動(dòng)物血的藥用功能

段 煉

豬血具有生血功能。用于治療脘腹脹滿(mǎn)、食欲不振、宮頸糜爛、哮喘等。由于豬血中含礦物質(zhì)較多，脂肪較少，適于老年人、婦女、兒童。尤其對(duì)缺鐵性貧血、佝僂病、軟骨癥療效更為顯著。豬血可煮食或制成血豆腐后烹調(diào)食用，也可將豬血干燥為末分服。

鴨血有補(bǔ)血和清熱解毒作用。用于失血虛勞或婦女行經(jīng)潮熱、白痢等癥；又用于血熱上沖、中風(fēng)眩暈或藥物中毒；并能解金、銀、砒霜、鴉片、蟲(chóng)咬諸毒；也可用于防治消化道腫瘤。

牛血有補(bǔ)中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虛弱、血虛經(jīng)閉等疾病。服用方法可用鮮牛血加1/3或1/4水，精鹽適量，攪拌均勻，煮熟或蒸熟，切塊拌醋食用，也可用按上法加工好的牛血塊，回鍋煎炒或加調(diào)料做牛血塊，回鍋煎炒或加調(diào)料做牛血湯食用。

羊血有活血、補(bǔ)血、散血化瘀之功用。主要用于各種內(nèi)出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風(fēng)、產(chǎn)后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。服用方法可將鮮羊血加鹽、水適量攪勻蒸熟，再熟調(diào)食用，也可取鮮血熱飲，每次10—20毫升。

雞血具有補(bǔ)血和解毒的作用。能治口瘡、筋骨折傷，對(duì)支氣管炎、哮喘、功能性子宮出血、潰瘍病、慢性肝炎也有一定的療效。

另外，木耳、豬血具有很強(qiáng)的滑腸作用，有“腸內(nèi)清道夫”之稱(chēng)，經(jīng)常食用可將腸內(nèi)的大部分毒素帶出體外。

化療患者飲食營(yíng)養(yǎng)

1、多進(jìn)食瘦肉、雞、鴨、魚(yú)、蛋、奶、豆制品、瓜子、花生、核桃、米、面、雜糧、新鮮蔬菜、水果等高熱量、高蛋白、高維生素食物，并增加湯類(lèi)、茶水飲料、補(bǔ)充足夠的水分。

2、不要過(guò)分限量食物，食物加工以蒸、煮、燉為主，少油炸、燒烤，不宜食用羊肉、狗肉、野山椒、花椒、芥末、鹽腌食品，其他食物不限，膳食多樣化。

3、以日常飲食為主，保健品為輔，不要盲目相信形形色色的各種保健品，可酌情使用膳食補(bǔ)充劑，如維生素類(lèi)等。

4、化療期間，出現(xiàn)惡心、嘔吐等反應(yīng)時(shí)，宜進(jìn)食清淡飲食：粥類(lèi)、湯類(lèi)、菜葉、菜湯、果汁等易消化吸收的食物。少量多餐，避免肥厚油膩的食物，化療反應(yīng)過(guò)后，注意及時(shí)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

有嗅覺(jué)、味覺(jué)改變時(shí)，應(yīng)避免接觸不喜歡的氣味，進(jìn)食嚴(yán)重不足者，應(yīng)考慮腸外營(yíng)養(yǎng)支持。

5、化療期間血象降低，除加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)外，可選用：白木耳蒸瘦肉、大棗薏米赤豆粥、大棗龍眼枸杞羹、花生米燉排骨、鵝血、雞血、鴨血湯、阿膠。

6、禁煙、酒、檳榔，注意飲食衛(wèi)生，不吃變質(zhì)食物。

（湖南省腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科友情提供）

胃鏡巧取十二指腸蛔蟲(chóng)

北京友誼醫(yī)院主任醫(yī)師 王潤(rùn)華

一位56歲的女性患者，因突然左上腹間歇性疼痛五天、伴有惡心、嘔吐住院。雖疼痛部位在左上腹，然而血常規(guī)正常、血淀粉酶正常，僅僅尿淀粉酶呈715單位。壓痛部位在右上腹部，考慮膽道感染或膽道蛔蟲(chóng)可能性大。于是，決定做纖維胃鏡檢查。

當(dāng)醫(yī)生順利把胃鏡插入胃腔后，見(jiàn)到胃竇部有膽汁，黏膜糜爛；鏡身進(jìn)入十二指腸球部見(jiàn)大量膽汁；再往下進(jìn)入球后，發(fā)現(xiàn)腸腔內(nèi)有二條蛔蟲(chóng)，時(shí)而卷曲，時(shí)而伸直運(yùn)動(dòng)，怎么辦？捅下去還是拉出來(lái)？因蛔蟲(chóng)具有喜愛(ài)鉆孔的習(xí)性，也許還會(huì)迷入歧途再次逆行而上，從口中吐出，鼻孔爬出或鉆入耳、咽管、氣管等。所以醫(yī)生決定從胃鏡取出。于是我用活檢鉗夾住蛔蟲(chóng)頂端，連胃鏡和蛔蟲(chóng)一起拔出，然后，再次下胃鏡。按這個(gè)方案，分別取出約10cm及15cm長(zhǎng)的兩條粉色蛔蟲(chóng)。取出后病人當(dāng)天疼痛緩解、惡心、嘔吐消失，晚餐即喝了一碗粥，第二天即出院。

蛔蟲(chóng)是寄生在小腸內(nèi)的寄生蟲(chóng)病，主要是經(jīng)糞——口傳染，即吞服污染蛔蟲(chóng)卵后感染?；紫x(chóng)癥可引起的癥狀有：A、幼蟲(chóng)在體內(nèi)移行時(shí)，可出現(xiàn)支氣管、肺炎、蕁麻疹、低熱等。B、腸道成蟲(chóng)可引起腹痛、惡心、嘔吐。少數(shù)可引起嚴(yán)重并發(fā)癥，如：腸穿孔、膽道蛔蟲(chóng)、腸梗阻、闌尾炎等，必須到醫(yī)院急診治療。