白舒榮

今年七月，美籍華人著名生物科技專家石家興教授(Jason C.H.Shih)連獲四年一度世界家禽學(xué)會研究學(xué)者獎(WPsA Research Scholarship)和美國家禽學(xué)會年會首屆Evonik Degussa研究獎。這是家禽學(xué)界給予的最高榮譽(yù)，石教授也是世界獲此雙獎的第一人。

任職北卡州立大學(xué)，石教授專長生物技術(shù)，生物化學(xué)，微生物，動物營養(yǎng)及環(huán)?？萍?。除北卡州立大學(xué)教職外，曾任客座教授多處，包括英國韋爾斯大學(xué)，臺灣大學(xué)、威克福斯特(Wake Forest)大學(xué)醫(yī)學(xué)院、臺灣中央研究院，北京中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等。近年來與長子石全博士共創(chuàng)生物技術(shù)公司，將其多年研究成果朝向產(chǎn)業(yè)開發(fā)，服務(wù)社會。

石教授的生物科技研究，源起于畜牧場廢棄物處理，轉(zhuǎn)化廢棄物為沼氣能源。他發(fā)明的高溫厭氧技術(shù)，獨(dú)步全球，同時對中國大陸沼氣事業(yè)的發(fā)展也做出了巨大貢獻(xiàn)。由沼氣研究，他又發(fā)現(xiàn)了角蛋白酶技術(shù)，先后獲得八項(xiàng)國際專利發(fā)明。

熱心國際事務(wù)的石教授，開創(chuàng)了北卡州立大學(xué)與中國大陸，臺灣及荷蘭的合作交流。曾組織大型教授團(tuán)訪問大陸及臺灣，并伴隨北卡州長訪問中國及以色列，促進(jìn)技術(shù)合作與開發(fā)。石教授本人也與中國大陸、臺灣省及歐洲均有多年合作，因此石教授曾獲多次國際服務(wù)大獎。

秋陽燦爛的北京十月，趁石家興教授剛參加完“中美生物能源與環(huán)境可持續(xù)性研討會”，等待另一個會議的間隙，我們在中關(guān)村圖書大廈附近小聚約談，話題主要是他的科學(xué)研究。我與石家興教授結(jié)緣于1993年。那年6月，我應(yīng)邀參加天津文學(xué)界為他著名的作家妻子簡宛召開的一次作品研討會。他們夫妻雙雙出席，令人印象深刻。

家世學(xué)業(yè)家庭

石家興是戰(zhàn)功赫赫的空軍英雄石邦藩之后。1932年“一二八”淞滬戰(zhàn)役時。石邦藩率先駕機(jī)飛上長空迎擊日寇，以寡敵眾，擊落日軍“13式”艦載攻擊機(jī)一架，擊傷多架。這是中國空軍首次對日空戰(zhàn)，石邦藩是第一位擊落日機(jī)的中國飛行員。在戰(zhàn)斗中，他駕駛的飛機(jī)發(fā)動機(jī)起火，自己的左臂重傷，本可選擇跳傘逃生，但考慮到后艙的機(jī)槍手沒有降落傘，安全難保，為了戰(zhàn)友的性命，他不顧自己的安危，強(qiáng)行將戰(zhàn)機(jī)落地。他卻因負(fù)傷過重，截肢致殘。為此，這位英勇頑強(qiáng)的軍人，獲得“獨(dú)臂將軍”的美譽(yù)，名噪一時。

1939年，祖籍湖南乾州(今湘西苗族自治州首府吉首市)的石家興，在四川成都出生，因戰(zhàn)亂跟隨家人輾轉(zhuǎn)于重慶、上海和香港。1950年舉家遷居臺灣。他小學(xué)讀了七八個學(xué)校，最后在臺北空軍子弟學(xué)校畢業(yè)。在臺中一中畢業(yè)后，順利考入臺灣大學(xué)。中學(xué)時，他看了一部叫《巨人》的電影，其中開采石油，油噴出時的壯觀景象，讓他對地質(zhì)產(chǎn)生了濃厚興趣，很想考地質(zhì)系，但錄取通知卻是植物系。雖然失望于一時，但一向興趣廣泛的他，對生物學(xué)逐漸喜歡起來。畢業(yè)后考入了臺大醫(yī)學(xué)院生化研究所，1966年取得碩士學(xué)位時，恰好東海大學(xué)化學(xué)系有一講師職位。三年的教學(xué)工作，讓他深刻體會到“教然后知不足”，決心出國留學(xué)深造。

