“新鮮食品：帶餡面條”等
　　清　風(fēng)
　　
　　您也許吃過山珍海味、魚翅熊掌，也可能享用過滿漢全席、奢華西餐，但您吃過“帶餡面條”嗎?據(jù)了解，帶餡面條源于清宮，是御膳房專有食品，因其制作工藝復(fù)雜，費(fèi)工費(fèi)料，并且是御廚頂級(jí)高手手工操作，所以除少數(shù)皇族享用外，一股官員和平民百姓根本無緣問津。帶餡面條新奇的造型和口感以及它獨(dú)具的歷史淵源和文化內(nèi)涵，顯示了獨(dú)特的魅力。
　　
　　項(xiàng)目概況
　　
　　中國是一個(gè)人口大國，喜愛吃面食的人眾多。帶餡面條兼具面條與餃子的優(yōu)點(diǎn)，加工手段和加工工藝獨(dú)特，而且匯集了中國面條與餃子的快捷與香鮮兩大美食特點(diǎn)。這種面條是由一層面皮裹著餡料，而面皮并沒有接口處，外表看來和普通拉面毫無區(qū)別，可是其中間卻含有各種豐富口味的餡料，并且口味多種多樣，如水餃一樣，既有各種肉餡，也有豆沙餡、菜餡、水果餡和海鮮餡等不同種類、葷素各異的數(shù)十個(gè)品種，讓人吃起來回味無窮。
　　
　　投資回報(bào)
　　
　　據(jù)了解，帶餡面條機(jī)單臺(tái)單班日產(chǎn)可達(dá)400公斤左右，500克面粉加150克水，100克餡，成本價(jià)每500克3.40元，零批參考價(jià)5～8元／500克，各地消費(fèi)水平不同，價(jià)格也可隨行就市，上下調(diào)整。月產(chǎn)值12萬元左右。當(dāng)月投資當(dāng)月投產(chǎn)，當(dāng)月見效，當(dāng)月內(nèi)即可收回全部投資。綜上所述，一年的獲利空間為：
　　日收入毛利為：400公斤×按最低10元／公斤=4000元
　　日成本為：400公斤×3.40元／公斤=1360元
　　日純利潤為：4000元1360元2640元
　　月純利潤為：2640元×30天=79200元／月
　　年純利潤為：79200元／月×12個(gè)月=950400元／年
　　
　　經(jīng)營建議
　　
　　可以利用帶餡面條機(jī)開辦中式快餐店，其豐富的品種花色適合多層次消費(fèi)群體的選擇口味。也可以前店后廠，生產(chǎn)的產(chǎn)品除供應(yīng)本店外，還可以配送到居民區(qū)、機(jī)關(guān)單位食堂、學(xué)校、早點(diǎn)攤檔、商場(chǎng)超市速凍食品專柜、酒樓飯店等。
　　帶餡面條機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品保存方式多種多樣，鮮面條隨時(shí)上市，現(xiàn)做現(xiàn)賣，也可像速凍水餃一樣用普通冰箱冷凍。(摘自：《世界創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室》2007年6月18日)
　　
　　經(jīng)營一家斷奶餐廳
　　亦　新
　　
　　年輕的媽媽都要面臨寶寶斷奶的難題，這個(gè)時(shí)候往往不知該如何是好。斷奶餐廳的出現(xiàn)，迎合了這種需求，其中的財(cái)路是相當(dāng)可觀的。
　　說寶寶斷奶還真不是一下子能完成的事兒，起碼得分三個(gè)階段進(jìn)行，先一點(diǎn)一點(diǎn)地減少母乳，增加牛奶的含量，再一點(diǎn)一點(diǎn)地增加食物量，最后才能達(dá)到斷奶的目的。那么，嬰兒斷奶餐廳的食物就要適合各階段嬰兒的需要，當(dāng)然無論哪個(gè)階段的食物都需要選材。
　　
　　經(jīng)營思路
　　
　　寶寶的食物中一定要含有豐富的維生素和多種微量元素，比如水果、蔬菜、谷類、各種肉類等，都是選擇的對(duì)象。這些原材料一定要到超市去選擇上好質(zhì)量的，然后再進(jìn)行配制。
　　根據(jù)嬰兒的大小，將這些材料該加熱的加熱、該打成泥：l犬的打成泥狀、該煮成湯的煮成湯，還有奶酪狀、塊狀和片狀食物等等，總而言之，一點(diǎn)兒不能含糊。
　　
　　經(jīng)營提示
　　
　　因?yàn)榉?wù)對(duì)象是小顧客，所以要特別注意衛(wèi)生；不但要衛(wèi)生，而且色彩一定要溫馨，各種設(shè)施對(duì)寶寶們來說一定要有安全感。
　　斷奶餐廳的服務(wù)還可以進(jìn)一步延伸。對(duì)于不方便到餐廳吃飯的小客人，可增加送餐和訂餐的業(yè)務(wù)。另外，特別要注意，給寶寶送餐一定要準(zhǔn)時(shí)，因?yàn)槭称返臏囟燃炔荒芴珱?，也不能太熱，所以都要放在保溫箱里及時(shí)送到。
　　此外，還可以增加營養(yǎng)專家咨詢業(yè)務(wù)?？梢远ㄆ谡?qǐng)營養(yǎng)專家來到餐廳，為媽媽們解答各種有關(guān)營養(yǎng)方面的問題。
　　
　　投資預(yù)算
　　
　　這項(xiàng)業(yè)務(wù)的投資金額大概在8—9萬元人民幣之間，其中包括廚具、桌椅、裝修、租房子等。這種餐廳比較適合在城市里開辦，而且地址最好選在離幾個(gè)大社區(qū)都不遠(yuǎn)的地方。相信有不少媽媽對(duì)斷奶餐廳有需求，因?yàn)榻o寶寶做飯既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，如果真的開辦一個(gè)斷奶餐廳，把嬰兒斷奶時(shí)的食品成規(guī)模地生產(chǎn)出來，那會(huì)給很多家庭省不少事兒。
　　
　　風(fēng)險(xiǎn)提示
　　
　　產(chǎn)品的質(zhì)量至關(guān)重要。比如說，嬰兒食品選材一定要新鮮，不能加香料，不能過膩或口味過于濃重，而且一定要達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，否則的話，有可能你很快就會(huì)關(guān)