陳煒潘

摘要介紹了日本甜柿的品種特征，總結(jié)了甜柿高接換種與豐產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為甜柿的推廣種植提供參考。

關(guān)鍵詞甜柿；高接換種；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)S665.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2009）06-0039-01

德化縣現(xiàn)有油柿2 000多公頃，由于品種比較單一，鮮果需脫澀方可食用，制約了油柿生產(chǎn)發(fā)展和效益提高。甜柿具有樹上成熟自然脫澀、風(fēng)味獨(dú)特、甜脆爽口、鮮果硬度大、耐貯運(yùn)、便于市場(chǎng)調(diào)節(jié)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)。2004年德化縣從日本引進(jìn)甜柿優(yōu)良品種接穗，以次郎為主栽品種，西村早生為授粉品種，高接在美湖鄉(xiāng)海拔650m油柿園引種試驗(yàn)，通過精心管理，迅速擴(kuò)大樹冠，提早結(jié)果。2005年初掛果，主栽品種與授粉品種均表現(xiàn)良好，2006年試投產(chǎn)，2006～2007年平均產(chǎn)量6 300kg/hm²，取得明顯經(jīng)濟(jì)效益。

1日本甜柿品種特征

日本甜柿適應(yīng)性廣，對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，根系分布較深，故耐瘠抗旱，屬喜光性果樹，一般選擇光照較好的地方建園。次郎屬完全甜柿，樹勢(shì)較強(qiáng)，樹姿較開張，下垂枝少，早產(chǎn)豐產(chǎn)性好，一般栽后次年掛果，果實(shí)較大，扁圓形，平均單果重200g，最大290g，果皮光滑，有光澤，成熟后橙紅色，果粉多，無網(wǎng)狀紋，縱溝明顯，果頂微凹易外裂，十字溝明顯；果肉橙紅色，黑斑少，肉質(zhì)脆蜜，汁液多，味甜，含糖16%～17%，品質(zhì)上等；種子小而少，短方形，脫澀容易，宜鮮食，室內(nèi)常溫可存放20～30d，在低溫條件下可貯藏3～5個(gè)月，屬耐貯果品，是甜柿中的優(yōu)良品種。

2高接換種

（1）高接樹準(zhǔn)備。選擇樹齡6年以下、無病蟲害的油柿為高接樹，在高接換種的前階段，加強(qiáng)果園肥水管理和病蟲害綜合防治，采取重修剪，去除病蟲枝，疏除弱枝、蔭蔽枝，回縮下垂枝、外延枝，培養(yǎng)改造樹冠，方便高接換種。

（2）接穗選擇。選擇無檢疫性病蟲害、品種純正、生長健壯、結(jié)果良好、植株樹冠外圍中上部、芽眼飽滿、粗細(xì)適中、已木質(zhì)化的壯實(shí)春梢或秋梢、枝條作接穗。低溫保濕貯藏，以便保證接穗成活力。

（3）高接時(shí)間與方法。采用單芽切接或雙芽腹接，在2月下旬萌芽前15d，采用單芽切接，同時(shí)結(jié)合腹接。為盡快培養(yǎng)豐產(chǎn)樹冠，在樹冠上部枝條采用切接，中上部樹梢采用腹接，效果較好。高接部位根據(jù)樹冠和枝梢分布情況靈活掌握，高接后使接芽分布均勻，互不重疊，平均每株樹高接10～20個(gè)芽，枝條角度大，接口選在枝條內(nèi)側(cè)；枝條角度小，接口則選在外側(cè)。一般在樹枝分杈上方8～10cm外嫁接，嫁接時(shí)削面應(yīng)光滑，砧穗形成層緊貼對(duì)齊，用塑料薄膜包扎緊實(shí)。

