洪淑青

當農(nóng)民不是個好工作?不見得。17年前，張清進是臺灣一家五星級飯店的西點面包師，正準備去留學(xué)進修，但在父親的召喚下，他毅然返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)；經(jīng)過十多年的努力，如今已是年收入近千萬(新臺幣，下同)的現(xiàn)代農(nóng)民。

高質(zhì)精品絕對有市場

張清進的高收入，當然在于他的經(jīng)營策略與傳統(tǒng)農(nóng)民不同。剛返鄉(xiāng)時，張清進家里一直只種蔬菜，如今則以藥草為主，新鮮的藥草批發(fā)給臺北等地的青草行，干燥的藥草則加工為泡足包、沐浴包，將藥草的價值“榨”得一滴也不剩。

除了充分發(fā)揮藥草的經(jīng)濟價值外，張清進還設(shè)立休閑園區(qū)，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型為休閑農(nóng)業(yè)，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟價值。近期他還打算在園區(qū)內(nèi)設(shè)立一個六星級的足浴館，客人用藥草包泡腳之后，可以穿著厚棉襪，在舒適的環(huán)境中休息，而且還有藥草餐飲供應(yīng)，“9000多平方米的空間，一餐只接150位客人”。

“寧可讓客人期望，也不愿讓客人失望。”這是張清進近年領(lǐng)悟到的經(jīng)營宗旨。因為太多休閑農(nóng)場一到假日就人擠人，讓游客大失所望。他認為，休閑農(nóng)業(yè)未來一定要走精致化路線，強調(diào)高品質(zhì)，不是人多就好。

這一點，深獲同是農(nóng)民的吳琳夫婦的認同。

吳琳本來在臺灣中央大學(xué)太空遙測中心工作，丈夫黃廷祚則從事多媒體工作，十多年前兩人都是高薪白領(lǐng)，但在遇到升職瓶頸的情況下，他們決定投身農(nóng)業(yè)。

吳琳夫婦大學(xué)時期主修的就是農(nóng)業(yè)，幾經(jīng)考慮之后，他們決定投入花卉栽種?，F(xiàn)在，他們栽的圣誕紅，成了同行中的搶手貨，每年都被經(jīng)銷商搶購一空。吳琳謙虛地說，這是因為他們的栽種規(guī)模很小，別的農(nóng)場一供應(yīng)可能就是20萬盆，但他們每年大約只賣兩萬盆。

吳琳的話恰恰說明了成功的原因：重質(zhì)不重量，堅持栽種的范圍一定要在兩夫妻的人力之內(nèi)。最近，吳琳打算擴大農(nóng)地面積，這當然不是為了擴大產(chǎn)量，而是要讓圣誕紅“住”得舒適，長得更好。在她的觀念中，品質(zhì)好壞勝于量的多寡，即使面對別的農(nóng)家削價競爭，但經(jīng)驗還是告訴她，品質(zhì)好的花卉絕對有市場。

臺下十年功

吳琳夫婦和張清進現(xiàn)在享受收成的甘，但十多年來他們吃的苦是一般都市人難以體會的。

張清進伸出雙手說：“你看我的手指有多粗?！辈粌H粗，指縫里還有黑黑的泥土，很難想象他曾經(jīng)用這雙手在五星級飯店里做糕點。

剛回鄉(xiāng)時，張清進的父親種的是蔬菜，凌晨三點半就得起床摘菜，批發(fā)給小販后，回來又得開始一天的農(nóng)活，而且全年無休，這一點是讓他最受不了的。張清進的妻子也不甘心做農(nóng)婦，堅持住在臺北，跟丈夫分居兩年才“屈就”。

開始時生意還相當不錯，后來，在一陣蘭花熱中，張清進搶熱潮跟進，不料蘭花熱像一陣風(fēng)，去得飛快。“我那時從身價上億元，跌到負債1000多萬元?！痹偌由弦粓雠_風(fēng)，吹垮了整個菜園的設(shè)備，張清進的務(wù)農(nóng)生涯跌到谷底。

負債總要想辦法。剛好他有一位種藥草的朋友想放棄務(wù)農(nóng)，張清進評估之后，決定接手藥草的種子和技術(shù)。當時藥草在民間還十分搶手，手拿著治療心肌梗塞的“臭草”，張清進說：“以前，這一斤可以賣1500元。”但好景不長，臺灣醫(yī)療健保開辦后，他的藥草生意受到了很大的影響。

遇到困境，張清進也想要突破。他想，為何一周七天，賣菜的總營業(yè)額也不過20萬；但一家咖啡店光做星期五、六、日三天就能有這樣的營業(yè)額?太不公平了。

他開始說服父親朝休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，對老一輩的農(nóng)民來說，種田就種田，哪有什么休閑農(nóng)業(yè)?“他拒絕是因為他不了解，最簡單的方式就是帶他去看?！笨戳藥滋?，父親決定放手讓兒子去做。

走投無路重新做上班族

再看看吳琳夫妻，兩人栽種的圣誕紅如今雖是市場的搶手貨，但剛務(wù)農(nóng)的前5年，他們卻失敗到只得再回臺北上班。

剛開始時，吳琳夫婦就租了一大片地，種大品種的圣誕紅，但怎么養(yǎng)都養(yǎng)不好；300萬元的貸款也在一開始就全部投入，在沒有周轉(zhuǎn)資金的情況下，兩人被壓得喘不過氣來；不但栽種遇到困難，不擅交際的他們也不知道該怎樣建立銷售渠道。種得不好，又賣不出去，兩人只好再回臺北，重新當上班族。

重當上班族暫時讓吳琳夫婦有了固定收入，但他們心里卻始終念著租來的那塊農(nóng)地。兩人平心靜氣地評估失敗的原因后，決定再來一次，這次只做兩夫妻人力可以承擔(dān)的范圍。

這一次他們縮小農(nóng)地面積，種的圣誕紅也以小盆為主，一年種兩萬盆?！稗r(nóng)村請人不容易，什么事都要自己來?！笨s小規(guī)模后，兩夫妻的人力可以承擔(dān)了，不過還是一早起床就得開始整理器械，一盆一盆地檢查爛葉，看有沒有農(nóng)害，還要看水分夠不夠，“一整天難得停下來休息”，這一次，他們成功了。

吳琳說，很多朋友假日到她家都玩得很開心，但最后還是留了一句話：“真的很佩服你們，我們做不到?！?/p>

編輯：李丹霞

電子郵箱：hwxyldx@126.com