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世界上最豐盛的火車餐

2008-12-24 00:00:00王啟明
伴侶 2008年7期


  2007年3月底,印度鐵路服務旅游公司開通了“印度佛教圣地游”專列,從首都新德里出發(fā),沿途逐站介紹佛陀釋迦牟尼的出生、出家、悟道、講經(jīng)、涅槃的一生,整個行程被稱作釋迦牟尼大涅槃之行。我有幸搭乘了首發(fā)專列,在佛法熏陶之外,更讓我領教了印度火車餐的厲害。
  印度車站大門洞開,隨意進出。如果到站臺接送客人,車站前有站臺票窗口,每人三盧比,相當于人民幣六角。不過,車站門口沒有檢票處,出站也沒人檢查,買票全靠自覺。我好生奇怪,漏洞這么多,難道不怕有人不買票坐車,或者買低等車票坐高等車廂嗎?問印度導游,他卻一副不解的樣子,為什么會坐錯車呢?
  印度的火車分臥鋪和坐席。臥鋪分三等,一般都帶有空調(diào),全程對號入座。一等臥鋪如同國內(nèi)的軟臥,三等如同國內(nèi)的硬臥。坐席分對號和不對號兩種,對號坐席車廂相當于國內(nèi)的軟座,有空調(diào),坐椅像航空坐椅可以往后靠,相當舒適。不對號的那種車廂是我們經(jīng)常在電影和照片上見到的,里里外外全爬滿了人,甚至頂棚上也擠滿了人。
  對號車廂的兩頭是洗手間。印度火車上的洗手間分別標有“印式”和“西式”兩種。印式洗手間,里面有一個蹲坑,沒有放手紙,蹲坑前面有一個水桶,水桶里漂著一個塑料小杯。這種蹲坑、水桶和小杯的搭配,我在很多地方看到過,不過搞不清楚該怎么用。
  印度的火車票就像飛機票,采用實名制,要求乘客姓名、性別、年齡和證件號碼一一俱全,甚至飲食習慣都要填寫進去,說明是素食還是非素食。印度的火車不帶餐車,餐飲全是由服務員送到座位上,如同飛機服務一樣。在預定車票時,一定要問清楚車票是否含餐飲。餐飲服務只在對號車廂提供,不對號車廂連盒飯也沒有,甚至沒有飲用水?;疖嚨秸緯r,鐵路線兩旁有很多水管,與車窗一般高,伸出手可以接水。
  “印度佛教圣地游”專列晚上八點準時起程。剛一上車,侍者就端來了一只點心盒、一瓶礦泉水和一杯冰可樂。打開點心盒,里面有一片三明治,一小袋餅干,一小塊印度奶酪甜點和一個用油炸面團裹著餡的東西。這樣的晚飯我覺得還算湊合。
  九點,包廂的門被敲開了,侍者端著一碗湯和一袋薯片走了進來,我心想大概是跟我們中國一樣,湯在最后,涮涮前面吃過的點心吧??墒俏也洛e了?!跋壬?,您的正餐來了?!笔陶哒驹陂T口笑瞇瞇地說。一個大盤子,里面四五只用錫紙包著的碗碟,旁邊刀叉、餐紙、果醬、黃油、番茄醬一應俱全。打開錫紙,里面有咖喱雞、炒飯、沙拉,一碗燉爛的豆子,一碗蔬菜糊糊,外加一張烙餅,這是典型的印度套餐。瞅著這一大盤美味,我真后悔前面吃了點心。只好撐起肚子,一點點地將正餐慢慢地消化在那已經(jīng)吃飽的胃里。好不容易吃得差不多了,門再次被打開了。侍者端著香蕉、橘子,又沖我在笑?!斑@是最后一道了嗎?”我趕緊問道。侍者點點頭,退了出去??墒遣灰粫海T再次被敲開,這次送來紙筒裝的冰淇淋。印度的冰淇淋很好吃,不膩,很爽口。但是還沒完,當門再一次被打開的時候,我簡直有點不知所措了。“先生,您的咖啡?!笔陶咭廊恍θ菘赊涞卣驹诿媲埃P子里放著咖啡袋、伴侶、白糖、一小壺熱開水,還放著一小塊巧克力,兩粒果糖和一根牙簽。
  “您必須告訴我還有幾道菜?!蔽也铧c對侍者吼上了,這一道又一道,難道不知道我的肚子是有限的嗎?“就這些了,祝您睡個好覺?!笔陶呷允切θ菘赊涞赝肆顺鋈?,不過這次是搖著頭。我恍然大悟,在印度點頭不算搖頭算呵。我數(shù)了一下,這頓飯前后吃了有八道菜,從晚上八點開吃,到收走全部餐具,已經(jīng)是晚上十一點半了。我想,這大概是世界上最豐盛的火車餐了吧。

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