于洪坤

超甜玉米屬菜用玉米，含糖量可達(dá)16％，含有多種維生素和礦物質(zhì)元素，是營(yíng)養(yǎng)豐富風(fēng)味獨(dú)特的天然營(yíng)養(yǎng)食品。農(nóng)友種苗公司育成的超甜玉米“世珍”生育性極強(qiáng)，株高約2米，穗位高約80～90厘米，穗粒金黃色，穗軸白色，筒狀穗，縱橫徑19.5、5.5厘米，行列數(shù)12～14，整齊度極好，單棒毛重420克左右，凈重約260克，糖度16.5％，品質(zhì)好，皮薄、渣少、汁多?？共⌒詷O強(qiáng)，抗倒伏性強(qiáng)，適應(yīng)性好，純度高。特別適合鮮食或用于加工成速凍甜玉米粒或玉米穗進(jìn)入市場(chǎng)。

播種技術(shù)

一、選地。選擇土質(zhì)肥沃、疏松，排灌方便，不漬水的地塊。與其他普通玉米田相隔300米以上，或采用時(shí)間隔離(與普通玉米播期間隔15天以上)，避免異類(lèi)型玉米串粉導(dǎo)致品質(zhì)下降。

二、整地施肥。田要耙平，土要整細(xì)；重施基肥、施足種肥是甜玉米高產(chǎn)的關(guān)鍵措施，缺一不可。磷肥只能作基肥和種肥，不宜作追肥。有機(jī)肥吸收容量大，保肥力強(qiáng)，可以防止磷肥被土壤固定，防止養(yǎng)分流失，追施于表土的化肥易被雨水沖刷流失，重施基肥可以減少追肥次數(shù)。基肥每畝用腐熟農(nóng)家肥1500公斤以上。播前在畦面開(kāi)兩條施肥、播種溝，溝距66厘米，溝深15～16厘米。將腐熟的有機(jī)肥條施于溝中，在有機(jī)肥上面再施復(fù)合肥(每畝40公斤)和過(guò)磷酸鈣(含五氧化二磷18％，每畝35公斤)，作為基肥供根系吸收，覆土6厘米，然后每畝施用復(fù)合肥(含氮、磷、鉀各15％)60公斤作為種肥，再覆土4～5厘米。

三、栽培季節(jié)與方式。超甜玉米“世珍”以露地栽培為主，華中地區(qū)種植多為春季3月下旬～5月上旬播種；秋季7月上旬～8月中旬播種。春季栽培生育期110天左右，秋季栽培生育期85天左右。

四、播種。由于甜玉米種子干癟，要特別注意播種質(zhì)量。春播深度1.7～3.3厘米，秋播深度3.3厘米左右(與普通玉米相比要淺播)。秋播后要及時(shí)灌跑馬水，以利出苗。甜玉米的種植宜起壟栽培，畦寬1.0～1.2米，株距25～30厘米，壟上對(duì)點(diǎn)雙行栽培，種植密度每畝3000～3500株。每畝用種量1斤，最好是采用苗床集中育苗。

五、噴施除草劑。采用直播覆土后當(dāng)天必須噴施除草劑，噴晚了除草效果差?？捎?0％乙草胺乳劑每畝用50克在大桶中兌水100公斤。用噴霧器壓低噴頭均勻噴灑于地表，畦面和溝面均要噴灑，在土壤水分適宜時(shí)藥效好，地表形成藥膜，可殺死新發(fā)的草芽。播種覆土后也可噴40％阿特拉津乳劑，每畝用量為300克兌水100公廳進(jìn)行噴灑?；蛑苯硬捎谜麕筱y黑雙面膜覆蓋栽培，能防治雜草。

田間管理

一、苗期管理。小拱棚育苗時(shí)要注意練苗，防止燒苗，育苗時(shí)間不應(yīng)超過(guò)15天，最佳的移栽苗齡是二葉一心。直播時(shí)在二葉期間苗，三葉期定苗、中耕、追苗肥，每畝施尿素5～10公斤。

