阿　碧

俗話說:病從口入。也就是說,如果吃的東西有問題,我們的身體就會出毛病。近年來,國外一些研究人員發(fā)現(xiàn),這些毛病之中也包括暴力犯罪傾向。因此,如果吃的東西有問題,一些人犯罪的概率就會增加,形成了“罪從口入”的奇特現(xiàn)象。

有人不理解,為什么吃東西也會吃出犯罪?那豈不是以后不敢吃東西了。其實,不是說所有的食物都會引發(fā)犯罪,而是說不合理的飲食習(xí)慣或者問題食品會引發(fā)犯罪。舉一個極端的例子吧,有一個人喜歡酗酒,酗酒之后他還要開車,多次被處罰他依然不醒悟,直到有一天他醉酒開車,撞死了幾個人,進(jìn)入了監(jiān)獄,他才有所悔悟?；谥硪?這就是典型的“罪從口入”案例。

其實,飲食科學(xué)與犯罪科學(xué)之間的關(guān)系十分復(fù)雜,科學(xué)家需要研究的是:究竟哪些食物可能導(dǎo)致犯罪?或者什么不合理的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致犯罪?如何改善具有潛在犯罪沖動者的飲食習(xí)慣?如何通過調(diào)節(jié)罪犯的飲食來讓他們改過自新,出獄后不會成為慣犯?

多吃魚可減少暴力行為

英國和美國科學(xué)家在多個國家進(jìn)行的一項研究顯示,食用魚類和犯罪率降低有著直接的關(guān)系。研究表明,低水平的ω-3脂肪酸(主要存在于魚類中)攝入與抑郁癥、躁郁癥和自殺的高發(fā)生率相關(guān)聯(lián)。ω-3脂肪酸對構(gòu)建和維持人體細(xì)胞是必不可少的。美國國立衛(wèi)生研究院研究飲食與行為的精神病研究專家約瑟夫·希貝爾表示,這項研究對公眾健康可能產(chǎn)生巨大的影響,因為這提供了一種無毒又廉價的防止暴力的方法。研究人員在《美國精神病學(xué)雜志》月刊上發(fā)表的一篇論文稱,科學(xué)家曾經(jīng)讓一組3～5歲的幼兒吃富含魚類的飲食。20年后,這個小組成員后來的犯罪率比一般情況低35%。

2005年,美國還有一項研究表明,連續(xù)4個月食用含有ω-3脂肪酸的食物,能夠降低8至11歲正常兒童的攻擊性。美國賓夕法尼亞大學(xué)犯罪學(xué)教授阿德里安·雷恩出席在巴西舉行的第四屆大腦、行為和情緒會議時說:“ω-3脂肪酸具有改善大腦功能和減少暴力行為的作用。而實際上,不少窮人的孩子很少有機會吃魚,這也是他們長大后犯罪傾向稍高的一個重要原因。”越來越多的證據(jù)將犯罪率歸咎于生物因素,例如大腦前額皮層的基因功能障礙。雷恩指出,生物傾向性至少可以為50%的犯罪率提供解釋。在這種情況下,對青少年進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)可能成為改變問題少年的一種自然療法。

營養(yǎng)干預(yù)療法不但對問題少年有幫助,還對監(jiān)獄囚犯和具有反社會行為的人有所幫助。雷恩認(rèn)為:“魚油和ω-3脂肪酸能夠改善大腦構(gòu)造和人的注意力,而且也許那些有暴力傾向的人需要糾正大腦的功能,以便掌握調(diào)控情緒的指令?！彪m然尚不清楚消費多少魚才能有效預(yù)防反社會行為和重復(fù)犯罪,但是研究人員建議,每天攝取1克ω-3脂肪酸或者每星期有2～3餐吃魚可能是最合適的消費量。

