胡和國(guó)

摘要從雞舍的類型、品種選擇、飼養(yǎng)方式、飼喂管理、疫病防治和規(guī)范管理記錄等方面介紹了安全優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù),以期為肉雞飼養(yǎng)管理提供參考。

關(guān)鍵詞優(yōu)質(zhì);肉雞;飼養(yǎng)管理技術(shù)

中圖分類號(hào)S858.31文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)22-0313-01

當(dāng)前國(guó)內(nèi)外屢有雞肉中違禁藥物和元素殘留量超標(biāo)的報(bào)道,長(zhǎng)期食用這些含有違禁物的雞肉,會(huì)在人體內(nèi)蓄積,造成過敏、畸形、癌癥等不良后果。因此,如何生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)肉雞,已成為廣大養(yǎng)殖業(yè)主關(guān)注的問題?，F(xiàn)結(jié)合永嘉縣實(shí)際,將安全優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)介紹如下。

1雞舍的類型

適用于優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)的雞舍主要有開放式雞舍和環(huán)境控制式雞舍兩大類。開放式雞舍的開放程度依當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定,從開有窗戶直至四側(cè)敞開。環(huán)境控制式雞舍必須是無窗的全密閉雞舍,用排風(fēng)扇將舍內(nèi)空氣排出,新鮮空氣由進(jìn)氣口進(jìn)入舍內(nèi)。雞舍內(nèi)采用人工光照而不是自然光照。當(dāng)氣溫高時(shí),應(yīng)對(duì)雞舍進(jìn)行降溫,寒冷季節(jié),可采用人工加溫或利用雞自身的熱量,使舍內(nèi)溫度保持在舒適范圍。需要說明的是,環(huán)境控制式雞舍的建筑成本和生產(chǎn)成本顯著高于開放式雞舍,但雞的生產(chǎn)性能較好。

雞舍大小應(yīng)根據(jù)雞的飼養(yǎng)規(guī)模、資金多少、勞動(dòng)力情況而定。當(dāng)上市肉雞的體重為1.4kg、1.8kg和2.3kg時(shí),飼養(yǎng)雞數(shù)分別為17.5只/m2、13.6只/m2和10.7只/m2。雞舍的寬度一般為9m左右,以利于維持通風(fēng)。而雞舍的長(zhǎng)度取決于養(yǎng)雞規(guī)模和場(chǎng)地狀況。優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)最好采用單層建筑的雞舍。對(duì)于規(guī)模超過2 500只的雞舍,應(yīng)在舍內(nèi)分圈飼養(yǎng),這樣做有利于優(yōu)質(zhì)肉雞生長(zhǎng),而且出售時(shí)捉雞方便。

2優(yōu)良品種的選擇

根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)的需要,優(yōu)質(zhì)肉雞一般選擇生長(zhǎng)速度適中、肉質(zhì)較好、適應(yīng)性強(qiáng)、市場(chǎng)銷路好,且養(yǎng)雞專業(yè)戶已有一定飼養(yǎng)、防疫、管理等經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)質(zhì)三黃雞、青腳雞、麻花雞、仙居雞、宮廷雞、雁蕩土雞等,永嘉縣目前以三黃雞、青腳雞、雁蕩土雞為首推品種。

3飼養(yǎng)方式

近年來,優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)方式通常有地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)、籠養(yǎng)和放牧飼養(yǎng)4種。目前采用籠養(yǎng)和放牧飼養(yǎng)比較適合安全優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)。

籠養(yǎng)方式飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞近年來愈來愈廣泛地得到應(yīng)用。雞籠的規(guī)格很多,大體可分為重疊式和階梯式2種,也可采用自制雞籠?；\養(yǎng)與平養(yǎng)相比,其優(yōu)點(diǎn)在于:單位面積飼養(yǎng)量可增加1倍左右,有效地提高了雞舍利用率;雞限制在籠內(nèi),爭(zhēng)食現(xiàn)象減少,發(fā)育整齊,增重良好,可提高飼料利用率5%～10%,降低總成本3%～7%;雞體與糞便不接觸,可有效地控制雞白痢和球蟲病蔓延;不需墊料,減少墊料開支,減少舍內(nèi)粉塵;轉(zhuǎn)群和出欄時(shí),抓雞方便,雞舍易于清掃。改用彈性塑料網(wǎng)或竹片代替金屬底網(wǎng),可大大減少胸囊腫和腿病的發(fā)生。

