2013年10期
刊物介紹
本學(xué)報是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報
科技信息
研究論文
- 4－a－糖基轉(zhuǎn)移酶的催化區(qū)域結(jié)構(gòu)及關(guān)鍵氨基酸解析
- 熱燙前處理對青菜中酶活性及色澤的影響
- 預(yù)測“實(shí)際偏好”的偏好性檢驗(yàn)方法探討
- 離子交換法純化α-酮戊二酸
- 食品中蘇丹紅I酶聯(lián)免疫檢測方法的建立及酶學(xué)性質(zhì)研究
- 基于模糊綜合評判的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量安全評價研究
- 兩種殺菌條件下藍(lán)莓汁儲藏品質(zhì)變化及動力學(xué)研究
- 不同品種糯玉米組分對其煮制后食用品質(zhì)的影響
- 采后原料貯藏方式對速凍小松菜褐變的影響
- 適用于黃酒生物酸化浸米的乳酸菌篩選
- 高富硒酵母菌誘變選育研究
- 海蜆多糖性質(zhì)及抗氧化活性研究
- 白首烏中多糖等活性成分對酪氨酸酶活力的影響
- 果葡糖漿生產(chǎn)過程中甘露糖產(chǎn)生的研究
- 微生物發(fā)酵制備莽草酸的含量測定
- 高效液相色譜測定不同采收期羅布麻中黃酮含量