補充維生素可減少犯罪沖動

美國科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn),人體內(nèi)的某些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏,特別是維生素的缺乏,是造成不能控制心理狀態(tài),進(jìn)而導(dǎo)致暴力行為和犯罪的主要因素。在各種維生素中,以維生素B1、C、B12、E、B6與犯罪關(guān)系比較密切:(1)當(dāng)維生素B1缺乏時,犯罪嫌疑人容易出現(xiàn)肌肉無力、麻木、感覺過敏、煩躁、思想不集中等癥狀,他們比一般人對他人的批評容易做出暴力反應(yīng);(2)維生素C缺乏時,犯罪嫌疑人會感到疲勞、嗜睡、煩躁不安等癥狀,容易比一般人對他人的干擾做出暴力反應(yīng);(3)維生素B12缺乏時,犯罪嫌疑人會表現(xiàn)為精神發(fā)育遲緩、表情呆滯,許多自殺者和暴力傾向者嚴(yán)重缺乏維生素B12;(4)維生素E缺乏時,犯罪嫌疑人易疲勞、四肢無力、心慌多汗、控制能力差,容易在一般的社交矛盾中做出暴力反應(yīng);(5)維生素B6缺乏時,犯罪嫌疑人會出現(xiàn)頭昏眼花、記憶力差、肌肉痙攣、暴躁等,容易出現(xiàn)反社會行為;(6)當(dāng)其他維生素缺乏時,犯罪嫌疑人也會不同程度地反應(yīng)出生理和心理上的不良癥狀,輕則導(dǎo)致家庭暴力,重則危害社會。

為此,科學(xué)家們試圖對有暴力傾向的人補充維生素,以達(dá)到調(diào)節(jié)其心理狀態(tài)和過激行為。最近,英國科學(xué)家指出,可以為那些情緒異常者服用維生素藥丸,讓他們的心理狀態(tài)回歸正常,防止他們產(chǎn)生危害自身和他人的暴力行為。

少吃快餐可減少不良行為

不少快餐被西方人稱作“垃圾食品”,主要是油炸土豆條和高熱量的工業(yè)化加工食品。青少年吃垃圾食品越多,留給含大腦所需有益化學(xué)物質(zhì)的食物的空間就越少?！队癫W(xué)雜志》一篇論文指出:“糟糕的飲食比曾有的暴力記錄更能預(yù)測一個人未來的暴力行為?！?日本巖手大學(xué)的心理學(xué)家大澤說:“目前對日本青少年犯罪率上升的最時髦的解釋是某些食品在作怪?！币恍＜疫M(jìn)一步解釋說,過量地進(jìn)食甜食會提高青少年體內(nèi)的血糖濃度,從而導(dǎo)致他們做出過激反應(yīng),甚至產(chǎn)生暴力行為。

英國牛津大學(xué)的研究人員以1000名16～21歲的男性為研究對象,他們來自英格蘭和蘇格蘭的3家青少年管教所。科學(xué)家將把他們分為兩組,一組長期進(jìn)行合理的飲食,另一組長期食用垃圾食品,然后對他們進(jìn)行1年的跟蹤觀察。結(jié)果顯示,吃垃圾食品的人更愿意用暴力行為解決問題,脾氣也變得更壞。

快餐文化在日本也十分流行。日本筑波大學(xué)的研究人員通過調(diào)查270名青少年違法者,其中有25%的人吃如漢堡包、肯德基和可樂等食品,他們基本不吃早餐。筑波大學(xué)的犯罪學(xué)家松本太郎等人認(rèn)為,該國女青少年生普遍存在的濫交和性欲過盛問題是由于食用快餐所致。專家認(rèn)為,一般來說,由于年輕人處于發(fā)育階段,常食快餐很可能導(dǎo)致食欲過盛,而食欲過盛癥使她們在控制中樞神經(jīng)系統(tǒng)時存在困難而容易成癮,包括沉迷肉欲之歡。東京壓力診所主管酒井指出,現(xiàn)時青少年學(xué)生濫交風(fēng)氣日濃是由于快餐食品引起,甚至導(dǎo)致部分學(xué)生成為色情狂,許多學(xué)生因此而染上各種性病。

