劉國霖

三爺?shù)暮|青

三爺?shù)暮|青個頭很大。身長將近一米，體重約四公斤。眼睛又黃又亮，閃著兇光。尖嘴向后彎曲，又短又扁。頭后長著許多柳葉狀的羽毛，當它發(fā)怒時，這些羽毛會矗立起來呈半圓形，構(gòu)成一副極其兇狠的外貌。

三爺馴養(yǎng)海東青，可稱得上行家里手。他不讓任何人碰海東青，連對它吹哨也不行。海東青是他打獵的好幫手、好伙伴。三爺在家里也隨時帶著它，甚至待客時都不離身。吃飯時，讓海東青站在他的左腕上；睡覺時，讓海東青歇在他頭旁的木墩上；一有空兒，便撫摸著海東青的頭，梳理它的羽毛，嘮嘮叨叨地和它說話。三爺?shù)氖稚虾透觳采峡偸谴髦な痔谆驓直厶?，海東青就停在他的手上，更多的時候停在他的胳膊上。海東青的腿系一根繩子，繩子的另一端系在三爺?shù)氖痔谆蚋觳蔡咨稀：|青的頭常包一塊皮頭巾，只有打獵時才能解開。

調(diào)馴海東青很容易。將野性十足的海東青張網(wǎng)捕獲后，得在特制在鷹架上給它加上“腳絆”，不讓它睡覺，還把麻線往它嘴里塞，逼迫他吞食，再把蔴線拉出來，刮出它的腸油。循環(huán)往復地往它的嘴里塞麻線。再殘忍地拉出來。幾經(jīng)“熬鷹”、“勒膘”的調(diào)馴后，海東青狂暴的野性訓沒了，對三爺俯首帖耳、言聽計從了，便開始到山野里放鷹。先將一只老公雞放出去，讓海東青叼回來。這樣適應(yīng)性地訓練幾次，又把山野雞的膀子捆起來，不讓它飛，只能在林子里跑，任海東青盡情地和山野雞玩耍。山野雞成了海東青練本事的靶子，或俯沖練嘴功，或追逐練爪功，或盤旋練翅功，玩得淋漓盡致，練得業(yè)就功成。三爺打心里往外高興，開始帶它進山捕山雞、抓野兔了。三爺沒白費心思，它的海東青每每放出后都不虛此行，捕捉野禽、山兔、狐貍的本事大著呢，成為三爺捕獵的得力幫手。三爺說，海東青一進入山林，頓時來了精神，眼睛機警地放出亮光，不停地左顧右盼，翅膀的羽毛也蓬松起來，渾身上下都叫勁兒，等待渴望已久的搏擊時刻。三爺見狀，總會笑著拍它的頭：“慌啥?有你用武的時候!”說著，解開它腿上的繩套，海東青一抖翅兒，便直插云天。在空中盤旋幾個囤兒，便箭一樣的俯沖下來，夾著呼嘯的尖叫聲，直撲獵物。三爺不慌不忙地跟著海東青的蹤影走，準能見到它用尖爪抓著獵物左顧右盼地等著三爺?shù)牡絹砟亍＿@時，三爺拔出匕首，麻利地挖出獵物的心臟，獎賞海東青一頓美餐。海東青高興了，邊品嘗美餐邊點頭叫著。三爺說：“這家伙機靈著哪，一個眼神，一個手勢，它都能心領(lǐng)神會。就是不會說話，若能說話，那就成神鷹了!”

