王明禮

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“脾胃為后天之本。氣血生化之源”，“有胃氣則生，無(wú)胃氣則死?！笨梢?jiàn)脾胃功能盛衰與健康長(zhǎng)壽的密切關(guān)系。脾胃強(qiáng)則體健，反之則體弱。如何養(yǎng)護(hù)脾胃功能呢?重要措施是調(diào)攝飲食，具體應(yīng)注意以下幾個(gè)方面。

(1)饑飽適宜。飲食以適量為宜，過(guò)饑過(guò)飽均有害于脾胃。暴飲暴食、食無(wú)規(guī)律，超過(guò)了脾胃的承受能力，可直接損傷脾胃，易形成脾胃病或食滯癥；而長(zhǎng)期攝食不足，則可使氣血生化來(lái)源缺乏，造成營(yíng)養(yǎng)不良，表現(xiàn)為氣血不足、體質(zhì)虛弱。

(2)飲食結(jié)構(gòu)多元化，忌偏食。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食物具有寒、熱、溫、涼，或甘、酸、苦、辛、咸等不同的性味，而不同性味的食物對(duì)機(jī)體的作用是不同的。因此，飲食結(jié)構(gòu)多元化，才能全面營(yíng)養(yǎng)機(jī)體。如果偏嗜某一些食物，就容易引起營(yíng)養(yǎng)失衡，從而發(fā)生脾胃疾病。

(3)飲食有時(shí)。合理地安排一日三餐，定時(shí)定量，特忌晚餐過(guò)遲。據(jù)報(bào)道，食物中含有的鈣質(zhì)經(jīng)胃腸消化吸收后。未被吸收的部分通過(guò)尿道排泄。測(cè)定表明，排鈣的高峰期一般在飲后4～5小時(shí)。如果晚餐過(guò)遲，排鈣的高峰就正值生命活動(dòng)減緩的睡眠期，尿液大量地蓄積于泌尿系和膀胱內(nèi)，其中鈣質(zhì)就可能結(jié)塊沉淀，天長(zhǎng)日久，極易形成膀胱和泌尿系統(tǒng)結(jié)石。同時(shí)，晚餐過(guò)遲，食物來(lái)不及消化而積留胃內(nèi)，容易導(dǎo)致消化不良，還會(huì)影響睡眠的質(zhì)量。因此，從健康的角度說(shuō)來(lái)，晚餐最好安排在6點(diǎn)左右為宜。

(4)飲食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化。飲食要以富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷和低膽固醇的瘦肉、魚(yú)、乳類(lèi)、蔬菜、瓜果等為主。此外，最好經(jīng)常食用天然黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑米等。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑為水，養(yǎng)腎。腎主藏精，為生命之源，腎氣盛則壽，腎氣衰則天。植物黑色果實(shí)所含的黑色素、蛋白質(zhì)等成分可提高人體血紅蛋白含量，對(duì)脾胃充起養(yǎng)護(hù)作用，還有益于健腦美容、抗衰防病。