Ｌｅｅ

1.含鉛食品

鉛會(huì)造成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯，引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等癥。人體攝鉛過多，還會(huì)直接破壞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆癥，而且會(huì)使人臉色灰暗過早衰老。

2.腌制食品

腌制魚、肉、菜等食物，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。

3.霉變食物

糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發(fā)生霉變時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后，輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀，重則致癌致畸，并促使人早衰。

4.水垢

茶具或水具用久以后會(huì)產(chǎn)生水垢，如不及時(shí)清除干凈，經(jīng)常飲用會(huì)使消化、神經(jīng)、泌尿、造血、循環(huán)等系統(tǒng)發(fā)生病變而引起衰老，這是由于水垢中的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等，對人體危害極大。

5.過氧脂質(zhì)

例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，長期存放的餅干、糕點(diǎn)、油茶面、油脂等，放置久后即會(huì)生成過氧脂質(zhì)。長期曬在陽光下的魚干、腌肉，過氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)對人體內(nèi)的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速促人衰老。

6.高溫油煙

中國人喜歡用高溫食用油來烹調(diào)菜肴，油溫比西方家庭的油溫高出約50%。通常食用油在高溫的催化下，會(huì)釋放出含有丁二烯成分的有毒煙霧。為避免這種危害，制作菜肴時(shí)食油加熱最好不要超過油的沸點(diǎn)，以熱油為宜，這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋。

7.煙霧

爐火、煤煙、香煙、灰塵中的有害氣體，經(jīng)呼吸道吸入肺部，滲透到血液中后，就會(huì)給人帶來極大的危害。尤其是吸煙者，將煙吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等為膽固醇的沉積提供了條件，會(huì)造成動(dòng)脈硬化，促人衰老。