一次，三爺打獵歸來，和一頭豹子遭遇了。三爺定了定神，舉起獵槍便扣動扳機。糟了，是顆臭彈。豹子發(fā)現(xiàn)了三爺，吼了一聲，張牙舞爪地朝三爺撲來。一向鎮(zhèn)靜自信的三爺此時慌了神，抖動著手總算退下彈殼，想裝進新子彈，但是已經(jīng)晚了，豹子已對準三爺?shù)暮眍^襲來。三爺轉(zhuǎn)過身，用右手腕本能地護住喉頭，只聽咔嚓一聲，三爺?shù)氖滞蟊槐右?，鮮血噴灑在三爺?shù)哪樕?。豹子的利爪抓過來了，一爪抓破三爺前胸的衣服，連血帶肉地撕下一大塊布片，隨時都可能抓透三爺?shù)那靶?。就在這千鈞一發(fā)的時刻，只見一道黑色的影子閃電般襲來，嗖地扎在豹子的頭上。一瞬間，豹子的右眼被啄出一個血洞，鮮血汩汩地順著臉頰流了下來。豹子吼了一聲松開了抓在三爺前胸的利爪，開始往頭上抓，想把海東青抓碎。海東青紅眼了，兩只抓鉤般的尖爪深深地抓在豹子的頭皮里。瞅準機會，一啄又把豹子的左眼叼了出來。與此同時，雙爪一叫力，豹子的頭皮被抓開了，露出了白森森的骨頭。豹子痛得就地打滾，想把海東青壓死，碾碎。海東青扇動著翅膀和豹子搏斗著，廝殺著，攪得塵土飛揚。豹子成了瞎豹，東一爪西一爪狂舞著，頭已被鮮血染成了大花臉。海東青的羽毛也被豹子抓得七零八落，面目皆非了。求生的本能化作巨大的力量，三爺猛地伸出左手，緊卡住豹子的喉嚨，和豹子翻滾在一起。海東青趁勢雙爪揪住豹子的肛門，瞬間，豹子的肛門掏開了，白花花的腸子被抓出來了，扯皮條似的淌了一地。豹子漸漸地失去了力量，像個皮球似的癟了下去。三爺也兩眼一黑，昏死過去，他的血流得太多了。三爺醒來時，四周一片寂靜。他和豹子躺在一起，身旁全是血，也分不清是三爺?shù)难€是豹子的血。豹子早已死了，嘴張得大大的。淌出的腸子也早被海東青抓得一段一段的，支離破碎。海東青已是遍體鱗傷，頭也被染成血葫蘆。但它仍沒忘記自己的職責，警惕地守護在三爺?shù)纳砼浴?/p>

天黑前，村里的趙大叔打獵歸來，撞見了這一幕。他大吃一驚，慌忙給三爺包扎傷口，把三爺背回家。海東青已不能飛了，也是站在趙大叔的肩膀上回到家的。第二天，家里人把死去的豹子弄回來時才發(fā)現(xiàn)，若不是海東青拼死相助主人，若不是海東青啄瞎了豹子的雙眼，若不是海東青抓出豹子的腸子，三爺能不能活命可就難說了。

三爺?shù)纳眢w恢復得很快，幾個月后，除了臂肘落下個傷疤外，別的什么事也沒有了。海東青也恢復了元氣，翅膀的傷好了，新羽毛長出來了，往三爺?shù)母觳惨徽?，依舊那樣勇猛威武，瀟灑漂亮。三爺?shù)男拈_始癢癢了，又要帶海東青去打獵。