1969年，石家興獲康奈爾大學(xué)獎學(xué)金，赴美研讀生化學(xué)博士學(xué)位。這所位于紐約附近小鎮(zhèn)綺色佳的名校由企業(yè)家埃茲拉·康奈爾和學(xué)者安德魯·懷特，攜手合作創(chuàng)辦于1865年。到1983年止，該校畢業(yè)生中即先后有18人獲得諾貝爾獎，其中有文學(xué)獎、和平獎、物理學(xué)獎、化學(xué)獎，以及醫(yī)學(xué)和生物學(xué)獎?？的螤柎髮W(xué)幾乎從它一誕生起，就以其創(chuàng)新精神影響了整個美國高等教育，也為世界各國培養(yǎng)了不少有影響的杰出人才。我國的胡適、茅以升、趙元任、任鴻雋、楊杏佛、戴芳瀾、唐鉞、鄒秉文，等等名家都曾就讀于此。

在康奈爾大學(xué)完成博士學(xué)位后，石家興應(yīng)聘前往伊利諾大學(xué)做博士后研究，兩年后重回康奈爾大學(xué)從事研究。于1976年獲聘北卡羅萊納州立大學(xué)家禽學(xué)系教授至今。

石教授對于科研的執(zhí)著和認(rèn)真，身邊親近的家人都很了解。她的妻子簡宛最難忘的是，他在康大做實(shí)驗(yàn)，原定午夜兩點(diǎn)結(jié)束。簡宛于四點(diǎn)醒來，發(fā)現(xiàn)枕邊尚空。她十分驚慌，深更半夜一個人在實(shí)驗(yàn)室，萬一出了意外怎么辦!她打電話到實(shí)驗(yàn)室無人接聽，越發(fā)焦慮不安。忍無可忍，就打電話找安全人員求救。正巧值班的校警是熟人，立刻出動警車找人。三十分鐘后，校警告訴她，全層大樓都找不到人。在難耐的分分秒秒中，又過了一個多小時，石家興吹著口哨出現(xiàn)在大樓門口。原來他在冷凍室做24小時的實(shí)驗(yàn)，冷凍室中沒有電話，校警也沒法找到他。等他愉快地吹著口哨走出來時，整個大樓已經(jīng)被四輛警車包圍。在伊大，有一次做實(shí)驗(yàn)時沒戴眼鏡。一只眼睛遭化學(xué)灼傷，瞎了兩個月才治愈。

上世紀(jì)九十年代初，我應(yīng)邀去天津參加美籍臺灣女作家簡宛的作品研討會。在天津幾家文學(xué)單位和臺灣洪健全基金會聯(lián)合召開的這次會上，溫文秀麗賢淑、操著一口悅耳臺灣“國語”的簡宛，和她的高挺帥氣的夫君石家興教授雙雙出席。被研究者是簡宛，但人前人后的張羅、開閉幕時的發(fā)言，卻都由石教授包辦代理。當(dāng)時，大陸與會者，對簡宛、更對石家興教授的了解較少，但看在眼中的夫妻二人表現(xiàn)，既成為會中被閑談、被打趣的話題，也著實(shí)令人羨慕。從此，我給石教授贈一別號：“家長”。至今，每見面或?qū)懶?，總以此相稱。對方也愉快地認(rèn)可了。

