日本運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大量運(yùn)動(dòng)之后吃魚(yú)會(huì)導(dǎo)致人更容易疲勞。
　　我們知道，魚(yú)肉是一種高蛋白低脂肪的食物，對(duì)減脂、塑型非常有好處。于是許多人在健身后，喜歡美美地吃上一頓魚(yú)肉，以為這樣可以有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、恢復(fù)體力和減輕疲勞。然而，事實(shí)正好相反。
　　人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺(jué)，也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為堿性食物而不是酸性食物，雞、魚(yú)、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。
　　美國(guó)一位病理學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究指出，只有體液呈弱堿性，才能保持人體健康。人在體育鍛煉后，感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過(guò)程中，產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)。這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏。而此時(shí)若單純食用富含酸性物質(zhì)的肉、蛋、魚(yú)等，會(huì)使體液更加酸性化，不利于疲勞的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑橘、蘋(píng)果之類的水果，由于它們的堿性作用，可以消除體內(nèi)過(guò)剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可減少酸在膀胱中形成結(jié)石的可能。
　　所以，人在體育鍛煉后，應(yīng)多吃些堿性食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人體內(nèi)酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的疲勞。
　　據(jù)《健康生活報(bào)》
　　編輯 ／ 王翠萍
　　E-mail:hawxc@126.com