廣島市教育界對15000名學(xué)生的調(diào)查發(fā)現(xiàn),10%的學(xué)生稱自己獨自吃早餐和晚餐。研究人員進(jìn)行的實驗表明,一旦飲食不平衡得到糾正,暴力事件會減少40%左右。日本進(jìn)行了一項5000名年輕囚犯參與的實驗,他們在減少精制食品(比如白糖、白面包)和二次加工的食物后,暴力程度大大降低。另一項研究是以3000名囚犯為對象,為期12個月,在他們的食物中沒有糖、精煉食品后,獄中的毆打事件減少了1/4。還有一項針對青少年的,在他們的飲食中增添一杯鮮橙汁,以補充葉酸和維生素C,暴力活動居然減少了50%。

酒前吃飯減少暴力犯罪

不少人平時溫文爾雅,酒后卻會像變了一個人似的,哪怕他喝酒較少。這些人酒后會大吵大鬧,情況嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)暴力犯罪。芬蘭研究人員發(fā)現(xiàn),具有酒后暴力傾向的人是因為他們體內(nèi)的血糖濃度較低造成的。犯罪學(xué)家建議,對這些人或其親屬勸其少飲酒,即使要飲酒,也要通過科學(xué)的飲食調(diào)節(jié)來增加其血糖濃度,避免他們酒后犯罪。

芬蘭赫爾辛基大學(xué)的研究人員進(jìn)行了這項研究,配合研究的是49名具有沖動、暴力和反社會行為的男性。這些人都曾酗酒,并在喝醉時有過暴力行動。研究人員把他們體內(nèi)的胰島素與血糖水平與另外40名健康男性組成的對照組進(jìn)行了比較。在8年隨訪期內(nèi),在第一組的49人中,有17人曾在酒精的影響下有過至少一次新的暴力違法犯罪行為。與對照組成員和再無犯罪行為的第一組其他成員相比,再次犯罪者的胰島素濃度相對較高,血糖濃度則相對較低。

人體將面包、米飯等碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖,并把一部分葡萄糖以糖原的形式儲存在肝臟和肌肉中。如果血糖濃度低,肝臟就會把糖原重新轉(zhuǎn)化成葡萄糖,并釋放到血液中。這個轉(zhuǎn)換過程在酒精的作用下加強刺激飲酒者的中樞神經(jīng),導(dǎo)致其做出難以控制的暴力行為。研究人員表示,導(dǎo)致血糖濃度低除了與身體素質(zhì)有關(guān)系外,也與他們的飲食習(xí)慣有關(guān)系。不少人在沒有吃飯菜的時候會先飲上幾杯酒,此時他們體內(nèi)的血糖濃度恰好處于更低的水平。因此,合理的飲酒方法是先吃一些飯菜再飲酒,每次少飲一些,不要一次飲上一大杯。此外,可以通過補充一些促進(jìn)糖原生成和減少低血糖風(fēng)險的食物或藥物來預(yù)防酒后暴力。

增加囚犯營養(yǎng)可以減少再犯罪

曾經(jīng)收錄到中學(xué)課本中的《二六七號牢房》(捷克作家伏契克著)一文對獄中犯人的飲食待遇有著形象的描寫:“即使在最艱難的時期,也就是說當(dāng)所有的囚犯肚子餓得咕咕直叫的時候,當(dāng)每個囚犯用貪饞的目光盯著他的同伴的幾口食物的時候,當(dāng)那令人作嘔的干菜粥上澆點番茄汁就覺得是無上美味的時候,就在這個最艱難的時期,按規(guī)定每星期兩次——星期四和星期日——分飯的人在我們的盤子里放上一勺土豆,再澆上一湯匙帶幾根肉絲的紅燒肉汁,這簡直就是開胃極了?！?/p>