簡宛著述甚豐，在中國海峽兩岸出版了《地上的云》、《與自己共舞》、《合歡》、《單純之樂》、《愛，我你他》、《走向成熟途中》，及《我愛科學(xué)——女科學(xué)家的生命態(tài)度》等散文集、小說集、報道文學(xué)集等三十多部著作。曾獲臺灣中山文藝獎、洪建全基金會兒童文學(xué)獎、金鼎獎及海外華文著述獎。譯作《愛、生活與學(xué)習(xí)》被臺灣《中國時報·開卷版》的讀者票選為“四十年來影響我們最深的書”。另以所學(xué)專長，譯介及策劃教育心理叢書多種，主編《美國來的教育心經(jīng)》等，更策劃與主編兒童文學(xué)系列——《世界文學(xué)家系列》、《世界藝術(shù)家系列》、《童話系列》、《世紀(jì)百人》等套書百余本。另有研究簡宛的論文集出版。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的學(xué)生得知石家興教授的夫人是位作家，邀請他們夫妻二人共作講座。談到他們夫妻二人的相處之道時，石教授的一句“一切當(dāng)從簡，家和萬事興”。開始讓全場不得要領(lǐng)，繼作解釋：“簡”者，簡宛之謂；“家和萬事興”乃“家興”也。聽眾恍然大悟，為其妙語，為其幽默，所含的夫妻相處之道，響起了熱烈掌聲和笑聲。

由于工作需要，石家興教授常列國周游，簡宛形影相隨，因此寫下不少游記。石教授亦婦唱夫隨，于忙碌的科學(xué)研究之余，效法妻子，抒發(fā)人文情懷，執(zhí)筆撰述，出版了《實(shí)驗(yàn)臺畔》和《牛頓來訪》等散文紀(jì)實(shí)類著作，還有《細(xì)胞歷險記》，《居里夫人》等少年讀物。他以科學(xué)家的修養(yǎng)和特別眼界，談常人不會談的分子生物學(xué)、生物技術(shù)、科學(xué)家的風(fēng)格、膽固醇、新工業(yè)革命等等；其作品中亦有論述、報導(dǎo)、游記、親情感悟、還有寓言小說。關(guān)于愛情、真理、師生、人才、這

些大家都在談、都能談的話題，由一位科學(xué)家談來，另有見解，別有情懷。“畢竟，科學(xué)家也是人”。這是石教授愛說的一句話。

科學(xué)研究國際合作產(chǎn)生開發(fā)

1982年中國國家沼氣辦公室邀請石家興教授訪中國大陸，這是他從幼年離開中國大陸之后首度回鄉(xiāng)。從南到北，深入農(nóng)村參觀了沼氣發(fā)展情況，當(dāng)時為開放初期，經(jīng)濟(jì)落后，但是農(nóng)村沼氣推廣相當(dāng)普遍，技術(shù)也有獨(dú)到之處，他深受啟發(fā)。自此之后，雙方交流多年。1985年，石教授爭取到國際厭氧消化(沼氣)國際研討會到廣州召開，并協(xié)助會議諸事宜。與會千余人，包括外國專家三百多位。是國內(nèi)農(nóng)業(yè)界首次大規(guī)模國際會議。大會介紹了國外的近代技術(shù)，外國專家對國內(nèi)沼氣的實(shí)用性，農(nóng)村推廣的現(xiàn)象。更是印象深刻。石教授是為國內(nèi)外沼氣結(jié)緣的第一人，從此，也與沼氣前輩謝志恒先生與鄧可蘊(yùn)女士等人，相識相知二十余年。

1990至1993三年間，上海農(nóng)科院沈瑞芝女士爭取到聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃(UNDP)資助。聘請石教授為顧問，并采用石教授首創(chuàng)之高溫沼氣技術(shù)，在上海與北京分別建造了高溫沼氣站。上海部分，由于都市建設(shè)畜場遷移而結(jié)束；北京項(xiàng)目建立于大興縣留民營，至今仍在使用中，曾獲聯(lián)合國金牌獎。十多年來，國內(nèi)外參觀人士絡(luò)繹不絕，高溫沼氣技術(shù)，也從此廣受國內(nèi)外專家重視。近年來國內(nèi)己有大型沼氣廠，處理每日百噸以上的畜廢料，石教授仍擔(dān)任顧問工作，協(xié)助解決問題。