二、拔節(jié)期施平衡肥。每畝施尿素8公斤，輕培土。甜玉米苗期較耐干旱，適宜的土壤水分為田間持水量的60％～70％，苗期最怕澇害，水浸一夜即可死苗，應(yīng)及時(shí)排水。水肥足可加速葉片分化速度，增加葉片總數(shù)，增加葉面積，促進(jìn)雄穗發(fā)育。甜玉米根系需氧量大，要求土壤疏松通氣性好。苗期及時(shí)中耕松土，小培土是促使根系向縱深伸展的重要措施，不可省略。若不進(jìn)行中耕松土，土壤水分過(guò)多，則根系向上伸長(zhǎng)，造成減產(chǎn)。大喇叭口期重施穗肥，每畝尿素15～20公斤，培土防倒伏。多雨時(shí)期要注意開(kāi)溝排漬。

三、大喇叭口期(孕穗期)，應(yīng)及時(shí)中耕松土，然后追肥，每畝施尿素20公斤，氯化鉀15公斤，培土。若有必要在培土后可噴除草劑阿特拉滓，殺死新發(fā)的草芽。鉀肥可以抗倒?fàn)?，抗病，壯稈，促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)向籽粒運(yùn)輸。此階段對(duì)水分的要求比苗期多，適宜的土壤含水量為田間持水量的70％～80％，應(yīng)及時(shí)灌水，排水。

四、抽雄前，每畝追施尿素20公斤，氯化鉀7.5公斤，大培土，可防倒伏、壓大草。抽雄開(kāi)花期是甜玉米對(duì)水分的敏感期，要求土壤含水量達(dá)田間持水量的80％，是整個(gè)生育期中需水最多的時(shí)期，“花期干旱，減產(chǎn)一半”，甚至使雄花抽不出來(lái)。抽雄期充足的水分對(duì)高產(chǎn)極為重要。授粉結(jié)束，(果穗花絲枯萎)摘除雄穗，可減少蚜蟲(chóng)危害。后期拔除大草，可避免養(yǎng)分爭(zhēng)奪，防止下部葉片早枯，減少病蟲(chóng)害。

五、病蟲(chóng)防治。管理不善，草多，植株衰弱，連作或雨水多時(shí)甜玉米易感染大、小斑病，施用磷鉀肥可增強(qiáng)植株抗病性。在葉斑病發(fā)生的初期可噴2～3次，每隔7天噴藥一次，常用藥有50％敵菌靈500倍液；40％克散500倍液；90％代森錳鋅1000倍液；65％代森鋅1000倍液；50％多菌靈500倍液。每畝噴100～150公斤藥液。

紋枯病與水稻紋枯病相同，在水稻田種植甜玉米可以傳染此病，藥劑防治，每畝用稻腳青50克或稻寧100克兌水100公斤；或用退菌特150克兌水125公斤噴于植株下部；或用1％井岡霉素0.5公斤兌水200公斤，噴粗霧于植株下部。或用50％托布津可濕粉劑500倍液或70％甲基托布津可濕性粉700倍液噴霧。

粘蟲(chóng)防治可用2.5％敵百蟲(chóng)粉，每畝噴粉2～2.5公斤，殺蟲(chóng)效果好?；蛴?0％敵百蟲(chóng)或50％敵敵畏1000～1500倍液，每畝噴施100公斤藥液。苗期使用敵殺死防治地老虎。

此外，還要注意玉米螟和蚜蟲(chóng)的防治。

適時(shí)采收

上市的青苞是甜玉米成熟后期至蠟熟初期的果穗，最佳采收期的指標(biāo)是籽粒含水量70％，此時(shí)甜度高，風(fēng)味好。采收過(guò)晚皮厚渣多，甜度下降。采收鮮果穗應(yīng)及時(shí)加工，不宜在常溫下放置過(guò)夜，否則甜度下降，風(fēng)味差。鮮果穗速凍后可在冷庫(kù)中保存較長(zhǎng)時(shí)間，可周年供應(yīng)市場(chǎng)。春播超甜玉米在授粉后20天左右采收，秋播超甜玉米在授粉后25天左右采收。適宜采收期一周左右。為防止糖份轉(zhuǎn)化，采收的青穗應(yīng)及時(shí)上市。連苞葉采收上市可延長(zhǎng)保鮮期。