一　華

高考落榜后，我自愿從“獨(dú)木橋”上下來，另辟蹊徑。不久，我報(bào)名參加了烹飪培訓(xùn)班。半年下來，我煎炸蒸炒紅案白案樣樣都可以拿得下來。帶著結(jié)業(yè)證，我滿懷豪情地去找工作。但步入社會，我才發(fā)覺許多事情并沒有我想像的那么簡單。比如說這工作，不一定有手藝就能找到用武之地，而那些碌碌無為者卻可能輕而易舉地謀到一份好差事。我就親眼看到跟我同期培訓(xùn)的一個(gè)外號叫“結(jié)巴”的學(xué)員，幾乎是被父母押著來職校的，結(jié)業(yè)的時(shí)候連小白菜都不會炒，出去后卻憑著關(guān)系到一家大酒店當(dāng)了領(lǐng)班，月薪1800元。我挨家挨戶地找工作，連路邊的小館子都不放過，但一個(gè)月下來，仍然前途渺茫。

萬丈豪情早已喪失殆盡，當(dāng)我黯然神傷之時(shí)，看到一家即將開業(yè)的酒店貼出了招聘啟事，招聘的是高級廚師。說實(shí)在的，經(jīng)過一個(gè)月的磨練，我早已沒有勇氣到這樣的酒店去碰壁了，何況我離招聘的標(biāo)準(zhǔn)相差十萬八千里。但也許是“狗急跳墻”吧，我竟不知天高地厚地闖了進(jìn)去。但面對考官，我的雙腿不由自主地顫抖起來。主考官是一位40多歲的慈眉善目的男子，他在發(fā)問之前對我寬厚地一笑。這一笑給我壯了膽，我立刻鎮(zhèn)定下來，心想大不了又是不行。這樣一來，我很坦然地將結(jié)業(yè)證遞給他。他接過一看，又抬頭打量我一番，說：“你的條件不夠，你知道嗎?”

我沉著應(yīng)對；“知道，但我想碰碰運(yùn)氣，也許奇跡會出現(xiàn)?！?/p>

考席上已經(jīng)有些人在嘰嘰喳喳了，我知道那一定是鄙夷的口吻，但我不在乎，靜靜地等著主考官表態(tài)，沒想到他竟說了句：“你留下來試用一個(gè)月再說吧。”

我頓時(shí)激動(dòng)得漲紅了臉，緊緊握住主考官的手。連聲說“謝謝了”。

我上崗的第一天，也是酒店開業(yè)的第一天，客人出奇地多，有許多是酒店請來的貴賓。廚房忙不過來，我這個(gè)新手也被推上了一線。不知是不是酒店有意考我，安排我燒的第一道菜竟然是價(jià)值不菲的甲魚。這道菜我在培訓(xùn)班重點(diǎn)學(xué)過，也曾實(shí)踐過幾次，效果都還不錯(cuò)，連老師都夸我做的紅燒甲魚可以跟五星級賓館里做的相媲美。但也許是過于緊張，這次燒這道菜時(shí)總覺得手忙腳亂，最后竟然將甲魚燒焦了。聞著一股焦臭味，不僅是我，廚房里所有的人都傻眼了。而外面的客人又催得急，大師傅們都替我捏了一把汗。你一言我一語地議論開了。大家一致認(rèn)為我這回“死”定了，不僅要滾蛋，也許還得賠償損失。我更是如驚弓之鳥，縮在一角顫顫發(fā)抖。這時(shí)，那位慈眉善目的主考官走了進(jìn)來，弄清情況后溫和地對我說：“放在一邊，重做一份?！?/p>

不知為什么，這位慈祥的男子一出現(xiàn)，我就像吃了一顆定心丸。他這一聲令下，我更是如獲大赦，信心百倍。出乎意料的是，接下來我的紅燒甲魚做得是色香味俱全，客人們贊不絕口，接著又點(diǎn)了幾份。我因?yàn)檫@道菜很快被正式錄用，提前結(jié)束了試用期。我的這道菜后來一直作為特色菜被店里當(dāng)做招牌。當(dāng)然，這是后話。

當(dāng)天活兒忙完后我才知道，那位慈眉善目的主考官就是酒店的老板，姓何?？腿松⒈M后何老板召集員工們一起吃第一頓團(tuán)圓飯，席間就上了我做的那份燒焦的甲魚。我的臉騰地紅了。何老板風(fēng)趣地說：“來，我們來嘗嘗小孫師傅犒勞我們的紅燒甲魚，雖然火候過猛，但這不正是我們酒店紅紅火火的好兆頭嗎?”一句話說得大家全笑了，我也跟著笑了。

事后，何老板有一次跟我談到這件事時(shí)說：“我也是從你這一步過來的，當(dāng)時(shí)我比你還慘呢。是我的第一個(gè)老板拉了我一把，他讓我懂得了一個(gè)做人的道理，那就是：對人要寬容，給人機(jī)會也就是給自己機(jī)會?！?/p>

“給人機(jī)會也就是給自己機(jī)會?！睆拇?。這樸素的道理深深地烙進(jìn)了我的做人準(zhǔn)則中。