6周齡以后可采用放牧飼養(yǎng),即讓雞群在自然環(huán)境中活動(dòng)、覓食、人工飼喂,夜間雞群回雞舍棲息。該方式一般是將雞舍建在遠(yuǎn)離村莊的山丘或果園之中,雞群能夠自由活動(dòng)、覓食,得到陽(yáng)光照射和沙浴等,同時(shí)雞群可采食蟲草,有利于優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育,使雞群健康、肉質(zhì)好、外觀緊湊、羽毛有光澤,不易發(fā)生啄癖。這也是永嘉地土雞的飼養(yǎng)方式,由于市場(chǎng)銷量好,效益高,永嘉縣越來越多的養(yǎng)殖戶開始飼養(yǎng)土雞。

4飼喂管理

優(yōu)質(zhì)肉雞新陳代謝旺盛,生長(zhǎng)速度較快,必須供給高蛋白、高能量的配合飼料,才能滿足機(jī)體維持生命和生長(zhǎng)發(fā)育的需要。優(yōu)質(zhì)肉雞的整個(gè)生長(zhǎng)過程均應(yīng)采取自由采食方式。

生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)肉雞的飼喂方案通常有2種:一種是將優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)分為0~35日齡、36日齡至上市2個(gè)階段,分別采用幼雛日糧和中雛日糧,這種方案可稱為“兩階段制飼養(yǎng)”。另一種是將優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)分為0~35日齡、36~56日齡、57日齡至上市3個(gè)階段,分別采用幼雛日糧、中雛日糧、肥育日糧進(jìn)行飼養(yǎng),這種方案可稱為“三階段制飼養(yǎng)”。生產(chǎn)中根據(jù)管理及飼料等情況可采用以上2種方案的任何一種,但當(dāng)優(yōu)質(zhì)肉雞上市前存在停藥期時(shí),則使用“三階段制飼養(yǎng)”較為方便,育肥日糧可作為停藥期日糧。

飼喂方式可分為2種:一種是定時(shí)定量,即根據(jù)雞日齡大小和生長(zhǎng)發(fā)育的要求,把飼料按規(guī)定的時(shí)間分為若干次投給的飼喂方式。一般從早上6時(shí)至晚上11時(shí),分4~6次投料,投喂的飼料量以下次投料前半小時(shí)能食完為準(zhǔn)。這種方式有利于提高飼料的利用率;另一種是自由采食的方式,即把飼料放在飼料槽內(nèi)任雞隨時(shí)采食。一般加料1~2次/d,終日保持飼料槽內(nèi)有飼料。后一種方式采用較多,這種方式不僅使雞的生長(zhǎng)速度較快,而且可以避免飼喂時(shí)雞群搶食、擠壓的現(xiàn)象,使雞群能比較均勻地采食飼料,可減少因饑餓引起的啄癖。

5疫病防治

一般情況下,優(yōu)質(zhì)肉雞的抗病力強(qiáng),但因其飼養(yǎng)周期長(zhǎng),加之有些是放養(yǎng)于野外,接觸病原體機(jī)會(huì)多,必須認(rèn)真按要求嚴(yán)格做好防疫衛(wèi)生消毒工作,減少或杜絕傳染病的發(fā)生。在進(jìn)雛雞前,育雛室用3%來蘇爾溶液消毒后方能進(jìn)雞。雞只轉(zhuǎn)群前或出欄后,用0.02%百毒殺消毒放養(yǎng)場(chǎng)。放養(yǎng)場(chǎng)和育雛室每隔20d用0.02%百毒殺消毒1次,在傳染病流行期間,每隔7d消毒1次,放養(yǎng)山地每月用草木灰消毒1次。同時(shí)根據(jù)永嘉地實(shí)際,重點(diǎn)做好禽流感、雞新城疫、馬立克氏病、傳染性法氏囊病等疫苗的免疫接種工作。在做好免疫工作的同時(shí)要注意防治球蟲病和消化道寄生蟲病,育雛期按常規(guī)方法防制球蟲病;2月齡時(shí)用丙硫咪唑5mg/kg體重拌飼,驅(qū)除體內(nèi)蛔蟲、絳蟲等寄生蟲,放養(yǎng)雞以后每個(gè)月驅(qū)蟲1次,4月齡后停止使用驅(qū)蟲藥。一旦發(fā)病,中后期要慎用藥物,多用中草藥及生物防治法,盡量減少和控制藥物殘留。如雞球蟲病可用復(fù)方青蒿克球散拌料有較好療效。另外,平時(shí)經(jīng)常給雞群喂些魚腥草、板籃根、大青葉、蒲公英、柴胡、白頭翁等中草藥,有利于提高雞群的免疫能力,減少雞病的發(fā)生。

6規(guī)范管理記錄

認(rèn)真做好日常生產(chǎn)記錄,記錄內(nèi)容包括雛雞品種、來源、進(jìn)雞時(shí)間、數(shù)量、免疫、消毒、轉(zhuǎn)群、換料、飼料消耗、用藥情況及死亡淘汰數(shù)量等。

7參考文獻(xiàn)

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