張閩春

大球蓋菇(stropharia rugoso-annulata)又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅色球蓋菇、斐氏球蓋菇，是一種色澤艷麗、營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、蓋滑柄脆、清香可口的優(yōu)質(zhì)食用菌。是許多歐美國(guó)家人工栽培的食用菌之一，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國(guó)家推薦的食用菌之一。近年來(lái)，大球蓋菇深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊。武夷山市在大球蓋菇栽培過(guò)程中，實(shí)行從栽培場(chǎng)所、原料、產(chǎn)品加工全程質(zhì)量控制．不僅提高單位產(chǎn)量，還提升了大球蓋菇的產(chǎn)品質(zhì)最，從而實(shí)現(xiàn)了大球蓋菇的無(wú)公害栽培?，F(xiàn)將太球蓋菇無(wú)公害栽培技術(shù)介紹如下。