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平遙古城,尋找消失的金庫(kù)

2009-04-21 03:59
風(fēng)景名勝 2009年4期
關(guān)鍵詞:金庫(kù)票號(hào)白銀

中國(guó)中部的山西省平遙縣城,曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)19世紀(jì)中國(guó)最輝煌的金融機(jī)構(gòu),它的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)覆蓋整個(gè)東亞。留下了難以想象的巨大的金庫(kù)。而具體位置一百余年來(lái)無(wú)人知曉。

一座存在了2800年的古城

平遙,一座處于中國(guó)山西省中部的古老縣城。

在解說(shuō)這座古城歷史的時(shí)候,時(shí)光則要上溯到28DC年前。在介于傳說(shuō)和真實(shí)之間,當(dāng)時(shí)的周王朝大將尹吉甫為抵擋北方游牧民族的侵?jǐn)_,修建了這座古城。今天,在東城墻邊上,我們可以看到六百年前平遙人為紀(jì)念他修筑的廟宇。在東城墻外不足30D米處,則有一個(gè)據(jù)說(shuō)埋藏有他衣飾的墳?zāi)埂?/p>

而可以觸摸的古城真實(shí)歷史,則開(kāi)始于公元14世紀(jì)中國(guó)的明王朝。為了維護(hù)家天下的統(tǒng)治,明朝初期,中央集權(quán)要求重要的縣城,按照嚴(yán)格的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和布局程式進(jìn)行建造。

平遙古城大致呈正方形,面積僅2.25平方公里。古城中心的南北大街構(gòu)成一條筆直的中軸線。高18.5米的市樓屹立在城市的中心點(diǎn)上,既是傳說(shuō)中古城的風(fēng)水所在,又是全城的制高點(diǎn)。四條橫貫東西南北的大街,八條均勻分布的街道,七十二條縱橫交錯(cuò)的小巷,共同構(gòu)建了小城井然有序的交通網(wǎng)絡(luò)。黃色和綠色琉璃瓦鋪?lái)數(shù)墓傺?、寺廟與大片青堂瓦舍呈現(xiàn)出一種等級(jí)的象征。

雖然今天平遙古城的主要建筑和格局,完成于六百年前,但卻體現(xiàn)了幾千年來(lái)中國(guó)人對(duì)于生存空間一脈相承的思維和觀念。

平遙古城傳統(tǒng)的民居建筑,屬于中國(guó)北方漢民族嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃暮显盒问?,有明確的軸線,左右對(duì)稱,主次分明,多為二進(jìn)、三進(jìn)的大宅。中間形成一個(gè)狹長(zhǎng)的窄院,據(jù)說(shuō)是象征聚財(cái)聚氣。

每個(gè)院落或以磚做的矮墻、或以木制的垂花門(mén)分隔。四周外墻高達(dá)七八米,不開(kāi)窗戶,有利于抵御北方的風(fēng)沙天氣。整個(gè)院落形成一個(gè)封閉感很強(qiáng)的空間,加強(qiáng)了房屋主人心理上的安全感。院落多為坐北朝南,便于得到更多的陽(yáng)光。

平遙古民居最獨(dú)特之處在于,正屋保留了西北地區(qū)窯洞的形式。這種窯洞不再是“鑿?fù)翞楦G”,而完全是在平地上用磚砌成的,一般為三孔到五孔。磚砌窯洞的外面一般還要加筑一道木廓瓦檐,以防風(fēng)雨日曬,并飾以題材繁多的精美木雕、彩繪。大部分的門(mén)窗隔扇都有細(xì)致入微的木雕,有10余種傳統(tǒng)圖案,給這封閉的內(nèi)院注入了溫馨、細(xì)膩的情感。大戶人家,還在正屋之上再加蓋一層磚木結(jié)構(gòu)的二樓,用于會(huì)客或充當(dāng)書(shū)房。

