都　都

食物是人體能量的本源，補(bǔ)充高能量的食物，能使人體這臺(tái)發(fā)動(dòng)機(jī)高效率運(yùn)轉(zhuǎn)。下面向大家介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)家特別推薦的讓人精力充沛的食物。

大蔥：祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蔥有消散血管內(nèi)瘀血塊的作用，能降低血液中膽固醇的含量，防止血液不正常凝固，防止動(dòng)脈粥樣硬化。蔥還能刺激人體汗腺，具有發(fā)汗解毒作用。也能刺激消化液的分泌，具有健胃功能，春天人體處于除陳布新的階段，此時(shí)吃蔥能提高消化能力，有助于消除一年來(lái)積下的污垢和“邪氣”，并可增強(qiáng)人體免疫能力，有強(qiáng)身健體之功。最新科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓，還可以補(bǔ)腦，因此有人將蔥譽(yù)為腦力勞動(dòng)者的“綠色補(bǔ)品”，平時(shí)注意多吃些蔥，能使大腦保持靈活，有利思維。

菠菜：菠菜中含有女性較易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝人的鎂，如果少于280毫克，就會(huì)感到疲乏。鎂在人體中的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。專家們建議多食用菠菜等富含鎂的食物，以滿足人體對(duì)鎂的需求。

南瓜：南瓜之所以與好心情有關(guān)，是因?yàn)樗缓S生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素都能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部惟一的“燃料”，南瓜也被認(rèn)為是菜單上“最聰明的”甜點(diǎn)。人們每吃一口南瓜，就會(huì)同時(shí)攝取3種類胡蘿卜素，這對(duì)預(yù)防心臟病、抗老化都十分有用。

豆類：想減肥，不吃肉，運(yùn)動(dòng)又過(guò)量的人，常會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀。鐵質(zhì)是紅細(xì)胞的重要成分，擔(dān)負(fù)著向人體組織輸送氧氣的任務(wù)。貧血時(shí)人會(huì)感到頭暈、無(wú)力，瘦肉是補(bǔ)充人體鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。常吃些赤豆、黑豆、黃豆及其制品，也可起到補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用，能改善倦怠疲憊的狀況。

大蒜：大蒜雖然會(huì)帶來(lái)不好的口氣，卻會(huì)帶來(lái)好心情。德國(guó)進(jìn)行的一項(xiàng)大蒜對(duì)膽固醇的功效研究，從病人回答問(wèn)題中發(fā)現(xiàn)，他們吃了大蒜制劑之后，感覺(jué)不疲倦、不焦慮、不容易發(fā)怒。

麥片：如果早餐中的纖維含量高，就不會(huì)有饑腸轆轆的感覺(jué)，因纖維能使消化速度放慢。麥片富含纖維，能量釋放緩慢而均衡，可使人體血糖持續(xù)在較高水平，使人不會(huì)很快感覺(jué)到饑餓，并精神飽滿。

全麥面包：碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工科學(xué)院的渥特曼博士說(shuō)：“有些人把面食當(dāng)成一種可以吃的抗憂郁劑?！钡詮?fù)合性的碳水化合物，如全麥面包、蘇打餅干，雖然效果慢一點(diǎn)，更合乎健康原則。更令人欣喜的是。近來(lái)發(fā)現(xiàn)礦物質(zhì)硒能振奮情緒，全谷類也富含硒。而且別忘了全麥面包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。

香蕉：香蕉中含有一種稱為生物堿的物質(zhì)，生物堿可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺素和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，這些可以幫助大腦制造血清素。

葡萄柚：葡萄柚有強(qiáng)烈的香味，可以凈化繁雜思緒，也可以提神。此外葡萄柚含有豐富的維生素C，可以維持紅細(xì)胞的濃度，使身體有抵抗力。最重要的是在制造多巴胺、正腎上腺素時(shí)，維生素C是重要成分之一。一項(xiàng)有趣的研究發(fā)現(xiàn)，吃維生素C，可以平均提高學(xué)童智力5分。

脫脂酸奶：許多女性在經(jīng)期前后會(huì)感受到乏力嗜睡。研究表明，多吃些含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可明顯改善這種情況。若婦女的鈣攝入量不足，經(jīng)期綜合征就相對(duì)明顯。如每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，可使腹痛、疲乏、煩躁等有所緩解。因?yàn)殁}具有緩解肌肉緊張、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。

(編輯湯知慧)