在不少影視劇中,我們可以看到犯人遭受到了類似《二六七號牢房》的非人待遇,他們戴著鐵鐐手銬,每天要干不少粗笨活,而吃的全是粗糧爛菜,一星期可能都難得吃到一塊肉。然而,這只是數(shù)十年前監(jiān)獄中才會出現(xiàn)的場景?，F(xiàn)在世界上絕大多數(shù)監(jiān)獄中犯人的待遇已經(jīng)改善了,不少監(jiān)獄里犯人每天都能吃到烹調(diào)得不錯的葷菜和素菜。甚至有一些西方人士驚呼:監(jiān)獄的待遇實在太好了,去監(jiān)獄簡直像是在度假?？茖W(xué)家指出,給犯人以正常的甚至優(yōu)于窮人的飲食,不單單是出于人權(quán)的考慮,而是為社會安定著想。犯人在獄中如果能夠享用到合理的飲食,會糾正他們在人格上的一些缺陷,減少他們的反社會心理。

英國牛津大學(xué)的一些犯罪學(xué)研究人員倍納德·戈西等人對監(jiān)獄罪犯的飲食進(jìn)行了研究。他們研究了英國的一個最高安全級別的監(jiān)獄里的230個囚犯的行為。其中有一半囚犯的飲食按照科學(xué)的配方進(jìn)行配置,其中含有多種維生素、礦物質(zhì)和必需脂肪酸的膠囊;而另外一半囚犯的飯菜和前一半囚犯一樣,只是所吃的膠囊有所差異,雖然在外形上和前一半囚犯一樣,其中卻是一些沒有多少營養(yǎng)成分的無害淀粉。囚犯們在試驗前和試驗中的危害社會的行為會被一一被記錄下來。

研究結(jié)果表明,有吃營養(yǎng)膠囊的那一組囚犯違反監(jiān)獄規(guī)則的行為大大降低,比只吃了仿冒膠囊的那一組少了25%;嚴(yán)重違規(guī)行為的發(fā)生率減少得最多,例如打架斗毆、襲擊警衛(wèi)或者挾持人質(zhì)的發(fā)生率減少了37%。但是,沒有給予營養(yǎng)膠囊進(jìn)行營養(yǎng)補充的那一組的違規(guī)率和以前相比,并沒有什么改變。這些囚犯在出獄之后繼續(xù)被跟蹤調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)一直在監(jiān)獄中食用營養(yǎng)膠囊的囚犯出獄后表現(xiàn)良好,與沒有食用營養(yǎng)膠囊的囚犯相比,他們再次犯罪的發(fā)生率降低了35%。研究人員分析,膠囊中所含的營養(yǎng)物質(zhì)能夠改善大腦神經(jīng)元的運行,這些神經(jīng)元所起的作用是控制人對視覺和社會信息的認(rèn)識。而當(dāng)人缺乏這些微量營養(yǎng)元素時,就會產(chǎn)生一時沖動或攻擊性等消極反應(yīng)。

戈西表示:“作為一個會導(dǎo)致危害社會行為發(fā)生的因素,飲食營養(yǎng)是如此的簡單,卻被忽視了。我們總是認(rèn)為行為完全是由自由意志所支配。”戈西的研究小組將開始一項由韋爾科姆基金會贊助的、規(guī)模更大的新實驗,參與的囚犯將超過1000名,其中大多數(shù)是長期服刑的暴力罪犯。這項研究的目的就在于對囚犯的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究,證明合理的飲食可以減少罪犯的攻擊行為和再犯罪行為。

美國一些監(jiān)獄正在試驗用“滅罪餐”,對犯人進(jìn)行“食物治療”。例如,將一種能降低性欲而又無明顯副作用的藥物摻入食物,用于改造強奸犯,效果相當(dāng)明顯。戈西和由他帶領(lǐng)的研究慈善機構(gòu)“自然正義”組織建議,英國政府應(yīng)該考慮把營養(yǎng)食品作為監(jiān)獄中罪犯的一種有益于社會的福利。戈西說:“如果這項建議通過的話,這對所有種族的罪犯都能起作用,因為所有人的新陳代謝都是一樣的。”■

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