現(xiàn)在平遙普通的民居住宅大都為清代所建。自清朝中葉以后,平遙的工商業(yè)發(fā)達(dá),許多居民都富裕了起來(lái)。城內(nèi)也匯集了不少富商和地主們較大的宅院。

至今,平遙古城仍完好保存著明清二代所建的400余處民居院落。六百年來(lái),平遙人出街穿巷,平靜地生活在其中。

在最鼎盛時(shí)期,

日升昌分部遍及中國(guó)大陸的各大城市,

曾經(jīng)壟斷了清朝百分之八十的金融業(yè)務(wù),

通過(guò)經(jīng)營(yíng)積累了大量白銀,最多時(shí)它的金庫(kù)。

存有達(dá)到1000萬(wàn)兩以上的白銀,價(jià)值將近4億美元。

這樣一筆財(cái)富當(dāng)時(shí)究竟藏在何處,一直是一個(gè)巨大的金融秘密。

19世紀(jì),中國(guó)首家票號(hào)在此誕生

從表面上看,平遙縣城只是座典型的中國(guó)古城,但是在19世紀(jì)初卻誕生了一種機(jī)構(gòu)——票號(hào)。

票號(hào)的功能類(lèi)似今天的銀行,主要經(jīng)營(yíng)匯兌和存取金錢(qián)的業(yè)務(wù)。當(dāng)時(shí)平遙城作為中國(guó)的商業(yè)中心,極度需要一種方便異地匯兌銀兩的地方。公元1824年,在個(gè)名為雷履泰的商人的經(jīng)營(yíng)下,原本是顏料鋪的日升昌轉(zhuǎn)變成票號(hào),第一家票號(hào)誕生了。在最鼎盛時(shí)期,它的分部遍及中國(guó)大陸的各大城市,日升昌曾經(jīng)壟斷了清朝百分之八十的金融業(yè)務(wù),通過(guò)經(jīng)營(yíng)積累了大量白銀,它的金庫(kù)在最鼎盛時(shí)期,存有達(dá)到1000萬(wàn)兩以上的白銀,價(jià)值將近4億美元。這樣筆財(cái)富當(dāng)時(shí)究竟藏在何處,一直是一個(gè)巨大的金融秘密。

公元1869年冬天的一個(gè)深夜,一輪彎月靜靜掛在天上,一個(gè)身影在房檐上迅速跑過(guò),打更的更夫全然沒(méi)有發(fā)現(xiàn),繼續(xù)心不在焉地敲著梆子,提醒大家注意防火,那個(gè)身影的主人凝視著更夫消失在巷口,便縱深一躍,潛入了日升昌的大院。作為一個(gè)頂尖的飛賊,他的目的地只有一個(gè)——隱藏著巨大財(cái)富的日升昌金庫(kù)。

日升昌票號(hào)坐南朝北,分為兩間并列的院落,南北長(zhǎng)65米,建筑面積1300平方米,整個(gè)院落分為三層。第一層是經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的柜臺(tái)、以及計(jì)算賬目的賬房,第二層是客房,是為平時(shí)遠(yuǎn)道而來(lái)的客人提供休息的場(chǎng)所。第三層則是高級(jí)貴賓的住處,只有最大的客戶才可以進(jìn)入,由掌柜親自接待,一般不會(huì)對(duì)外開(kāi)放。

作為一個(gè)19世紀(jì)的金融機(jī)構(gòu),以當(dāng)時(shí)的眼光來(lái)看,日升昌是一個(gè)有著相當(dāng)安全建筑結(jié)構(gòu)的地方。整個(gè)院落不但四周筑有厚度1米的高墻,在高墻上以及房檐之間還架設(shè)著鋼絲天網(wǎng)。天網(wǎng)上掛著鈴鐺,這些鈴鐺非常靈敏,一旦有人觸及天網(wǎng),鈴聲會(huì)立即引來(lái)警衛(wèi)和惡犬。

