王立志

摘要介紹了利用金寨縣山區(qū)資源開發(fā)有機(jī)稻生產(chǎn)的意義、可行性及配套的生產(chǎn)技術(shù),以期提高山區(qū)水稻生產(chǎn)水平,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

關(guān)鍵詞山區(qū)資源;有機(jī)稻生產(chǎn);意義;可行性;生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號(hào)S511文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)22-0072-02

1高山有機(jī)稻生產(chǎn)的意義

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,自20世紀(jì)90年代起,逐步興起了綠色消費(fèi)熱潮,營(yíng)養(yǎng)、安全、純天然大米越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。金寨縣是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū),森林覆蓋率73%,青山綠水,生態(tài)條件優(yōu)越。利用優(yōu)美的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì),開發(fā)高山有機(jī)稻米,滿足市場(chǎng)綠色消費(fèi)需求,前景十分廣闊。由于水稻生產(chǎn)長(zhǎng)期以追求高產(chǎn)為目標(biāo),在水稻高產(chǎn)栽培中,農(nóng)藥、化肥過(guò)量施用,不僅嚴(yán)重污染了環(huán)境,造成稻米的品質(zhì)下降,而且直接影響了人們的身體健康。因此,利用金寨縣優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,建設(shè)高山有機(jī)稻米生產(chǎn)基地,生產(chǎn)無(wú)污染、純天然的高山有機(jī)大米,能有效地提高稻米的價(jià)格,提高農(nóng)業(yè)效益,增加農(nóng)民收入。同時(shí),通過(guò)龍頭企業(yè)的參與,能提升產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平,創(chuàng)高山有機(jī)大米品牌,使有機(jī)大米進(jìn)入大中城市超市,提高大米價(jià)格,更能增加企業(yè)效益。

2高山有機(jī)稻生產(chǎn)的可行性

2.1區(qū)位優(yōu)勢(shì)

金寨縣位于安徽省西部邊陲,大別山北麓,鄂豫皖3省8縣(區(qū))結(jié)合部。全縣總面積3 814km2,其中耕地逾2.27萬(wàn)hm2,山場(chǎng)28.73萬(wàn)hm2,境內(nèi)有梅山、響洪甸兩大水庫(kù),總蓄水50億m3。俗稱“八山半水半分田,一分道路和莊園”。境內(nèi)有800m以上山峰102座,在農(nóng)業(yè)區(qū)劃上分為中山區(qū)、低山區(qū)和丘崗區(qū),其中中山區(qū)占全縣總面積的47%,低山區(qū)占43%,丘崗區(qū)占10%左右。下轄28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)426個(gè)行政村,總?cè)丝诮?4.5萬(wàn)人,其中小城鎮(zhèn)人口近15.0萬(wàn)人。中山區(qū)和低山區(qū)均可發(fā)展高山有機(jī)稻米生產(chǎn)。

2.2氣候條件好

金寨縣地處北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū),四季分明。光熱資源豐富,年平均氣溫13.2~15.6℃,≥10℃積溫4735.6℃以上,無(wú)霜期190~220d,年日照時(shí)數(shù)2 088h,晝夜溫差10℃以上,有利于作物糖分積累,谷物品質(zhì)較好。雨量充沛,年降雨量1 100~1 500mm。該縣為淮河的兩條重要干流史河和淠河的發(fā)源地,兩河流域及梅山、響洪甸兩大水庫(kù)水質(zhì)達(dá)國(guó)家三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

2.3交通便利

金寨縣雖然地處安徽省西部邊陲,但隨著合肥至武漢高速公路和滬漢蓉快速鐵路的建成通車,一個(gè)四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)即將形成,區(qū)位優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)。全縣通訊設(shè)施齊備,實(shí)現(xiàn)了村村通電話,移動(dòng)通訊覆蓋全縣95%的鄉(xiāng)鎮(zhèn),98%的村莊通了水泥路。

