晴　莎

從吃做起，“的哥餐廳”一炮打響

今年２６歲的蔣紅艷是湖南省茶陵縣人。１９９８年高中畢業(yè)后，她和兩位同學(xué)來到廣州打工，她應(yīng)聘到一家餐館做服務(wù)員。

２０００年８月的一天晚上，蔣紅艷被兩位同學(xué)拉著去東峻廣場(chǎng)跳舞，一直玩到凌晨１點(diǎn)。由于公交車早已收班，她們決定走路回去。當(dāng)她們走到天河立交橋底下時(shí)，看見不遠(yuǎn)處停著幾十輛的士。她們走近一看，原來是的士司機(jī)在吃夜宵。

兩個(gè)月后的一天下午，蔣紅艷翻閱報(bào)紙，上面的一篇報(bào)道說，每天晚上１１點(diǎn)至次日凌晨４點(diǎn)，天河、中山一路和火車站等處的立交橋下，已成為的士司機(jī)們吃夜宵的“露天餐館”。每座立交橋下的流動(dòng)夜宵小攤每晚要賣出上千個(gè)盒飯，滿地亂拋的一次性飯盒和亂停亂放的出租車，給城市衛(wèi)生、交通帶來一定的影響，因此流動(dòng)夜宵小攤被有關(guān)部門取締了。

蔣紅艷心想：沒人在立交橋下賣夜宵了，那的士司機(jī)們到哪兒去吃飯呢？突然，她腦子里有了一個(gè)想法：如果自己開一家專門供的士司機(jī)就餐的小食店，生意一定不錯(cuò)！

為了詳細(xì)了解開“的哥餐廳”的市場(chǎng)到底有多大，蔣紅艷詢問了許多的士司機(jī)。一位也是從湖南來、名叫譚軍的的士司機(jī)告訴她：“廣州約有２萬輛的士，司機(jī)近４萬人，而７０％是外地人。自從立交橋下的流動(dòng)夜宵小攤被取締后，大家有的跑到偏遠(yuǎn)一些的流動(dòng)夜宵小攤上吃，有的就只有自帶夜宵?！笔Y紅艷問：“我想開家專門供你們吃夜宵的小店，你看行不行啊？”譚軍忙說：“如果真是這樣，那就太好了！我保證天天來，還會(huì)帶著老鄉(xiāng)一起來！”

聽了老鄉(xiāng)的一番話，蔣紅艷更加堅(jiān)定了創(chuàng)辦“的哥餐廳”的信心。２０００年１２月，取名“的哥餐廳”的小店正式開張了?！暗母绮蛷d”開張后的第一個(gè)月，純利潤(rùn)竟然就有５０００元。

周到服務(wù)，“的哥保姆公司”越辦越火

兩個(gè)月后，因就餐的人越來越多，原有的員工忙不過來，蔣紅艷又招了幾名廚師和服務(wù)員，將員工們分成兩班倒。

由于餐館門前停不了太多的車，蔣紅艷便在門口擺上一張大桌子，上面堆著裝好的盒飯，讓服務(wù)員專門站在路邊“送餐”。只要有的士在此停車，服務(wù)員就將盒飯遞過去。這樣，司機(jī)不用下車，只需停留一兩分鐘，付完錢便可帶著盒飯上路。

幾個(gè)月后，蔣紅艷又開始尋思：既然要讓的哥們一到這里就餐便有一種回家的感覺，我是不是可以幫他們多做點(diǎn)什么呢？一天凌晨，當(dāng)譚軍又帶著幾位的哥來吃夜宵時(shí)，她笑著問：“老鄉(xiāng)，你們的士司機(jī)除了吃飯難外，還有什么需要幫助的？”譚軍開玩笑地說：“有啊，有很多??！你要是可憐我們的話，給咱們介紹個(gè)對(duì)象吧！”

蔣紅艷一聽，笑得直不起腰來。譚軍卻嚴(yán)肅地說：“你不相信？問問他們！”旁邊幾位的哥頓時(shí)紛紛附和道：“干我們這行的，沒時(shí)間也沒機(jī)會(huì)談女朋友啊，有時(shí)累得一下班回到屋里倒頭就睡，連換下的臟衣服都不想洗……”

與幾位的哥聊天后，蔣紅艷琢磨著為他們提供更多的服務(wù)：如給的哥提供兌換零錢、打茶水、小憩、上廁所、“寄存”孩子、獲得各種路況和買賣信息等服務(wù)；為的哥洗衣、洗鞋、洗被子和換洗汽車座套，甚至可以上門打掃衛(wèi)生；為的哥理發(fā)、刮胡子、按摩、足療、刮痧、祛痘等；給的士沖洗、打蠟；在店里零售飲料、報(bào)紙、雜志及日用品……

只是，若提供這么多的配套服務(wù)就得有一個(gè)比較大的場(chǎng)所，尤其是提供較大的停車場(chǎng)地。于是，蔣紅艷決定將“的哥餐廳”更名為“的哥保姆公司”。

