錢劍海

約約的媽媽不準約約吃零食，說是“你已經(jīng)夠胖的了，吃零食會更胖!”

約約的舅舅是醫(yī)生，知道后說：“兒童可以適當吃些零食。零食可提供一定的能量和營養(yǎng)素，有助于兒童的生長發(fā)育。適當?shù)牧闶?，可解除肥胖兒的饑餓感，使兒童在生理和心理兩方面得到某種程度的滿足。關鍵是選擇什么樣的零食。”

選什么樣的零食呢?

首先要挑選脂肪含量比較低、熱量適宜、含維生素及礦物質(zhì)較多的食物作為零食。如放學回來喝一瓶酸奶，吃一片全麥面包或豆子、瓜子、松子、核桃、花生、紅棗等堅果和干果。瓜果，宜選用低糖水果，如蘋果、山楂。香蕉還有減肥、防肥胖的作用。西瓜中含水分高達96，6％，而碳水化合物極低。其他如梨、櫻桃、柚、桃等均可選用。

另外，既可做蔬菜又可代水果的番茄、黃瓜，含熱量極低，黃瓜中有抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，可防治肥胖癥。

應盡量不吃含大量果糖的零食，如葡萄干、杏干、果脯和無花果等，它能使肝臟中脂肪含量升高，導致肥胖。巧克力、冰淇淋、奶油甜點，不僅含碳水化合物，還含大量脂肪。脂肪更容易引起肥胖。

此外，也不宜吃路邊的烤羊肉串。

每次吃零食不宜太多，例如過食生山楂，會引起饑餓，又會損壞牙齒，量要適中；另外，食用時間要適當，一般在飯后2—3小時或下午3—4點鐘，這樣，有利于緩解饑餓感，提高學習效率。應避免在飯前吃，以免影響正餐的食量。零食決不能代替正餐。

兒童的飲料，不宜選擇人工配制的各種果味飲料，如碳酸飲料、咖啡與可樂型飲料等?？Х群涂煽诳蓸芬约捌渌放瓶蓸?，均含咖啡因，兒童常飲這些飲品會導致煩躁不安，記憶力降低不能專心學習，而且影響骨骼發(fā)育。

水是減肥最重要的催化劑，它能促進人體的脂肪代謝。福建省教委規(guī)定：中小學生上學不準帶各種飲料，只準帶白開水和茶水。臺北市各中小學也曾發(fā)起喝白開水運動，并禁止在校園內(nèi)販賣飲料。去年夏季，上海市教委規(guī)定：各中小學不準安置純水器，只能供應白開水。

那么，一天應該喝多少水呢?這與氣候、運動量大小、體重和食物品種都有關。一般說，每天喝水量為1升～1.5升(4～5杯)。當然，市場上的飲料，偶爾喝一些，如在外出郊游活動時帶1—2瓶還是可以的。

(編輯楊小石)