一般的盜賊是絕對(duì)不能突破這種萬(wàn)無(wú)一失的安全措施的。

這個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的盜賊卻非同一般,他沒(méi)有驚動(dòng)票號(hào)里的人,直奔中國(guó)人習(xí)慣收藏金銀的地點(diǎn)——后院。滿以為這次將有巨大發(fā)現(xiàn)的盜賊,結(jié)果卻一無(wú)所獲,白白忙碌了一晚,帶著疑問(wèn)兩手空空地逃走了。

一個(gè)神秘的暗室

140年過(guò)去了,平遙城從原來(lái)中國(guó)的金融中心轉(zhuǎn)變成了一座旅游城市。同樣,在這里的日升昌票號(hào)也失去了以前的輝煌,只留下一座空空蕩蕩的大院。然而在后來(lái)的日子里,人們也和那個(gè)倒霉的盜賊一樣,并未找到金庫(kù)的所在,金庫(kù)似乎是奇跡般地消失了。

建國(guó)之后,中國(guó)的文物工作者,再次對(duì)日升昌的金庫(kù)所在進(jìn)行了多次深入細(xì)致的研究,整理了大量當(dāng)時(shí)的地契房契,對(duì)建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行計(jì)算推斷,也對(duì)當(dāng)時(shí)的歷史資料仔細(xì)地翻閱查找,但最后的結(jié)果依然和以前一樣,日升昌票號(hào)的金庫(kù)就像從來(lái)不曾存在過(guò)樣。就這樣,這件事也漸漸淡出了人們的視線。

1993年,日升昌票號(hào)做了一次全面的整修。為了迎接更多的游客,這次整修非常徹底。前院的賬房擺放上了幾個(gè)真人大小的蠟像假人,用來(lái)重現(xiàn)當(dāng)年中國(guó)第一票號(hào)的繁榮景象,對(duì)整個(gè)院落的墻壁以及屋檐也進(jìn)行了細(xì)致的修整,一磚一瓦,以及房屋的裝飾,都盡量按照原樣復(fù)原。在裝修進(jìn)行到后院衛(wèi)生間的時(shí)候,有了重大的發(fā)現(xiàn)。

在后院衛(wèi)生間的地下,發(fā)現(xiàn)了個(gè)大坑,雖然里面已經(jīng)沒(méi)有銀子了,但是這里的位置和大小卻正好符合金庫(kù)的特征。但是根據(jù)多方了解,這里并不是金庫(kù)。

盡管結(jié)果令人失望,但是裝修并未從此停止,所有的細(xì)節(jié)都被盡力修復(fù),以求還原個(gè)真實(shí)的日升昌。位于第一層院子的茶房,這里是當(dāng)年員工休息的地方,在忙碌的工作之余,很多票號(hào)的伙計(jì)都會(huì)跑到這里,或是抽一袋水煙,或是泡一壺?zé)岵?,坐在火炕上,看看?shū),吃些點(diǎn)心,來(lái)趕走

一天的勞累。

當(dāng)年的伙計(jì)們?cè)缫巡辉谌耸?,而就在他們休息的腳下,卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)隱藏著的幽深的黑洞。根據(jù)推測(cè),這個(gè)位于伙計(jì)休息室的暗道,應(yīng)該是用于躲避戰(zhàn)亂的暗室。但是穿越這個(gè)暗道之后,卻是一個(gè)深約10米左右的小庫(kù)房,四面墻布滿一個(gè)個(gè)架子,碩大的銀元寶整齊擺放在其中,顯然,這是一個(gè)金庫(kù)。

金庫(kù)為何選址于此?