２００３年春節(jié)后，蔣紅艷選準(zhǔn)了一棟兩層的舊廠房開設(shè)“的哥保姆公司”，營(yíng)業(yè)面積比過去擴(kuò)大了幾十倍。一樓室外用作停車洗車，室內(nèi)作為吃飯、零售日常用品之地；二樓用作看報(bào)、休息和美容保健等服務(wù)；屋頂寬敞的露臺(tái)則用作晾曬場(chǎng)地。

“的哥保姆公司”開張不久就紅火起來，越來越多的的哥真把這兒當(dāng)成了家。餓了，他們就到這里來吃一頓，灌些茶水，換點(diǎn)零錢；累了，就到這里坐一坐，或是睡上一覺。令的哥們更驚喜的是，為了方便相互間的溝通，蔣紅艷還特別在門口掛了塊信息板，上面買車、賣車、丟失車牌和找夜班替班司機(jī)等各種信息都有。誰要是有個(gè)頭痛腦熱，只要說一聲，一些普通的對(duì)癥藥也會(huì)隨時(shí)提供。漸漸地，蔣紅艷的“的哥保姆公司”，真正成了“的哥之家”。

拓展經(jīng)營(yíng)，事業(yè)愛情雙豐收

２００３年３月的一天，蔣紅艷過去的１位同事打電話問她：“艷子，你認(rèn)識(shí)那么多的哥，能不能幫我聯(lián)系一位可靠的，天天接我們上下班？我和３位同事都居住在番禺一個(gè)花園小區(qū)，由于路程太遠(yuǎn)，我們幾乎每天早晨上班都遲到，所以我們４位想每天租一輛的士上下班……”

蔣紅艷為老同事聯(lián)系了一位的哥，雙方講好單程５０元，每天上下班１００元。那位老同事從此上班準(zhǔn)時(shí)了，她特地打來電話向蔣紅艷致謝，還建議說：“艷子，你不妨在公司內(nèi)搞個(gè)‘拼車俱樂部吧，準(zhǔn)能賺錢！”蔣紅艷聽了眼睛一亮，心想：對(duì)呀，既然自己是專門為的哥服務(wù)的，為什么就沒想到為他們拉乘客呢？

蔣紅艷了解到廣州至少有幾萬白領(lǐng)工作在老城區(qū)，而居住在番禺區(qū)。由于路程遠(yuǎn)又經(jīng)常塞車，很多白領(lǐng)放棄公交車，采取同一路線的幾個(gè)人合伙“拼車”的辦法上下班。于是，蔣紅艷立馬去買了電腦，接上寬帶網(wǎng)，每天在不同的社區(qū)ＢＢＳ上不斷地發(fā)帖子：“為君牽線搭橋‘拼車……”為了更有針對(duì)性，她又設(shè)計(jì)了很多條拼車線路貼在各個(gè)小區(qū)網(wǎng)站上，并根據(jù)路程遠(yuǎn)近按比例分配出租車費(fèi)用。

這樣一來，蔣紅艷在番禺各個(gè)小區(qū)內(nèi)的名氣大增，不斷有人來找她，希望能幫忙聯(lián)系到同一條上下班線路的“拼友”。于是，她發(fā)出了組建“拼車俱樂部”的廣告單：“公交太緩慢！地鐵太擁擠！打的太昂貴！買車太遙遠(yuǎn)！不如咱們鄰居一起‘拼車，時(shí)尚又好玩！加盟‘拼車俱樂部吧！你的生活會(huì)從此快捷方便！”通過網(wǎng)絡(luò)宣傳，越來越多的人加入了她的“拼車俱樂部”，而她也從的哥們那兒收取到一筆筆中介費(fèi)。

由于“的哥保姆公司”經(jīng)營(yíng)一天比一天完善，一月比一月賺錢。到２００４年夏天，蔣紅艷不僅在廣州買了房，擁有了自己的小車，而且不少事業(yè)有成的男士也開始向她表達(dá)愛慕之意。然而，她卻認(rèn)準(zhǔn)了那個(gè)自始至終一直熱情幫助她的老鄉(xiāng)“的哥”譚軍。譚軍與蔣紅艷認(rèn)識(shí)后，隨著時(shí)間的推移，他的熱情變成了戀情，而蔣紅艷也最終被他的真誠(chéng)所打動(dòng)。２００４年１０月１日，月收入４萬元的蔣紅艷和月收入只有幾千元的譚軍結(jié)婚了，他們的證婚人是一群的哥。

２００５年１月，譚軍辭去出租車公司的工作，正式加盟“的哥保姆公司”。夫婦攜手創(chuàng)業(yè)，他倆成了廣州的哥競(jìng)相傳頌的“模范夫妻”。

（摘自《家家樂》 原標(biāo)題為《月賺４萬，我給的哥當(dāng)“保姆”》 本刊有刪節(jié) 圖：鄒曉萍）