馮嘉方

產(chǎn)后缺乳者主要指產(chǎn)婦分娩三天后，乳汁稀少或全無(wú)分泌。產(chǎn)后缺乳主要是由于產(chǎn)婦體質(zhì)虛弱，乳腺發(fā)育不良或厭食、擇食，以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，從而使乳汁分泌減少；或產(chǎn)婦過(guò)度恐懼、憂慮，通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)影響垂體功能。氣血虛弱者，可伴乳房松軟，胃納不佳，神疲乏力，頭暈心悸等；肝郁氣滯者，可伴乳房脹痛、胸悶、煩躁易怒等。由于食療對(duì)產(chǎn)后缺乳有十分明顯的治療作用，產(chǎn)后缺乳病人在用藥物治療前，不妨先進(jìn)行飲食調(diào)理。

氣血不足者，應(yīng)鼓勵(lì)產(chǎn)婦進(jìn)食，以增加營(yíng)養(yǎng)，多生乳汁。平時(shí)多吃既有營(yíng)養(yǎng)又有通乳催乳作用的食物。這些食物主要有：芝麻、豬蹄、雞蛋、家禽、鯽魚、鯉魚、瘦肉、骨頭湯、牛奶、茭白、冬瓜、絲瓜、豆腐、赤豆、蝦、花生、南瓜子、桂圓、核桃、大棗等。

肝郁氣滯者，應(yīng)勸說(shuō)寬慰產(chǎn)婦，使其情緒安定，以利乳汁通暢。平時(shí)多吃具有疏肝理氣、活血通絡(luò)作用的食物。這些食物包括刀豆、麥芽、桂花、蘿卜、桔餅、大頭菜、佛手、雞血、鵝血等。

產(chǎn)后缺乳患者所選用食品，最好能制成湯、羹、粥之類，一是易于消化吸收，二是多汁可以生津，以增乳汁生化之源。忌食刺激性食物，如大蒜、芥末、辣椒等，禁喝酒、濃茶及咖啡等飲料。

下面介紹幾種食療方法：

1火腿豬爪湯：取火腿、豬爪(去大骨)適量。洗凈入鍋，用淡鹽清水同煨，佐以木耳、香蕈、筍服食。

2豬蹄參芪湯：取豬蹄1只，人參3克，黃芪lO克，當(dāng)歸15克，麥冬12克，木通9克，桔梗6克。先將豬蹄燉半小時(shí)，再把人參等六味藥用紗布包扎好下鍋同燉，至蹄爛湯濃為止。食肉飲湯，每日3次。

3豆腐絲瓜湯：取豆腐2塊，絲瓜150克，香菇20克，豬蹄1只，鹽、生姜、味精適量。先將豬蹄洗凈，加水煮爛，再把豆腐切成小塊，絲瓜切片，與香菇、調(diào)料等再煮約15分鐘，即可食用。

4蕎麥花湯：取蕎麥花50克，雞蛋1只。將蕎麥花煎煮成濃汁，打入雞蛋再煮，吃蛋飲湯。

5鯉魚湯：取鯉魚1尾∞500克)，通草10克，黃酒30毫升。將魚去鱗及腸雜，洗凈切塊。通草加水煎汁去渣，把魚、藥汁及黃酒共清燉至熟，吃魚喝湯。

6金針根湯：取金針根(黃花菜根部)1把，紅糖少許。摘取根部水煎，加紅糖飲服。在月子里可連續(xù)服用。

7萵苣拌海蜇皮：取萵苣250克，海蜇皮200克，香油25克，精鹽15克，蔥2根，味精少許。萵苣去葉削皮，切絲，放人碗中加鹽腌漬20分鐘，擠干水分。海蜇皮泡入清水中，洗去泥沙，切成細(xì)絲。蔥洗凈，切成細(xì)花。將海蜇絲、萵苣絲拌在一起，加鹽、味精調(diào)勻。香油、蔥入鍋中煸炒，澆在海蜇、萵苣內(nèi)，拌勻即成。

8黃花菜肉餅：取黃花菜250克(水泡發(fā)后)，豬肉末500克，蔥、鹽各少許，白面粉適量。將黃花菜、肉末及佐料調(diào)成肉餡，再用和好的白面粉做成餡餅，或烙或油煎，分次食用。