每一個(gè)架子中,碼放著20余個(gè)5兩一錠的銀元寶,每面墻上這樣的架子總共有1000余個(gè),總數(shù)有10萬(wàn)兩白銀左右,價(jià)值400萬(wàn)美元。而如此一筆巨額財(cái)產(chǎn),其出口卻設(shè)置在人來(lái)人往的員工休息室內(nèi)。從這種冒險(xiǎn)的瘋狂舉動(dòng)來(lái)看,似乎當(dāng)年設(shè)計(jì)建立這個(gè)金庫(kù)的人,是一個(gè)粗心大意的家伙。

事實(shí)卻與這個(gè)推斷恰恰相反,生于1770年的雷履泰,是一個(gè)以大膽精明著稱的商人。那么他為什么要將金庫(kù)設(shè)立于此呢?

首先,日升昌擁有一套非常嚴(yán)格的保密制度,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)從挑選學(xué)徒開(kāi)始,在日升昌當(dāng)學(xué)徒的標(biāo)準(zhǔn)非常高,難度不亞于世界小姐選美,不但需要有人擔(dān)保,還需要進(jìn)行面試。面試很奇怪,你不但要試帶一頂生鐵鑄造的帽子,如同灰姑娘的故事里一樣,還要穿上一雙42號(hào)的鐵鞋,大小要正好合適才有機(jī)會(huì)被錄用。這是為什么呢7根據(jù)民間的說(shuō)法,頭太大愚笨,頭太小則奸詐。腳大做鞋浪費(fèi)布,腳小辦事拖沓。

無(wú)論怎樣,通過(guò)這道道考驗(yàn)的人,才會(huì)擁有一份收入豐厚的工作,正式成為這個(gè)巨大金融機(jī)構(gòu)的一分子,但是有關(guān)于票號(hào)的機(jī)密卻無(wú)法得知,更沒(méi)有資格得知金庫(kù)的所在。只有核心人員,也就是一副掌柜以上的人,才知道這樣的金融機(jī)密。而成為一個(gè)副經(jīng)理,則要經(jīng)過(guò)數(shù)十年的考驗(yàn),其中包括品行、談吐、性格。尤其是對(duì)票號(hào)的忠誠(chéng),都要經(jīng)過(guò)高層長(zhǎng)期的監(jiān)視,每個(gè)一副掌柜都是這樣通過(guò)層層考驗(yàn),才一步步從初級(jí)的學(xué)徒走上來(lái)的。

第二個(gè)條件在銀錠本身,日升昌把銀錠做的十分巨大,一塊銀錠重量接近5公斤,就算有人搬起一箱子銀錠,也是無(wú)法快速逃出日升昌大門(mén)的,將銀錠鑄造成大塊,也是一種防盜手段。

然而這一切都不是雷履泰將金庫(kù)入口設(shè)立在員工休息室的根本原因,他之所以這樣做,是沿用了位中國(guó)古人的傳統(tǒng)哲學(xué)思想他就是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的孫子。

號(hào)稱中國(guó)最偉大的軍事家孫子,他的軍事和哲學(xué)思想被中國(guó)人所推崇,不僅僅是軍事和戰(zhàn)爭(zhēng),歷代中國(guó)人都認(rèn)為他的思想對(duì)生活的各個(gè)方面都具有積極的參考價(jià)值。在他的兵法哲學(xué)著作《孫子兵法》中說(shuō)“虛則實(shí)之,實(shí)則虛之”。正是遵循這樣的哲學(xué)原則,雷履泰才將金庫(kù)的入口設(shè)計(jì)在如此明顯的地方。將金庫(kù)設(shè)置在人來(lái)人往的休息室,反而讓圖謀不軌的人無(wú)從下手。

最危險(xiǎn)的地方就是最安全的地方,雷履泰巧妙地利用了人們思維上的盲點(diǎn),將金庫(kù)的入口設(shè)立在眾人目光之下,人人可以看見(jiàn),每天數(shù)十人從此經(jīng)過(guò),但在百多年內(nèi),卻只有寥寥幾個(gè)人知道其中的秘密。

真正的金庫(kù)另有所在

切謎團(tuán)看似都清楚地解開(kāi)了,然而,根據(jù)當(dāng)時(shí)的資料顯示,日升昌的最初注冊(cè)資本達(dá)到白銀30萬(wàn)兩以上。常年進(jìn)出的賬目更是這個(gè)數(shù)字的數(shù)百倍。

