李亞彪

食品行業(yè)的品牌形象建立易，維護卻是很難，如果危機牽扯到同行業(yè)的幾家企業(yè)，那么公眾對該行業(yè)整體的印象也會急劇下滑。隨著浙江省環(huán)保部門對“千島湖水質(zhì)事件”給出正面回應(yīng)，被媒體吵得沸沸揚揚的農(nóng)夫山泉“水源門”迷霧，也隨之消散，整個事件至此仿佛告一段落。但事實上，中國環(huán)境監(jiān)測總站的一次常規(guī)月報公布，何以被挖出來“炒作”，并將矛頭對準了農(nóng)夫山泉?農(nóng)夫山泉到底開罪了誰?這究竟是一次獨立的品牌危機，還是會引發(fā)整個行業(yè)的信用危機?記者進行了深入采訪。

“千島湖水質(zhì)事件”的真實說法

近日，有媒體報道農(nóng)夫山泉水源地之一千島湖水質(zhì)被列為Ⅳ類，這一事件在浙江省環(huán)保部門、國內(nèi)瓶裝飲用水行業(yè)釀成了不小的風(fēng)波。

據(jù)媒體報道，中國環(huán)境監(jiān)測總站公布的最新一期《中國地表水水質(zhì)月報》顯示，千島湖的水質(zhì)在今年1月份已被列入Ⅳ類。而按環(huán)保部門分類，Ⅳ類地表水主要適用于一般工業(yè)用水及人體非直接接觸娛樂用水區(qū)，而千島湖是農(nóng)夫山泉的水源地之一，這家居國內(nèi)瓶裝水銷量三甲之列的瓶裝飲用水企業(yè)，現(xiàn)在“水源出現(xiàn)了問題”。

農(nóng)夫山泉是不是“問題水”，首先要看千島湖水質(zhì)情況。16日，浙江省環(huán)保廳通過調(diào)查、分析，并與中國環(huán)境監(jiān)測總站相關(guān)專家進行溝通后，6月對此事做出正面回應(yīng)：千島湖水質(zhì)總體良好，是全國水質(zhì)最好的水庫之一。2008年度浙江省地表水水質(zhì)評價圖顯示，千島湖為Ⅱ類水；今年1月份卻被列入Ⅳ類，反差之大，令人詫異。那么，這次的Ⅳ類水質(zhì)是怎么監(jiān)測出來的呢?

浙江省環(huán)保廳表示，中國環(huán)境監(jiān)測總站2009年1月份的全國地表水水質(zhì)月報中，千島湖水質(zhì)評價源于三個國控點位，分別為街口(新安江入湖口)、三潭島(中心湖區(qū))及大壩前(出湖口)，公布的千島湖整體水質(zhì)主要由3個國控點位的均值來評價。受街口點位入水水質(zhì)總氮影響，千島湖水質(zhì)為Ⅳ類水。

上世紀90年代以來，長期監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，千島湖水質(zhì)保持相對穩(wěn)定。如果總氮不參與評價，千島湖總體水質(zhì)基本保持在Ⅱ類以上水平。環(huán)保部門表示，總氮偏高在全國湖庫中是普遍現(xiàn)象，目前河流型水體水質(zhì)總氮未作為評價水質(zhì)的指標，國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》也未把總氮列為飲用水水質(zhì)指標。專家認為，淳安千島湖水質(zhì)在全國主要湖泊水庫中是好的，作為飲用水水源地是沒有問題的。

業(yè)內(nèi)人士認為，導(dǎo)致千島湖水質(zhì)被列入Ⅳ類的主要是總氮指標，而這是一種單因子的評價水質(zhì)方法，照此標準，許多湖庫水質(zhì)都會被降為Ⅳ類、Ⅴ類甚至劣Ⅴ類，從而產(chǎn)生誤讀。可實際上研究表明，總氮濃度水平對人體健康基本沒有影響，不影響水體環(huán)境功能?，F(xiàn)在國外都是采用的多因子評價體系，國內(nèi)新的地表水環(huán)境質(zhì)量評價技術(shù)規(guī)范也已由國家環(huán)保部門等單位在幾年前開始編制，但遲遲沒有出臺。

浙江省環(huán)保廳監(jiān)科處處長陳愛民表示，浙江省各級政府始終把千島湖水環(huán)境保護作為一項重要工作來抓。據(jù)統(tǒng)計，2000以來，當?shù)卣苯佑糜谇u湖水環(huán)境保護的財政投入累計達到7.1億元。2008年度浙江省地表水水質(zhì)評價圖顯示，千島湖為Ⅱ類水。

何以禍及農(nóng)夫山泉?