2.4政策優(yōu)惠

近年來(lái),國(guó)家出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展糧食生產(chǎn)的優(yōu)惠政策。金寨縣為振興老區(qū)經(jīng)濟(jì)的主戰(zhàn)略,出臺(tái)了一系列招商引資優(yōu)惠政策。凡外來(lái)商賈投資辦廠,不僅可以享受國(guó)家和省、市所有有關(guān)開發(fā)建設(shè)和科技扶貧的優(yōu)惠政策,而且進(jìn)入園區(qū)的企業(yè),還可享受到“保姆式”服務(wù),一切手續(xù)可委托園區(qū)管委會(huì)代辦,并對(duì)合作特殊項(xiàng)目者實(shí)行“一事一議,一廠一策”等靈活措施。

2.5生態(tài)環(huán)境好

金寨縣是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū),有“華東最后一片原始森林”國(guó)家級(jí)森林公園天堂寨和被譽(yù)為“植物王國(guó)”的國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)馬鬃嶺。良好的生態(tài)環(huán)境抑制了作物病蟲害的發(fā)生,農(nóng)作物病蟲害輕,使用農(nóng)藥量很少,依山傍水,土壤有機(jī)質(zhì)含量較為豐富,有機(jī)肥源廣。農(nóng)戶常年施用農(nóng)藥、化肥量少,而習(xí)慣于施用農(nóng)家肥。由于境內(nèi)廠礦少,無(wú)工業(yè)“三廢”污染,加之長(zhǎng)期注意環(huán)境保護(hù)和高山屏障形成的小氣候,空氣質(zhì)量始終在國(guó)標(biāo)一級(jí)以上,生態(tài)優(yōu)勢(shì)十分明顯。

2.6技術(shù)雄厚

全縣有農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員78人、中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職稱人員56人。通過(guò)參與、組織和成功實(shí)施水稻旱育稀植、白色工程,以及新型農(nóng)民技能培訓(xùn)等綜合農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,培養(yǎng)了一批個(gè)人素質(zhì)高、業(yè)務(wù)水平高的農(nóng)技推廣隊(duì)伍。從2003年開始,組織實(shí)施高山有機(jī)稻生產(chǎn),共示范推廣高山有機(jī)稻2 000 hm2,平均效益達(dá)15 000元/hm2以上,較雜交稻增效3 000元/hm2以上,并總結(jié)了高山有機(jī)米生產(chǎn)配套技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

3高山有機(jī)稻生產(chǎn)的配套技術(shù)

3.1基地選擇

選擇金寨縣海拔400m以上、生態(tài)條件良好、大氣環(huán)境質(zhì)量和灌溉用水質(zhì)量均達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、田塊相對(duì)集中連片、排灌方便、中高產(chǎn)肥力水平的地區(qū)建立高山有機(jī)稻生產(chǎn)基地。

3.2統(tǒng)一品種

有機(jī)稻谷品種的選擇,既要注重品種優(yōu)質(zhì)化,又要考慮當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥狼闆r,選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的品種,目前示范成功的品種有中國(guó)香稻、川香優(yōu)6號(hào)等。

3.3統(tǒng)一旱育秧

3.3.1要培育壯秧?！把砗靡话氲尽?要求全部實(shí)行旱育秧。4月5~10日開始浸種,時(shí)間2～3d,期間換清水2次,不需要催芽,待種子破胸露白即可播種。大田用種量為15.0~22.5kg/hm2。

3.3.2培肥苗床。選擇地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、靠近水源的旱地或菜園地作苗床,最好不選用水田。1hm2大田需凈苗床150~195m2(即寬1.3m、長(zhǎng)8~10m)。整好苗床,作畦,開好三溝。播前需將壯秧劑均勻撒施在苗床上,要求與表土均勻混合,然后澆透水,再播種子。播后用木板輕鎮(zhèn)壓后蓋細(xì)土糞或本田土,插好竹弓,蓋好薄膜,四周壓緊。

