陳娟紅

在長春市一條并不起眼的深巷里，有家名叫“想好再分手”的餐吧生意格外紅火。別看餐吧鋪面并不大，設施也不豪華，用餐的價格也不低廉，但每天卻總是顧客爆滿，頂峰時間不事先預訂是沒有位置的。

這家餐吧的女老板是經(jīng)過婚姻離異創(chuàng)傷的下崗女工程莉，由于她的經(jīng)營定位科學準確——顧客群體牢牢鎖定那些情感產(chǎn)生裂痕，或即將分手的情侶或夫妻?！跋牒迷俜质帧?，為他們提供了分手前一訴衷腸的最佳情感交流氛圍。三年來，程莉經(jīng)營的這家創(chuàng)意獨特的餐吧，不僅使58對去意已決的情侶或夫妻言歸于好，自己也有了近150萬元的收益，更重要的是，程莉在精心打造這片亮麗的創(chuàng)業(yè)晴空的過程中，也撫平了心靈上的創(chuàng)傷，收獲了意想不到的愛情?！扒楦邪l(fā)生障礙與即將分手的夫妻準入。其他食客免進。”這種欲擒故縱的營銷把戲，偏偏又引起了國人那種與生俱來的獵奇探秘心理，餐吧的生意半個月內快速走紅，目營業(yè)額高達5000元以上。

點評：“民以食為天”。餐飲業(yè)一直是人們創(chuàng)業(yè)的主要領域。十字街頭大大小小的餐館星羅棋布，數(shù)不勝數(shù)。隨著競爭的激烈，價格大幅下降，昔日的“暴利”行業(yè)如今成了薄利行業(yè)。而且，一旦客源吃緊，隨時都有關門的風險。其實。開餐館如同炒股票一樣，如果沒有題材就沒有炒作的價值，就不會引人注目。只有賦予傳統(tǒng)的餐館以新的概念，才能捕捉到誘人的商機。