1984年應(yīng)遼寧省長之邀請，石教授參加北卡州華僑學(xué)者專家訪問團(tuán)到沈陽市訪問，1987年在石教授努力之下，北卡州立大學(xué)校長率團(tuán)訪問沈陽六所院校。簽定合作協(xié)議，擬定協(xié)助沈陽培訓(xùn)師資計(jì)劃。同一期間，石教授也協(xié)助推動北卡州大與臺灣方面的交流合作，于1993年曾組織二十位教授大型訪問團(tuán)，先后在臺北與沈陽兩地，舉行技術(shù)移轉(zhuǎn)研討會。1994年擔(dān)任臺灣大學(xué)校長特別顧問，協(xié)助建立臺大生技中心及生技課程。1995年協(xié)助中央研究院籌備成立生物農(nóng)業(yè)研究所，最近改組為農(nóng)業(yè)生技中心。

石教授推動北卡州與中國大陸及臺灣的國際學(xué)術(shù)合作，多年來不遺余力，曾擔(dān)任北卡州大中國小組主席及中國事務(wù)負(fù)責(zé)人。在校園內(nèi)有“Mr.China”之別號。2003年與2005年，石教授兩度代表北卡州立大學(xué)校長，分別參加華中科技大學(xué)七十五周年校慶，及中國農(nóng)業(yè)大學(xué)百年校慶，并于國際大學(xué)校長論壇上發(fā)表演說，得到熱烈回響。石教授曾多次榮獲美國農(nóng)業(yè)部，臺灣大學(xué)，北卡州大等國際服務(wù)獎。近年來，北卡州大全面發(fā)展中國關(guān)系，北卡州三角研究園區(qū)在東方聲望日隆，石教授多年的播種和耕耘功不可沒。

由沼氣技術(shù)到角蛋白酶，石教授的研究獨(dú)樹一幟，前后獲八項(xiàng)專利，建立了國際學(xué)術(shù)聲望，由于他突出的成就，今年(2008)分別榮獲四年一次的世界家禽學(xué)會研究獎，及美國家禽學(xué)年會學(xué)術(shù)獎。石教授是同時榮獲兩大獎項(xiàng)之第一人。2000年他與長子石全博士(Dr.Giles Shih)共創(chuàng)BioResource International(BRI)生物科技公司，目標(biāo)是將多年來的發(fā)明專利轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)，從寫企劃書募款開始，目前已大量生產(chǎn)產(chǎn)品，進(jìn)入全球市場。由實(shí)驗(yàn)室的新發(fā)現(xiàn)。開發(fā)為實(shí)用的產(chǎn)品，石教授說這是回饋社會，也是人生難能可貴的經(jīng)驗(yàn)。

國際合作是石教授研究的特色，他的研究室經(jīng)常有國外學(xué)者訪問及外籍學(xué)生深造，他時常來往歐州亞州，與各實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行合作，成績斐然，他所發(fā)現(xiàn)的角蛋白酶可能預(yù)防狂牛癥，便是在歐州完成。在中國大陸及臺灣，除了經(jīng)常參加科技研討會外，也參與顧問及咨詢策劃。2003年起，曾擔(dān)任北京中國農(nóng)業(yè)大學(xué)講座教授三年，除了專題講座外，并有合作研究，聯(lián)合培養(yǎng)研究生完成博士學(xué)位。從2006年起，石教授擔(dān)任臺灣中央研究院特聘教授，協(xié)助農(nóng)業(yè)生技及生物能源研究。在石教授的心中，只要是中國人的人與事，需要他時。從不推辭。

石教授原來專攻生物化學(xué)及微生物學(xué)，由于工作的因緣。任教于北卡州立大學(xué)農(nóng)學(xué)院。進(jìn)入了農(nóng)業(yè)界。近代農(nóng)業(yè)不但生產(chǎn)吃的穿的，還要生產(chǎn)新能源。石教授曾在中國農(nóng)大的演講中提到：“農(nóng)業(yè)好，農(nóng)業(yè)是道德的事業(yè)，農(nóng)業(yè)不僅養(yǎng)活萬物，改進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，還要保護(hù)環(huán)境，搶救地球?！彼囊幌挘o予年輕學(xué)子極大的鼓舞。