帕特里夏·柯蒂斯

過(guò)去20年，世界各國(guó)人的體重有增無(wú)減，專家不斷尋找新的方法來(lái)遏止這一趨勢(shì)，卻發(fā)現(xiàn)影響體重的原因很復(fù)雜，所牽涉的不單只是飲食和運(yùn)動(dòng)的問(wèn)題而已。

服藥可以減肥，但有些人服用后可能出現(xiàn)副作用，腸胃容易不適；外科手術(shù)方面，雖然腹腔鏡已普遍使用，但同樣具有風(fēng)險(xiǎn)。所以，民眾還在期盼新的減肥靈藥出現(xiàn)。以下是一些令人振奮的新進(jìn)展：

瘦身藥丸

倘若請(qǐng)教醫(yī)生近期最好的減肥藥是什么，利莫那班(Rimonabant)往往榜上有名。制藥商賽諾菲安萬(wàn)特藥廠正等候美國(guó)食品及藥物管理局的核準(zhǔn)，但已在歐洲推出上市。利莫那班通過(guò)與調(diào)節(jié)體重有關(guān)的內(nèi)生性大麻素系統(tǒng)，抑制饑餓感和食欲。

專家對(duì)該藥期望很高，但不認(rèn)為是減肥的萬(wàn)靈丹。此外，不要服藥見(jiàn)效就停藥。華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院人類營(yíng)養(yǎng)中心主任薩米爾·克萊恩說(shuō)：“減肥藥得長(zhǎng)期服用，也許一輩子都要吃。這和降血壓一樣，不能因?yàn)檠獕航档土司驼f(shuō)：‘好了，我不用再吃藥了。體重一下降就放棄治療，體重會(huì)馬上恢復(fù)，這種例子屢見(jiàn)不鮮?！?/p>

事實(shí)上，減肥藥的治療對(duì)象為身體質(zhì)量指數(shù)[BMI，Body Mass Index，其計(jì)算公式是體重(kg)／身高(m)2]超過(guò)30，或者身體質(zhì)量指數(shù)超過(guò)27而有糖尿病、高血壓或其他肥胖并發(fā)癥的人。減肥藥是治病之藥，不是給那些“再瘦幾公斤就好了”的人服用。

減肥疫苗

和利莫那班同時(shí)研究的減肥藥有10多種，針對(duì)胃部的減肥藥也同樣有效。為達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，研究人員正注意一種名為格雷靈(ghrelin)的荷爾蒙，這是搖擺型節(jié)食者的克星。

人在節(jié)食期間，身體會(huì)進(jìn)入求生模式，產(chǎn)生格雷靈，令代謝作用減緩、食欲增加，并強(qiáng)制身體囤積脂肪。美國(guó)斯克里普斯研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，阻止格雷靈到達(dá)腦部，可防止體重增加。把“減肥疫苗”注射到老鼠體內(nèi)，老鼠的飲食習(xí)慣照常，但增加的體重較少，而且體內(nèi)脂肪比不施打減肥疫苗的老鼠少。不過(guò)，老鼠畢竟和人不同，它們不吃高脂肪、高卡路里的食物。

金·詹達(dá)博士是研究員之一，他說(shuō)這疫苗距離人體實(shí)驗(yàn)階段為時(shí)尚早，但預(yù)計(jì)將來(lái)可治療嚴(yán)重超重的病人，他們或許須終身施打。

欺騙胃部

另外還有一個(gè)新的主意：利用電流欺騙胃部，制造飽足感。明尼蘇達(dá)州梅約醫(yī)學(xué)中心的醫(yī)生正和腸道醫(yī)療公司(EnteroMedics)合作，研發(fā)“減肥用迷走神經(jīng)阻斷器”(簡(jiǎn)稱VBLOC)，把阻斷器以腹腔鏡手術(shù)置人體內(nèi)，利用電流阻斷連接腦部與胃部的迷走神經(jīng)。

這方法可阻止吃東西時(shí)胃部隨著脹大，病人很快便感到飽了；也可讓胃部不會(huì)空得太快，延長(zhǎng)飽足感。病人只要吃少量的食物便會(huì)飽，吃得過(guò)量便會(huì)感到惡心。阻斷器在白天可隨意開(kāi)關(guān)，晚間則暫時(shí)關(guān)閉。