在國內(nèi)飲用水行業(yè)打拼了許多年的農(nóng)夫山泉股份有限公司董事長鐘睒睒，沒有想到中國環(huán)境監(jiān)測總站的一次例行公事的月報，會把自己推到一場“問題水”風(fēng)波的風(fēng)口浪尖。

事發(fā)之初，農(nóng)夫山泉股份有限公司杭州總部就表示，其生產(chǎn)的瓶裝飲用水沒有問題。在鐘睒睒的案頭，就放著本公司生產(chǎn)的農(nóng)夫山泉水，他每天飲用的也是來自千島湖的農(nóng)夫山泉瓶裝水。鐘睒睒說，千島湖水從上游流過來，不同地段差別很大，監(jiān)測點斷面、高度、位置不一樣，得出水質(zhì)監(jiān)測結(jié)果也不同。農(nóng)夫山泉在千島湖水庫的取水口位于湖底深處，屬于不交換水體，即使表層有污染也不影響取水。而從千島湖本身來說，有關(guān)部門多次檢測證實，它是華東地區(qū)最好的水源?！叭绻€能找到更好的可開發(fā)水源，我可以把千島湖水廠關(guān)掉?！辩姳槺樥f。

水質(zhì)月報中提到的被監(jiān)測對象有全國許多著名的江河湖庫，然而這次事件何以把千島湖拎了出來，并且直接導(dǎo)致農(nóng)夫山泉被質(zhì)疑呢?

事發(fā)后，農(nóng)夫山泉的業(yè)務(wù)已經(jīng)受到影響，并開始接到退貨要求。6月12日，鐘睒睒接到深圳一家經(jīng)銷商通知，要求退掉1萬箱水。“我表示同意，但對方必須有正式文書?！辩娬f。他表示，公司不想過多地公開澄清什么，在必要的時候會邀請網(wǎng)上對農(nóng)夫山泉提出最刻薄意見的網(wǎng)民代表以及社會公眾代表到水廠來檢查，“清者自清”。

在調(diào)查中，有關(guān)專家與業(yè)內(nèi)人士感到，中國環(huán)境監(jiān)測總站的監(jiān)測結(jié)果是客觀的，但這一監(jiān)測結(jié)果卻被不恰當?shù)厥褂昧?。更有有關(guān)人士認為，這次事件背后不排除行業(yè)內(nèi)部對其的排擠。

“一直以來，農(nóng)夫山泉在行業(yè)內(nèi)總是發(fā)表一些不同聲音，早就被視作了行業(yè)中的‘另類。這次事件不是孤立的，背后有可能存在一些人為因素?！币晃徊辉敢馔嘎缎彰娘嬘盟袠I(yè)人士說。

警惕行業(yè)排擠拿公眾利益“說事”

近幾年以來，農(nóng)夫山泉在多個場合就飲用水行業(yè)的有關(guān)問題提出自己的“另類”觀點。在2008年的中國國際包裝飲用水峰會上，鐘睒睒表示，希望所有瓶裝飲用水都借鑒國際食品法典委員會和美國的法則，清楚地標注水源地。

這一觀點直指當年飲用水行業(yè)的熱點“自來水水源門”事件，本來用自來水凈化、過濾制成純凈水，再通過添加食品添加劑制成礦物質(zhì)水，已是行業(yè)中的常態(tài)。鐘啖賧說，當消費者了解到這一情況后產(chǎn)生強烈的反感，因為他們沒有意識到自己手中的水是由自來水加工而成，絕大多數(shù)人甚至以為礦物質(zhì)水就等同于天然礦泉水。標注水源地是為了保護消費者知情的權(quán)利，還消費者選擇的自由。

