王烈華

秋冬季節(jié)黃鱔上市價(jià)格要高出夏季好幾倍，所以正是黃鱔上市的最佳時(shí)節(jié)。但是冬季黃鱔捕撈十分困難，絕大多數(shù)養(yǎng)殖者采取全池挖泥取鱔的辦法，而這種方法勞動(dòng)強(qiáng)度大，黃鱔損傷大，所需時(shí)間長(zhǎng)，同時(shí)也破壞了鱔池載體的生態(tài)結(jié)構(gòu)，有損于來(lái)年的生產(chǎn)。下面介紹兩種比較快速、安全的誘捕法：

１．批量捕撈采用草墊誘捕法，于初冬放干池水之前做好誘鱔的準(zhǔn)備。將較厚的新草墊或草包以５％的生石灰溶液浸泡２４小時(shí)消毒后，再用２％的漂白粉水溶液沖洗除堿，晾置２天備用。將上述草墊一一鋪入鱔池泥溝一層，撒上厚約５厘米的消毒稻草、麥稈，再鋪上第二層草墊后撒上一層厚約１０厘米的干稻草。當(dāng)水溫降至１３℃以下時(shí)，逐步放水至６～１０厘米深，水溫降至８～１０℃時(shí)，再在泥溝加蓋一層厚約２０厘米的稻草，溫度明顯再下降時(shí)，徹底放干池水，此時(shí)由于稻草層的"逆溫層效應(yīng)"作用，溫度偏高于泥層，加上泥埂裸露于冷氣之中，可有效地將黃鱔引入草墊之下和兩層草墊之間。

注意事項(xiàng)：

①此法可長(zhǎng)時(shí)間保證黃鱔群居泥草之間和草墊之間而不會(huì)逃逸，如果需保持到嚴(yán)冬時(shí)節(jié)，還應(yīng)根據(jù)冰凍情況進(jìn)一步加蓋保溫物保溫。

②收取時(shí)，不要一次性揭去稻草，應(yīng)收取多少就揭去多少。先將一塑料薄膜鋪于旁邊，揭去干草。揭草時(shí)，如濕草中藏鱔較多，可將濕草連同草墊一起抬至塑料膜上進(jìn)行清理，同時(shí)將泥面的黃鱔用小抄網(wǎng)撈起。此法效果極佳，適宜于大批捕撈。

２．少量捕撈事先在池中一角挖深約３０厘米的坑，坑中放入發(fā)酵稻草。發(fā)酵稻草配制方法：酵曲配方（％）：麥麩２０，干牛糞３０，黃粉蟲(chóng)屎粒３０，酒糟２０，啤酒酵母適量（也可不放）。

制法：將已消毒除堿的半干稻草拌入淀粉黏合劑（可用米湯代替），以均勻遍布為度。１～２小時(shí)后，將上述配方充分混合拌勻后撒入稻草中，邊撒邊用叉抄動(dòng)，使酵曲配料均勻黏附在稻草上。

將上述稻草填入坑中，逐步放入池水，蓋上厚厚的干稻草。這樣，坑中將在數(shù)天之內(nèi)發(fā)出大量的熱量。為使稻草緩慢發(fā)酵并控制好溫度（一般高于泥下溫度即可，最好不要超過(guò)１５℃，若氣溫已有１５℃時(shí)，可高于氣溫２～３℃），溫度過(guò)高時(shí)可將表面蓋的干稻草揭去一部分，溫度過(guò)低時(shí)可再加蓋一些。

注意事項(xiàng)：

①取鱔時(shí)，只要一下子取出坑中稻草即可獲得一批黃鱔。此法較為靈活、簡(jiǎn)便，并可在冬季反復(fù)使用。

②有條件的可在稻草中放一只自控電暖器，效果更好。該電暖器還可直接接在水中加熱誘鱔，效果十分理想。