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選購奶粉可憑“五診”

2004-04-29 00:44:03程樹元
大眾健康 2004年8期
關(guān)鍵詞:包裝袋粉質(zhì)懸液

程樹元

老百姓選購奶粉,可通過視、觸、聞、嘗、沏等“五診”來鑒別其優(yōu)劣。

視:首先,看奶粉外包裝的商標(biāo)和生產(chǎn)廠家。國家和各地質(zhì)量監(jiān)督局經(jīng)常發(fā)布質(zhì)量公告,從中可以知道哪種牌子的奶粉、哪家工廠產(chǎn)的奶粉質(zhì)量可靠;其次,觀其色澤。真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉則顏色較白,細(xì)看呈結(jié)晶或呈漂白色。

觸:憑手感辨別。拿起袋裝奶粉,用手捏住包裝袋來回摩擦,真奶粉粉質(zhì)細(xì)膩發(fā)出“吱吱”聲,假奶粉由于摻有白糖、葡萄糖,顆粒較粗,有“沙沙”聲。

聞:嗅氣味。打開包裝袋,真奶粉有牛奶特有的奶香味;假的則奶香味甚微或沒有。

嘗:品滋味。把少許奶粉放入口中品嘗,真奶粉細(xì)膩發(fā)黏、溶解慢、無糖味;假的進(jìn)口后溶解快,不粘牙,有糖味。

沏:看溶解速度。把奶粉放入杯中,用冷開水沖,真奶粉須經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色混懸液;假的不經(jīng)攪拌自動溶解或發(fā)生沉淀。用熱水沖,真奶粉形成懸漂物上浮,攪拌時(shí)粘住匙子,沖調(diào)后無團(tuán)塊;假奶粉溶解迅速,沒有天然乳汁的香味和顏色。

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