農(nóng)夫山泉備受業(yè)內(nèi)關(guān)注的另一次不同聲音，則是在對飲用水的定義上的爭論。1998年實施的國家標準《軟飲料分類》中，明確瓶裝飲用水類的定義就是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加劑可直接飲用的水。而2008年底實施的國家標準《飲料通則》中，“包裝飲用水類”的定義則修改為“密封于容器中可直接飲用的水”。

《飲料通則》的起草單位包括農(nóng)夫山泉股份有限公司，一直反對在瓶裝飲用水中加添加劑的農(nóng)夫山泉，對“包裝飲用水類”定義中把“不含任何添加劑”內(nèi)容去掉表示不同意見。最終在討論中，這一定義以多票通過、一票反對的結(jié)果通過，反對的一票就是農(nóng)夫山泉。

農(nóng)夫山泉股份有限公司董事會秘書周力笑著說，“這次事件后，我們感覺到自己好像成了全行業(yè)的‘公敵和另類，特別討人厭!”因為在《飲料通則》實施前，國內(nèi)有不少企業(yè)生產(chǎn)加入添加劑、人工礦物質(zhì)的飲用水，農(nóng)夫山泉的言行顯然給他們帶來了不愉快。

有關(guān)人士分析，這次農(nóng)夫山泉一度身陷“水源門”困擾，有可能同5月22日衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心召開的一次礦物質(zhì)水相關(guān)標準研討會議有關(guān)。在這次會議上，農(nóng)夫山泉的“另類”表現(xiàn)再掀高潮，得罪了眾多同行。

在會議上，農(nóng)夫山泉沒有同有關(guān)企業(yè)“保持一致”，繼續(xù)反對在瓶裝飲用水中加添加劑。農(nóng)夫山泉的理由是，按食品安全法規(guī)定，加入添加劑必須說明原因。而有的企業(yè)在廣告中宣傳自己生產(chǎn)的礦物質(zhì)水是營養(yǎng)、健康的，可在行業(yè)內(nèi)部卻承認添加劑與營養(yǎng)無關(guān)，而是調(diào)味的。如果這樣的話，就不應(yīng)該叫“飲用水”，而應(yīng)該稱之為“飲料”，從而對消費者負責。

農(nóng)夫山泉的這次“另類”表現(xiàn)，顯然起了一定作用。會議認為，在純凈水中出于調(diào)節(jié)口感目的，添加一定量的添加劑有其工藝上的必要性，在相關(guān)規(guī)定范圍內(nèi)添加可以保證飲用安全，但為防止誤導(dǎo)消費者，該類產(chǎn)品的類別名稱及營養(yǎng)聲稱還有待進一步論證和規(guī)范。

知情人士透露，在這次會議召開前，5月21日行業(yè)協(xié)會曾召集由相關(guān)企業(yè)參加的預(yù)備會，不少企業(yè)已達成一致意見。而且22日的正式會議并沒有通知一貫以“反對派”面目出現(xiàn)的農(nóng)夫山泉參加。農(nóng)夫山泉認為自己作為相關(guān)標準的起草者，應(yīng)該參加這次會議。在農(nóng)夫山泉的努力下，加之衛(wèi)生部門也想多聽到一些不同聲音，最終也拿到了邀請函。

這次會議的參加與否，已經(jīng)體現(xiàn)出了行業(yè)的排擠。而這次會議后出現(xiàn)了更多的怪事。 鐘睒睒說。先是有媒體在未采訪農(nóng)夫山泉總部的情況下，撰文批評農(nóng)夫山泉；不久，媒體引用中國環(huán)境監(jiān)測總站的水質(zhì)月報，再次對農(nóng)夫山泉的水源進行評論。在此期間，農(nóng)夫山泉相關(guān)負責人也數(shù)次接到威脅電話。

近日，農(nóng)夫山泉針對這一系列影響企業(yè)形象的事件，已開始著手訴諸法律程序。

“水源門”的受害者絕不僅僅只是農(nóng)夫山泉，同時也極易對中國本土飲用水企業(yè)造成惡劣影響。國內(nèi)瓶裝飲用水行業(yè)已進入了“微利時代”，如果利用社會公眾利益開展不正當?shù)男袠I(yè)排擠，可能會給飲用水行業(yè)造成致命打擊。