如果是30萬(wàn)兩白銀的話,體積比現(xiàn)存的小金庫(kù)大一倍以上,而且常年進(jìn)出的白銀,所占的體積更是數(shù)十倍甚至數(shù)百倍與此。而發(fā)現(xiàn)的這個(gè)金庫(kù),容積只有一間房大小。只能存放10萬(wàn)兩左右的白銀,即使將其塞滿填實(shí),也不會(huì)超過(guò)15萬(wàn)兩白銀。

也就是說(shuō),當(dāng)時(shí)還有價(jià)值3億8000萬(wàn)美元的白銀被藏匿在無(wú)人知曉的神秘所在。

這個(gè)神秘的大金庫(kù),當(dāng)年儲(chǔ)藏著至少30噸的白銀,價(jià)值4億美元以上。而現(xiàn)在或許這些銀子大多已經(jīng)不知所蹤,但金庫(kù)本身包含的文化價(jià)值和考古價(jià)值則無(wú)法估量。

那么日升昌到底還有沒(méi)有更大的個(gè)金庫(kù)呢?既然單純尋找日升昌票號(hào)的金庫(kù)的行動(dòng)陷入瓶頸,那么相同規(guī)模的另外兩家票號(hào)的金庫(kù)所在,也許會(huì)給尋找者一些新的啟發(fā)。

當(dāng)時(shí)的平遙城內(nèi)共有票號(hào)22家,大小不等,中國(guó)人至今稱當(dāng)時(shí)的平遙為“清朝的華爾街”,可以想象當(dāng)時(shí)的輝煌繁榮。

在這座雄偉古城中的眾多票號(hào)里有兩家值得提,一個(gè)是日升昌票號(hào)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手蔚泰厚票號(hào),另外家則是身為后起之秀的協(xié)同慶票號(hào)。兩家票號(hào)的規(guī)模和資金雖然不如日升昌雄厚,但是也與其相差不多。

蔚泰厚票號(hào)的總掌柜毛鴻翔,是個(gè)極宮才干并且有商業(yè)野心的人,他本來(lái)是日升昌票號(hào)的副掌柜,然而才干和野心卻招來(lái)了上層的嫉妒,身為總掌柜的雷履泰將他處處壓制。最終毛鴻翔被趕出了日升昌票號(hào)。

后來(lái),毛鴻翔將日升昌隔壁的蔚泰厚改為票號(hào),東山再起。并且設(shè)立了以“蔚”為字號(hào)的五家票號(hào),他懷著打垮日升昌票號(hào)的決心,銳意經(jīng)營(yíng),立志與雷履泰的日升昌一決雌雄。

毛鴻翔雖然以日升昌票號(hào)為敵,但是在經(jīng)營(yíng)手段和其他各個(gè)方面都與日升昌票號(hào)類(lèi)似。這點(diǎn)從蔚泰厚票號(hào)的建筑風(fēng)格上就可以看得出來(lái),不但一磚一瓦都與日升昌相同,也同樣是三層結(jié)構(gòu)的院落,而金庫(kù)就隱藏在第一層院子的火炕底下。而日升昌票號(hào)的大院內(nèi),里里外外卻找不到類(lèi)似的結(jié)構(gòu)。

相比其他票號(hào),協(xié)同慶可以算是其中的一個(gè)異類(lèi),它創(chuàng)立于1856年,最初資本僅3萬(wàn)6千兩。盡管如此,優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)者憑借過(guò)人的商業(yè)頭腦,花費(fèi)了30多年將協(xié)同慶經(jīng)營(yíng)成僅次于日升昌和蔚泰厚的巨型票號(hào)。協(xié)同慶票號(hào)占地面積2800多平方米,由緊密相連的6個(gè)院落組成,從最后一層院子往下看,是一個(gè)大天井,明朝皇帝朱元璋的蟠龍柱鎮(zhèn)守在此,百余年來(lái)仿佛一直在保護(hù)著票號(hào)的安全,而一個(gè)巨型的地下金庫(kù)就設(shè)立在蟠龍柱后,單純就面積而言,這所金庫(kù)是目前發(fā)現(xiàn)最大的一個(gè)。

