Ｊｏｓｈ

在美國的大城市隨處可見中國餐館，可見中國菜肴有多么招人喜歡。我來中國之前，從未料想中國的食文化和酒文化之間會有一條巨大的鴻溝。在中國生活了多年，中國餐館給我印象最深的不是飯菜美妙的色香味，而是那觸目驚心的喝酒方式。

西方人也有好喝酒的，但酒在我們生活中并不像在中國一樣發(fā)揮著巨大作用。

美國人很少在午餐時喝酒，因為一小時后必須工作。但在中國，中午的餐桌上擺滿了啤酒瓶。午飯后，他們一個個面紅耳赤地走出餐館，甚至還能開車去上班。

在西方，人們常常在家里或酒吧里喝酒，而餐館只是填飽肚子或浪漫約會的地方——這時候只需要一點點紅酒就行了。中國人喜歡大聲講話，尤其是他們喝酒時的干杯聲、說笑聲、劃拳聲不絕于耳。

我在中國南方教過英語。那時我和一位女教師常被邀請一同吃飯。女教師只參加過第一次就再也不去了，她覺得“酒文化”破壞了整個宴會的氣氛。宴會上，人們紛紛站起來互相祝酒。然后，其他桌的人們也過來了，邊叫喊著“干杯”邊使勁碰酒杯，白酒灑得到處都是，只見酒從他們的杯子、手指甚至袖子上滴下來，滴在那些美味的菜肴上。幾分鐘的工夫，酒就在桌子上四處流淌，菜盤里也都沾上了酒，我們一下子沒了食欲。

中國人的酒文化中，讓我實在費解的是，喝酒成了“拉關(guān)系”的工具。在美國，喝酒完全是個人的事，他們不會勉強別人喝酒。但在中國，人們在餐桌上的任務(wù)就是勸別人喝酒，這似乎比吃飯還重要。有一點我始終不明白：到底中國人認(rèn)為喝酒是有益還是有害呢？如果有益，為什么他們自己總是避免多喝呢？要是有害，他們?yōu)槭裁匆疵o朋友或領(lǐng)導(dǎo)勸酒，非把他們灌醉，直到嘔吐為止呢？無數(shù)次我聽到人們說“我們也很討厭這樣，但這是文化”，難道竟有這樣的“文化”？

一個中國朋友告訴我，要是在桌上不喝酒的話，別人就會覺得你孤僻、冷漠，就不喜歡你。另一個朋友告訴我，正是喝酒加速了經(jīng)濟的發(fā)展——為酒廠和餐館提供了無數(shù)個就業(yè)機會，它們還給政府交納了巨額稅收。但我認(rèn)為，酒也阻礙了經(jīng)濟的發(fā)展：它浪費了人們大量的時間和精力。

我知道我的看法不符合中國文化。但我覺得人們應(yīng)當(dāng)捍衛(wèi)自己的權(quán)益，在不想繼續(xù)忍受喝酒痛苦時，勇敢地說“不”。