利用迷走神經(jīng)阻斷器能使病人減輕多少體重，目前還不清楚。梅約醫(yī)學(xué)中心醫(yī)學(xué)教授——也是這種阻斷器的研發(fā)成員之一——威廉·山德本說(shuō)：“我們期望它最少能把多余的體重減少1－1.5％。效果跟減肥藥和外科手術(shù)差不多。”

激光去脂

基因?qū)w內(nèi)的脂肪量和囤積的位置有很重要的影響。目前，最有效的方式是抽脂整形，但要開(kāi)刀——外科醫(yī)生必須割開(kāi)外皮，插入金屬套管，再抽出脂肪。病人還得冒并發(fā)癥、感染和術(shù)后疤痕等風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)皮膚外科學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)羅伯特·魏斯說(shuō)：“下一個(gè)目標(biāo)是不傷表皮、且不必術(shù)后恢復(fù)的抽脂整形?！卑驳逻d是醫(yī)用激光技術(shù)的先驅(qū)，發(fā)明過(guò)只殺害脂肪細(xì)胞而不傷及皮膚的手術(shù)，他利用自由電子激光機(jī)發(fā)射激光束，穿透皮膚進(jìn)入脂肪層，把脂肪摧毀或減少，再由身體吸收。這項(xiàng)技術(shù)目前仍在初期研究階段。

無(wú)疤痕手術(shù)

病人在腹腔鏡的協(xié)助下，以外科手術(shù)減重，雖然帶有風(fēng)險(xiǎn)，但效果最好。美國(guó)減肥外科手術(shù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)菲利浦．紹爾說(shuō)：“下一個(gè)減肥革命是無(wú)疤痕外科手術(shù)，也稱管腔內(nèi)手術(shù)。病人動(dòng)手術(shù)后當(dāng)天可出院，過(guò)幾天便可恢復(fù)工作?！碧烊还芮粌?nèi)視鏡手術(shù)使用內(nèi)視鏡從口部插到胃部，把胃間隔或縫小。這手術(shù)沒(méi)有傷口，甚至連麻醉都不需要。紹爾說(shuō)：“這手術(shù)效果好，又安全?！钡辽傩枰?-5年后才能進(jìn)行人體試驗(yàn)。

減肥絕對(duì)可以成功

真的想改變身材，得從改變生活方式開(kāi)始，以下是一些可行方法：

★斤斤計(jì)較

要調(diào)整行為，首先得對(duì)想改變的習(xí)慣多加留意，方法是遵照弗易特主張的三個(gè)步驟：體重天天秤、食物餐餐記、運(yùn)動(dòng)步步算。

★運(yùn)動(dòng)至上

如耶魯大學(xué)羅德食品政策與肥胖癥中心主任開(kāi)利·伯朗尼爾所說(shuō)：“運(yùn)動(dòng)量多少不計(jì)，只要活動(dòng)身體，都是有益健康的好事。在家里繞客廳走幾圈算不算好事?這和整天坐著看電視相比，當(dāng)然是好事。”

★細(xì)嚼慢咽

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授華爾特·維利特說(shuō)：“我們進(jìn)食慣于速戰(zhàn)速?zèng)Q，急急忙忙而來(lái)，一陣?yán)峭袒⒀屎笥旨奔泵γ﹄x開(kāi)。不妨嘗試改變態(tài)度，細(xì)嚼慢咽，好好地欣賞食物。”

★善待自己

你自己常吃的東西，會(huì)拿出來(lái)給別人吃嗎?哥倫比亞大學(xué)的奧茲博士說(shuō)：“大多數(shù)人要是肯面對(duì)現(xiàn)實(shí)的話，會(huì)說(shuō)：‘不會(huì)，這種爛東西不是人吃的。不過(guò)我自己不但常吃，而且還吃得不少?！?/p>

★屢敗屢戰(zhàn)

伯朗尼爾說(shuō)，我們節(jié)食時(shí)，大都自訂了一套規(guī)矩，只要規(guī)矩一破，節(jié)食也宣告無(wú)效。破了食戒，重新再來(lái)就是，不必前功盡棄。

★自備“雨具”

耶魯大學(xué)肥胖學(xué)專家戴維·凱茲說(shuō)：“要是天氣惡劣，大家都知道要攜帶雨具；但我們?cè)趷毫拥臓I(yíng)養(yǎng)環(huán)境里進(jìn)進(jìn)出出，卻毫無(wú)防備，豈不奇怪?”

