周　適

大家都知道，燈泡是愛迪生發(fā)明的。現(xiàn)在我們用的燈泡，燈絲用的都是鎢絲?？墒窃诋?dāng)年，愛迪生為了找到合適的燈絲材料，他嘗試了上千種材料，后來(lái)，讓他感到滿意的竟然是一種竹纖維制成的炭絲。誰(shuí)能想到，看似普通的竹子，竟然有這么神奇的特性。事實(shí)上，即使在今天，炭也是生活中的明星。

在日本，近年來(lái)正在流行一種古老的新產(chǎn)品——竹炭。有人更是將竹炭譽(yù)為21世紀(jì)的“黑鉆石”。那么，竹炭到底有什么特性，讓它具有如此之大的魅力呢?

原來(lái)，竹子經(jīng)過(guò)高溫精煉后制成天然環(huán)保的竹炭，具有去污、調(diào)濕、除臭、殺菌、美容、隔熱等功能，可為人類創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。由此，人們開發(fā)出系列民用產(chǎn)品，用以洗滌、煮飯、墊襯等等用途。而在都市新流行的健身方式中，還有各種“炭療”的方法。

由于現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生和環(huán)保，所以，這種天然產(chǎn)品越來(lái)越受到人們歡迎。日本更是注重發(fā)展“竹子經(jīng)濟(jì)”，充分挖掘國(guó)內(nèi)荒廢竹材的再利用技術(shù)。而根據(jù)資料考證，日本的燒炭技術(shù)，大約是在公元8世紀(jì)末由中國(guó)傳人的，中國(guó)才是這種技術(shù)的起源之地。

在中國(guó)湖南省長(zhǎng)沙市郊外，考古工作者挖掘出2100年前的馬王堆古墓，這一發(fā)現(xiàn)曾震撼世界考古學(xué)界。在墓葬中，考古人員挖掘出一具穿著高貴的女性遺體，她雖已埋藏2000多年，但并沒(méi)有腐爛，不僅沒(méi)有腐爛，而且保存狀況非常好，處理工藝之高超可見一斑。這具遺體和古代埃及的木乃伊不同，研究認(rèn)為，遺體保存完好的秘密就在于，周圍放置了約5噸的木炭。遺體之所以能保持新鮮，正是這些炭發(fā)揮了神奇作用?？梢?，當(dāng)時(shí)中國(guó)已經(jīng)掌握了炭的制備工藝，并對(duì)其特性有相當(dāng)之了解。

根據(jù)考古學(xué)家推測(cè)，人類使用木炭最早應(yīng)在30萬(wàn)年前。當(dāng)時(shí)，不僅有自然形成的“軟炭”，而且不可思議的是，已經(jīng)有人工制造的木炭出現(xiàn)。在中國(guó)唐、宋時(shí)期，人們又發(fā)明了白炭。由于白炭質(zhì)地好，當(dāng)時(shí)是一種朝廷貢品。古人多將其用于御膳食物的保存及燒烤，是給皇帝專用的特別物品。據(jù)資料記載，在明末清初年間，中國(guó)白炭遠(yuǎn)銷外國(guó)，首先出口的國(guó)家竟是英國(guó)，而并非近鄰日本。

大約在18世紀(jì)初，一位名叫備中屋長(zhǎng)左衛(wèi)門的日本商人，為標(biāo)榜自己制作的木炭有特色，取自己名字中的“備”和“長(zhǎng)”，合成商店名，開了一家名為“備長(zhǎng)”的木炭店，于是，他經(jīng)手的木炭就稱為“備長(zhǎng)炭”。從此，這個(gè)“牌子”流行起來(lái)，這就是備長(zhǎng)炭的起源。

由于備長(zhǎng)炭是用質(zhì)地上乘的木材制成，而這種木材不易獲得，人們就有制作竹炭的，以期降低成本，竹炭有與備長(zhǎng)炭類似的功能。等級(jí)高的竹炭質(zhì)量較高，由4年生以上的老竹所燒出，而那些以新竹為材料所燒出的竹炭則質(zhì)量較差。

如今，根據(jù)制作炭的原材料不同，可將炭分為木炭，竹炭等。也可以根據(jù)炭的顏色不同，將炭分為白炭與黑炭。我們最常見的是黑炭，這是常用的燒烤取暖用炭。只需要把木頭加溫到攝氏600—800°左右，及時(shí)熄火并冷卻，并讓木材在密閉環(huán)境中逐漸炭化。黑炭具有吸附水氣及不良?xì)馕兜墓π?。它可以防腐，在有的日本古代墳?zāi)怪?，就采用了木炭防腐的措施?/p>

白炭是一種高品質(zhì)的炭。這種木炭使用材質(zhì)堅(jiān)硬的木料，燒成的木炭質(zhì)地堅(jiān)硬如鐵，密度大，非常耐燒，價(jià)格也高。制作方法是，將木頭放人攝氏1000—1300度左右的無(wú)氧高溫爐中，然后將木炭取出，并迅速降溫冷卻，由于燒好的木炭外表看來(lái)似乎有層白灰，因此也叫白木炭。

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