李冠瑤　王　鋼

有調(diào)查資料顯示，隨著生活節(jié)奏的加快，目前太原市70％以上的市民已養(yǎng)成在外面吃早餐的習(xí)慣。面對(duì)如此巨大的消費(fèi)市場，省城餐飲業(yè)卻顯得力不從心，早餐的網(wǎng)絡(luò)布局極不平衡，舊城多新城少，且街頭小攤點(diǎn)毫無爭議地成為太原早餐業(yè)的龍頭老大。而這些小攤點(diǎn)多數(shù)為無證攤點(diǎn)，衛(wèi)生狀況較差、品種單一，給許多在這里吃早點(diǎn)的市民的身體健康帶來了隱患。

俗話說“一日三餐，餐餐不能少”，“早飯要飽、中飯要好、晚飯要少”，早餐在餐飲業(yè)中占有舉足輕重的位置。可我們的市民都深深感到吃早餐不方便，非常希望有物美價(jià)廉、美味可口的早餐。

有專家認(rèn)為，太原應(yīng)借鑒上海、成都、福州、北京等地的經(jīng)驗(yàn)，由政府出面推動(dòng)“早餐工程”建設(shè)，完全靠市場是解決不了問題的。因?yàn)楦阍绮瓦B鎖業(yè)務(wù)，成本高、收益低，加上無證攤販的沖擊，風(fēng)險(xiǎn)很大，若沒有政府扶持，很難做大。所以許多大的餐飲商家并不關(guān)注早餐這個(gè)大市場，小餐飲商又無力支撐。但作為政府，搞早餐連鎖，為市民提供衛(wèi)生、廉價(jià)的早餐應(yīng)該是份內(nèi)的事。尤其是太原“六項(xiàng)整治”后，在取締大量路邊攤點(diǎn)后，更應(yīng)該關(guān)注市民早餐的事。早餐業(yè)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，可以提供大量的就業(yè)崗位，同時(shí)對(duì)再就業(yè)和山西旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展也會(huì)產(chǎn)生積極的作用，一舉多得，何樂而不為?