協(xié)同慶票號(hào)的金庫(kù),大項(xiàng)銀兩轉(zhuǎn)取直接用馬車(chē)開(kāi)進(jìn)金庫(kù)。如果日升昌也有這樣一個(gè)金庫(kù)的話,怎么會(huì)到現(xiàn)在都沒(méi)有人知道?

有待解開(kāi)的百年之謎

尋找日升昌金庫(kù)的旅程真正陷入了一個(gè)瓶頸。要尋找這樣一個(gè)秘密的所在,最好的辦法就是找到當(dāng)事人。然而時(shí)隔一百余年,當(dāng)年了解內(nèi)情的當(dāng)事人已經(jīng)都不在人世了,幸好歷史學(xué)家當(dāng)年曾采訪了一位末代伙計(jì)。

這名伙計(jì)名叫趙良棟,根據(jù)他所說(shuō)的,金庫(kù)應(yīng)該就在伙計(jì)休息室的北邊,也就是賬房的位置。這確實(shí)是一個(gè)便于提取匯兌銀兩的地方,而且也符合雷履泰思維上出人意料的特性,就節(jié)省人力成本而言,每天大筆資金直接從賬房進(jìn)進(jìn)出出,無(wú)論是存入還是取出都非常的方便,也不失為一個(gè)省時(shí)省力的聰明做法。

然而這里卻從來(lái)沒(méi)有找到過(guò)大金庫(kù)或類(lèi)似大金庫(kù)入口的結(jié)構(gòu)。

身為末代票號(hào)伙計(jì)的趙良棟于2002年去世,一切秘密隨之消失,而日升昌票號(hào)大金庫(kù)也隨著他的離去成為了永久的未解之謎,繼續(xù)掩埋在歷

史的塵埃之中。

身為世界文化遺產(chǎn)的平遙城,現(xiàn)在已經(jīng)是山西最大的一個(gè)旅游城市,數(shù)千年的文化積淀。特別是近100余年輝煌的票號(hào)文化,是它人文因素的最重要組成部分。日升昌大金庫(kù)的位置所在,則是票號(hào)文化中最重要的一筆,這筆由雷履泰留下的財(cái)富,也許,就等著后來(lái)的人來(lái)發(fā)現(xiàn)吧。

公元1932年,日升昌徹底破產(chǎn)。直到最后日升昌大金庫(kù)所在位置一直沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。根據(jù)當(dāng)年殘存的賬本記載,可以計(jì)算出日升昌鼎盛時(shí)期存儲(chǔ)白銀1000萬(wàn)兩。如果換算成10兩一個(gè)的銀錠,每一個(gè)體積達(dá)到30立方厘米,整體體積有30立方米,也就是說(shuō),金庫(kù)的體積起碼要在30立方米以上。

如果個(gè)僅僅藏有5萬(wàn)兩白銀,用以每天兌換業(yè)務(wù)的小型金庫(kù),都設(shè)立在員工休息室這樣令人吃驚的地方,那么藏有數(shù)百倍以上價(jià)值白銀的大金庫(kù),其設(shè)立地點(diǎn)又會(huì)在怎樣個(gè)人們注意力的盲點(diǎn)上呢?

