事,手捧一卷,了解各種吃法和小竅門??吹门d起,進而踱入廚房,不免從中學上幾招。《烹調知識》介紹世界飲食文化,更以實用為原則作您廚房的好顧問。
烹調知識
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卷首語
人生有味三境界
飲饌文苑
我國古代的飲食文化
美饌佳肴
西式冷食五款
食尚健康
海椒在川菜中的妙用
辣:致命的誘惑
吃肉過多易患糖尿病
蔬菜,烹調之后或許更營養(yǎng)
餐飲天地
我國古人對食物補養(yǎng)的八大要素
編讀熱線
“喝水果”等于吃水果嗎?
經典名肴
美味岐山哨子面
風情
彝山第一鍋:羊湯鍋
突尼斯魚湯
廚房秘笈
孕期開胃傳家菜
食苑雜譚
古代涼茶品種多
在廚房找到正確的“藥材”
煲湯時常犯的錯誤
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