（4）高接后管理。高接后傷口大，需涂石臘或包薄膜，以防霉?fàn)€。接后15d左右檢查成活率，發(fā)現(xiàn)接穗發(fā)黃、變黑、干枯或霉?fàn)€，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)接。腹接成活的，接芽萌動(dòng)時(shí)，離接芽0.5cm處將薄膜劃開1cm左右長的口子，并用刀挑開薄膜，露出芽眼待新梢老熟后再解除薄膜，對(duì)易受風(fēng)折的枝梢，應(yīng)在基部縛竹竿或中間砧上設(shè)立支柱縛接枝加固等，以防止枝梢被風(fēng)折斷。高接樹的接枝長勢(shì)極旺，要及時(shí)摘心，促發(fā)分枝。春梢長至20～30cm時(shí)，要及時(shí)摘心，夏梢在7月中旬留20～25cm剪頂，每枝選留2～3個(gè)芽于8月初放秋梢。腹接分2次剪砧，第1次在接口上部15～20cm處剪砧；第2次在新梢成熟后于接芽處再次剪砧斜剪。剪砧鋸干時(shí)若接穗抽枝芽數(shù)較少時(shí)要適當(dāng)留一部分“拔水枝”，砧木上新抽的芽全部抹除。及時(shí)疏除當(dāng)年出現(xiàn)的花蕾，培養(yǎng)翌年理想的結(jié)果樹冠。

3豐產(chǎn)栽培技術(shù)

（1）加強(qiáng)肥水管理。高接后每次新梢抽生前和新梢老熟期，追施速效磷、鉀或人糞尿，薄肥勤施，以稀薄液肥為佳。可用進(jìn)口復(fù)合肥，甜柿對(duì)氮、磷、鉀的需求比例，幼樹為1∶0.6∶0.5，結(jié)果樹為1∶0.6∶1。每年冬季結(jié)合深翻改土，深施增施畜糞有機(jī)肥，4月中下旬施春肥，株施0.5kg進(jìn)口復(fù)合肥+0.10～0.15kg尿素。7月中下旬施壯果肥，株施進(jìn)口復(fù)合肥0.6kg，同時(shí)在5～6月進(jìn)行根外追肥，促進(jìn)葉幕的形成，以利于樹體生長發(fā)育旺盛，達(dá)到早產(chǎn)豐產(chǎn)。

（2）整枝修剪。高接樹長勢(shì)旺，必須合理修剪，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹冠，一般樹形采用自然開心形?？擅磕陮?duì)主側(cè)枝、延長枝進(jìn)行短剪，充分利用輔養(yǎng)枝結(jié)果，既擴(kuò)大樹冠，又提早進(jìn)入結(jié)果期。夏季修剪可在生長期去除無用的萌條和抽梢，或?qū)^強(qiáng)的新梢摘心、拉枝等，以促進(jìn)分枝和控制營養(yǎng)生長；冬季休眠期，要處理好骨干枝、結(jié)果枝組和徒長枝之間的關(guān)系，同時(shí)剪除病蟲害枝。

（3）?；ū９?。為提高坐果率和果實(shí)品質(zhì)，需配置授粉樹。以次郎為主栽品種，可用西村早生作授粉品種，比例10∶1。6月上中旬及時(shí)疏除過多小果、畸形果和朝天果，單枝留果1～3個(gè)，葉果比為20∶1。同時(shí)抹除過多春梢營養(yǎng)枝，盛花初期噴施80mg/kg赤霉素保果，在幼果期與果實(shí)迅速膨大期噴施磷酸二氫鉀、尿素、硼砂等葉面肥，防止采前落果。

（4）病蟲害防治。春末夏初高接樹上嫩芽發(fā)生的主要病蟲害為炭疽病、蚜蟲和潛葉蛾等，應(yīng)在萌芽初期芽至1cm芽左右時(shí)，噴50%多菌靈800倍液，6月上旬用樸虱或速樸殺800倍液防治桑白蚧。冬季及時(shí)清園，消滅病蟲源，柿樹落葉后、萌芽前，噴施5°Bé石硫合劑防治炭疽病等。注意采用多種藥劑配合輪換使用，可有效減緩病蟲抗藥性，提高防治效果。