
2012年11期
刊物介紹
本學(xué)報是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物,全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報、江蘇省優(yōu)秀期刊,被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄,是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用,內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù),兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報
研究論文
- 應(yīng)用新型復(fù)合保護劑制備高活性直投式干酪乳桿菌發(fā)酵劑
- 基于高光譜圖像技術(shù)的菜用大豆厚度檢測
- 采后硅酸鈉處理對杏果粉霉病的抑制及機理
- 毛豆熱燙護色工藝的研究
- 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定紙質(zhì)包裝材料中米氏酮、對二甲氨基二苯甲酮及2-異丙基硫雜蒽酮的遷移量
- 磨盤柿褐變指標(biāo)的可見/近紅外漫反射無損預(yù)測研究
- 大米淀粉制備工藝對其糊化特性和粒度分布的影響
- 產(chǎn)錳過氧化物酶細(xì)菌的篩選及其對孔雀石綠脫色的研究
- 甲殼素納米晶須/聚乳酸納米纖維膜對草莓保鮮效果的影響
- 低聚殼聚糖與木糖的美拉德反應(yīng)及其衍生物抗氧化性能研究
- 福建絞股藍(lán)皂苷的優(yōu)化提取及其抗肝癌活性
- 酵母發(fā)酵法提純地木耳粗多糖的工藝優(yōu)化
- 茄科植物源谷胱甘肽過氧化物酶活性的研究
- 添加外源物質(zhì)對紅曲霉固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)酯化酶的影響
- 氣相色譜法定量分析共軛亞油酸異構(gòu)體