曾經(jīng)，吃粗糧是不得已而為之的事；如今，吃粗糧居然成了“時尚”、“健康”的代名詞。只不過，這股流行之風(fēng)應(yīng)該刮到什么人頭上，還是有點講究的。北京兒童醫(yī)院兒研所營養(yǎng)中心主任齊可民說，兒童吃粗糧不可過多。

粗糧是指玉米、蕎麥、燕麥、高粱、薯類等，口感上不像細糧那樣細膩。從營養(yǎng)成分上看，粗糧蛋白質(zhì)含量相對偏少，而淀粉、纖維素、礦物質(zhì)以及B族維生素含量豐富。如果日常膳食搭配些粗糧，可以彌補細糧中纖維素含量少，以及細糧加工過程中礦物質(zhì)和維生素丟失的不足，做到營養(yǎng)互補。這對于肥胖癥、糖尿病、心腦血管等疾病的預(yù)防大有益處。因此，多吃些粗糧對于需要控制營養(yǎng)攝入的“三高”人群而言，確實是件好事。

但是，對于正在成長發(fā)育期的兒童來說，就要另當別論了。過多吃粗糧，會降低蛋白質(zhì)的攝入，其中的大量纖維素也會影響礦物質(zhì)和微量元素的吸收。兒童每天攝入的粗糧總量不要超過當日主食總量的四分之一就可以了。另外，存在便秘、肥胖問題的孩子，可以適當多吃些粗糧，以利于排便和控制體重。