3.3.3做好苗床管理。種子播后7d內(nèi)為現(xiàn)針期,7d以后進(jìn)入一葉一心期,要注意膜內(nèi)溫度,防止燒苗。中午可先揭開兩頭或兩邊薄膜通風(fēng)降溫,晚上再覆膜。播后3周晴天可揭膜煉苗,晚上再蓋膜保溫。山區(qū)夜晚溫度低,不可揭膜太早。苗床遇干旱時(shí)只要畦面不開裂一般不需澆水,更不要放水灌苗床。

3.4統(tǒng)一栽插

3.4.1做好清園管理?；氐霓r(nóng)田和房前屋后的一切農(nóng)膜殘留、農(nóng)藥廢物等一律清理1遍,做好深埋,凈化環(huán)境。

3.4.2適時(shí)移栽,適當(dāng)密植。有機(jī)稻株通常具有株矮、葉淡、穗不足的特點(diǎn)。為爭(zhēng)取足穗保產(chǎn),有機(jī)稻在移栽時(shí),要求做到增穴、增苗,確保足穗。要求有機(jī)稻移栽穴數(shù)比常規(guī)稻增加20%。栽30萬(wàn)穴/hm2以上,常規(guī)香稻每穴2～3苗,雜交香稻每穴1~2苗。旱育苗一般于35～40d開始移栽。

3.5統(tǒng)一管理

3.5.1肥料管理。有機(jī)稻谷生產(chǎn)過(guò)程中,要求不使用化肥,只使用有機(jī)和生物肥料?；?一般施有機(jī)肥料600~750 kg/hm2。追肥:在有機(jī)稻生長(zhǎng)過(guò)程中,分3次噴施葉面肥料或微生物肥料,即在分蘗始盛期、孕穗初期、始穗期各噴1次。

3.5.2水分管理。采用淺水栽插,寸水活棵,保水送老用水。即栽后5～7d自然落干后人工除草,晾田2～3d,不用除草劑,再灌淺水促分蘗。栽后20d左右,每穴莖蘗苗達(dá)到10株左右時(shí)開始排水烤田,采取多次輕曬田以控制無(wú)效分蘗,促進(jìn)根系下扎。以后保持淺水間歇灌溉。收割前7d左右斷水,切忌斷水過(guò)早,后期斷水過(guò)早會(huì)使米質(zhì)下降。

3.5.3病蟲草管理。有機(jī)稻生長(zhǎng)過(guò)程中,要求不使用化學(xué)農(nóng)藥和激素,適當(dāng)使用一些無(wú)污染的微生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥和動(dòng)物源農(nóng)藥,控制病蟲草的發(fā)生。堅(jiān)持“預(yù)防為主,綜合防治”的原則;以農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治為主。病蟲害防治:一是要選用抗蟲抗病品種;二是要培育壯秧,合理密植,提高水稻抗性;三是要科學(xué)施肥,防止施肥過(guò)多旺長(zhǎng)貪青造成病蟲害發(fā)生;四是要應(yīng)用無(wú)污染的“三源”農(nóng)藥防治。如BT、井岡霉素、赤眼峰、天敵蜘蛛、苦生堿等;五是要使用頻振式殺蟲燈或色板誘殺。草害防治注意提前泡田誘草;使用的有機(jī)肥一定要腐熟,杜絕草源;科學(xué)配置株行距,促其封行壓草;推廣稻田養(yǎng)鴨或人工除草。

3.6統(tǒng)一收獲、收購(gòu)

90%稻谷籽黃熟時(shí)開始收獲。要求單收、單打、單曬、單貯。使用機(jī)械脫粒,不宜割后堆捂或用石磙碾壓。收割后15d完成統(tǒng)一出售。標(biāo)準(zhǔn)為純度95%以上,水分14%以下,雜質(zhì)不得高于1%。

3.7產(chǎn)后處理

運(yùn)輸、貯藏上要嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性的物品混運(yùn)、混藏;倉(cāng)庫(kù)的消毒、熏蒸處理所用的藥劑要符合國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生安全規(guī)定。加工上要選用先進(jìn)的多機(jī)組合及專用加工設(shè)備。副產(chǎn)品稻草綜合開發(fā)、合理利用,提倡稻草還田,嚴(yán)禁焚燒,丟棄而污染環(huán)境。

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