錢　勇

當(dāng)每天夜幕降臨的時(shí)候，對(duì)于緊張忙碌了一天的人來(lái)說(shuō)，最好不過(guò)的是在餐桌前美美地品嘗豐盛的晚餐了，仿佛是只有好好吃一頓才對(duì)得起辛辛苦苦工作一天的自己。上班的大多數(shù)人由于每天都是很晚才能休息，常常是早上邊走邊吃著走進(jìn)了工作地點(diǎn)，還有的人中餐經(jīng)常是邊趴在桌子上工作邊吃飯，只有晚上才能好好地坐下來(lái)靜靜地品嘗一頓佳肴。對(duì)此，有關(guān)醫(yī)學(xué)專家提醒人們，晚餐雖然可以豐盛一些，但不可過(guò)量，要根據(jù)自己的身體情況，合理選擇食物，定量進(jìn)食。

晚餐過(guò)飽易發(fā)胖。晚餐吃得過(guò)飽，人體中的血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會(huì)增高，從而有礙胰島素的分泌。而人們晚餐后一般都是在家中看看電視，上上網(wǎng)，或一家人坐在一起聊聊天，活動(dòng)量很少。這就會(huì)使人體熱能消耗很低，多余的能量合成了脂肪，人便逐漸脂肪過(guò)剩，肥胖起來(lái)。

晚餐過(guò)量食肉可致高血壓。由于肉類食物難于消化，晚餐過(guò)多進(jìn)食肉類的人，不但會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)使血壓猛升，加之人在睡覺(jué)時(shí)血流速度減慢，大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上，從而引起動(dòng)脈粥樣硬化，使人易患高血壓和冠心病。

晚餐過(guò)量易患糖尿病。如果長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，活動(dòng)量相對(duì)減少，會(huì)反復(fù)刺激胰島素大量分泌，容易引發(fā)糖尿病，等等。

對(duì)此，有關(guān)醫(yī)!學(xué)專家提醒人們，勞累了一天之后，晚餐雖可豐盛一些，但不可過(guò)量，要自我調(diào)節(jié)，合理膳食，做到適可而止。一切要以身體健康為標(biāo)準(zhǔn)，切莫引發(fā)不必要的麻煩。

(編輯湯知慧)