所以，凱茲出門(mén)時(shí)一定自備全麥谷片、胡蘿卜、堅(jiān)果、水果、無(wú)脂酸奶(酸奶酪)等。

★慎點(diǎn)前菜

正餐前先喝些燉肉湯或吃熱量不超過(guò)150卡的低脂色拉，可減少食用主菜的量。這些前菜含低熱量、高蛋白質(zhì)、高纖維和容易填飽肚子的蔬菜。

★提防炎癥

奧茲說(shuō)，減少食用反式脂肪、飽和脂肪和加工食品，這些東西會(huì)刺激肝臟發(fā)炎，并導(dǎo)致糖尿病、高膽固醇和高血壓。

★減肥代餐

研究發(fā)現(xiàn)，有些人喝像“速瘦”(Slim－Fast)或“安素”(Ensure)之類的代餐飲料，比節(jié)食減肥更有效，也容易維持正常體重。

★精簡(jiǎn)佐料

凱茲說(shuō)：“多吃只含單一成分的食物，像香蕉就是香蕉，沒(méi)有其它添加物?！笔澄餆o(wú)論是袋裝、盒裝、瓶裝，或者是罐裝，購(gòu)買時(shí)最好看看標(biāo)簽，選購(gòu)添加物最少的。

★蔬果清淡

蔬菜、水果固然要多吃，但要注意是否添加了脂肪、鹽或糖。堅(jiān)果只吃無(wú)鹽、沒(méi)有烤過(guò)的(注：有些堅(jiān)果如苦杏仁和栗子，并不適宜生吃)。

★少吃脂肪

蛋白質(zhì)和碳水化合物每克只有4卡，脂肪卻有9卡。加州預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所創(chuàng)辦人狄恩·歐尼許說(shuō)：“少吃脂肪，可減少攝取熱量，而不必減低食量?！?/p>

★選擇谷類

精制的碳水化合物(如白米、意大利面、面包等)很快便被人體吸收，轉(zhuǎn)換成脂肪，因此不妨改選全谷類食物。

★含水易飽

吃富含水分的食物，例如燉湯之類．比一面吃東西一面喝水更易飽。

★多吃纖維

凱茲說(shuō)，吃富含纖維的食物，可提早填飽肚子，減少熱量的吸收。多選每100卡最少含2克纖維的面包、咸餅干和谷類食品。

★少喝汽水

每年少喝一瓶汽車，一年就可減重6公斤。

★注重早餐

美國(guó)國(guó)家體重控制登記處專門(mén)追蹤減肥超過(guò)13公斤而且持之以恒的人。發(fā)現(xiàn)：早餐很重要，吃了早餐，那天就更容易控制食量。不過(guò)。也要看吃什么，用甜點(diǎn)當(dāng)早餐，就別指望瘦下來(lái)。

★少量多餐

選擇健康食物，并且少量多餐，你會(huì)覺(jué)得比較耐饑。

★找愛(ài)吃的

找些自己喜歡的健康食物，不要隨便改變口味。每星期選幾天早餐吃高纖維谷片、午餐吃低脂類食品。習(xí)慣之后，你吃東西只是填飽肚子，而不是想嘗試新口味。

★提防周末

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，19—50歲的成年人，每到周末會(huì)多吃115卡熱量的食物。

★持之以恒

減肥看成果而不是看方法，如何減肥并不重要，只要營(yíng)養(yǎng)足夠即可，重點(diǎn)是不讓多余的體重去而復(fù)回。

★正面思考

吃些什么，我們喜歡自己做主。這一點(diǎn)連上帝都管不了我們，當(dāng)年上帝讓亞當(dāng)不要吃蘋(píng)果，亞當(dāng)就把它當(dāng)作耳旁風(fēng)。解決之道是：與其想著“這東西我不能吃”，不如想“我要吃得健康!”