雷履泰,這位130年以前的職業(yè)經(jīng)理人,利用自己超凡的智慧,使考古學(xué)家陷入了個(gè)巨大的迷途之中。

根據(jù)平遙縣志記載,庚子事變之后,戰(zhàn)敗的慈禧太后連同光緒皇帝途經(jīng)平遙逃亡西安。他們?cè)?900年10月3日進(jìn)入平遙縣城,通過(guò)當(dāng)?shù)氐墓賳T,在當(dāng)?shù)匾匀丈秊槭灼碧?hào)提取了大量現(xiàn)銀,作為路的開(kāi)銷(xiāo)。

全國(guó)各地的白銀源源不斷地匯往平遙,據(jù)傳慈禧當(dāng)年一共帶走了560萬(wàn)兩以上的白銀,如果要匯兌如此巨額的銀兩,必須有大量的白銀儲(chǔ)備,因此個(gè)巨大的金庫(kù)也就成為必然的要素了。

出于文物保護(hù)的原因,這些地點(diǎn)在目前的技術(shù)條件下,不能進(jìn)行開(kāi)發(fā)挖掘工作。日升昌票號(hào)大金庫(kù),這個(gè)曾存有價(jià)值4億美元銀錠的地方,我們最終還是不知道這個(gè)金庫(kù)是否隱藏在日升昌票號(hào)深深的地下,但是可以肯定一點(diǎn),它確實(shí)是隱藏在日升昌厚重的歷史之中了。

交通

平遙火車(chē)站在縣城的西北部。平遙縣境內(nèi)有同蒲鐵路縱貫?zāi)媳?,向北可達(dá)太原、石家莊等地,向南可到臨汾、運(yùn)城等地。在平遙和太原之間有公路相連,乘汽車(chē)往來(lái)大約只需2小時(shí)左右,交通方便。平遙古城不大,所以在古城內(nèi)游玩的時(shí)候一般不需要乘車(chē),步行即可。另外,城內(nèi)還特別有一種人力黃包車(chē),專為旅游者服務(wù)。

住宿

平遙縣作為一個(gè)旅游熱點(diǎn)城市,城內(nèi)建有不少的賓館,可供人們下榻。當(dāng)然最好是住在那些古色古香的房屋內(nèi):方方正正的四合院、中間一個(gè)小小的天井、木制的門(mén)楣和地板…一住在這樣的地方,才能更好地體味古城的神韻。

平遙古城明清一條街的天元奎名氣很響,不預(yù)訂的話會(huì)沒(méi)有房間,明清街上別的客棧也多,但大多數(shù)借著地段好,價(jià)格也開(kāi)得高。建議住縣衙街的民俗招待所(縣衙街和明清街是垂直相交的,很容易找),招待所就在平遙縣衙斜對(duì)面。60元/間(2張床),加床也可以,不用加錢(qián),只要你要求,老板可以24小時(shí)提供熱水。招待所最大的好處就是清靜,比起明清一條街的喧鬧要好多了。

美食

晉菜的基本風(fēng)味以咸香為主,甜酸為輔,菜點(diǎn)可分為南、北、中三派。晉菜中的傳統(tǒng)名菜有糖醋魚(yú)、鍋燒羊肉、蔥爆柏籽羊肉、拔絲山藥、鐵碗烤蛋、腐乳肉等。山西著名的風(fēng)味小吃有“頭腦”、刀削面、拔魚(yú)、貓耳朵、莜面栲栳、聞喜餅等。在調(diào)味品中,清徐的老陳醋、代縣的辣椒、雁北的胡麻油、應(yīng)縣的紫皮蒜均十分有名。

特別推薦兩種平遙經(jīng)典小吃——

1、平遙牛肉,是平遙久負(fù)盛名的特產(chǎn),歷史悠久,早在明代中期就開(kāi)始四方馳名。它選用優(yōu)質(zhì)的小牛腿肉煮熟后腌制而成,肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、香酥可口。歷史上,平遙城加工五香醬牛肉的著名作坊有“隆勝旺”、“興勝雷”、“自立成”等老字號(hào)。

2、平遙碗托,是平遙由來(lái)以久的一種風(fēng)味面食小吃,最早是由清代廚師董宣發(fā)明,距今已有百年的歷史。具有面質(zhì)筋道,滑爽可口的特點(diǎn)。

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