這時已是初冬的季節(jié)，樹葉落盡了，稀疏的林子能看出好遠。剛進林子，就發(fā)現(xiàn)一頭齜嘴獠牙的野豬從榛子叢中竄出來。它也許發(fā)現(xiàn)了三爺，想奪路逃跑。但它那龐大的身軀將樹葉碰得噼啪作響，早已驚動了海東青。它抖動了一下翅膀，準備撲上去?？墒侨隣敍]讓它撲，林子太密，怕刮壞了海東青的翅膀。好不容易，野豬鉆出了林子，眼前是片開闊地。機不可失，三爺把海東青撒出去了。三爺要親眼見識見識海東青是怎樣抓住野豬的。這頭野豬少說也有四五百斤，太誘人了。這時，海東青已俯沖下來了，尖爪一下子抓住了野豬的脖子，野豬發(fā)出刺耳的尖叫，返身折回樹林。三爺大吃一驚，說了聲“不好”，便沖進林子。三爺心里明白，野豬逃進樹林，那就不是海東青抓野豬，而是自身難保了。當三爺鉆進樹林時，野豬和海東青都不見了。三爺順著野豬滾下的鮮血，追了一程，三爺愣住。他張大嘴巴，盯著一棵老柞樹，半晌說不出話來。啊!老柞樹上搭著海東青的一只爪子，鮮紅鮮紅的血一滴一滴地滴著。三爺知道海東青兇多吉少了。他沒命地往前追，穿出樹林，眼前已是榛子叢了。三爺在榛子叢中發(fā)現(xiàn)奄奄一息的野豬，脖子已被海東青抓爛了，身后躺出一條彎彎曲曲的豬腸子。三爺落淚了，他不顧一切地朝海東青撲過去。海東青輕輕地抖著翅膀，嗚咽地叫著，斷爪仍滴著鮮血，痛得它不停地哆嗦。多可愛的寶貝呀，它想阻止野豬狂奔，便用一只爪子緊緊地抓住柞樹，另一只爪子緊緊地抓住野豬不放，結(jié)果忙中出錯，折斷了自己的一只爪子。三爺給海東青包扎好傷口，也顧不得野豬了，急匆匆地往回奔。他要把海東青的那只爪子找回來，給它的寶貝接骨療傷。真虧得三爺及時把海東青的爪子找回來，也虧得老中醫(yī)高明的醫(yī)術(shù)，海東青的爪子接上了，完好如初。連接骨的老中醫(yī)都說，再超過半天，它的爪子就接不上了。三爺自己都不敢相信，那五十里的山路，他只用了兩個鐘頭就趕了回來，說不上他是怎么走的。

海東青快老了，仍然跟著三爺朝夕相伴。三爺

倒不忍心了，他要把海東青放回山里，好成個家，留個后才行。一天早上，三爺嘮嘮叨叨地跟海東青說了許多話，戀戀不舍地把它放飛了。海東青在天空中盤旋了幾圈兒，又一頭扎到三爺?shù)募缟?。海東青不想走，它也舍不得離開三爺。三爺不停地撫摸著海東青的頭，安慰了好一陣子，又把海東青放飛天空。這回海東青真的飛走了，三爺仰著脖子朝空中望著，一直望到看不見海東青的蹤影。三爺?shù)难劾锫亓飨铝藘尚袦I水，叭嗒、叭嗒地往下掉。

轉(zhuǎn)眼一年過去了。一天，三爺正在屋里擦他的獵槍，隱約聽到院里有聲音。三爺一愣：“我的海東青!海東青回來了!”三爺樂了，樂得淚流滿面。他不光高興海東青知道回家看看，更高興海東青這一生有伴了!三爺忙不迭地把剛打回來的野兔分給它倆吃，仍不住地嘮叨：“長胖了，壯實多了!你這個伴也挺好，快點生兒育女吧，這回我放心了!”

那天夜里，三爺又戀戀不舍地把海東青和它的伙伴送回山林。打那以后，他的海東青年年都回來看他幾次。一晃。三爺去世五年了。也怪，自打三爺去世他的海東青再也沒回來過。人們都說，三爺?shù)暮|青通人性，知道三爺不在了，也不回來了。

與熊為伍的日子

我的一生中，感受最深的就是與熊為伍的日子。

1969年，正是中國“備戰(zhàn)備荒為人民”鬧得最兇的時候。各單位都在山溝里蓋備戰(zhàn)房子和開墾荒地。我單位也在松花江南岸開了二十多坰地，都種上了人參，還養(yǎng)著十幾箱蜂。那年月，盡管備戰(zhàn)的口號喊得震天響，卻是雷聲大，雨點稀，動真格的了，卻誰也不愿拋下老婆孩子熱炕頭。我剛參加工作，無牽無掛，還有個武裝基干民兵排長的頭銜，得，去深山老林里看人參園非我莫屬了。

頭幾天，平安無事，我松了一口氣。心想，哪來那么多熊?無非是以訛傳訛罷了，何必當真?一這樣想，我的膽兒壯起來，覺也睡得安穩(wěn)了。第五天傍晚，我從參園回到窩棚，只見虛掩的門大敞著，鍋碗瓢盆一片狼藉，鍋里的飯所剩無幾。盛蜂蜜的大缸也橫在屋角，半缸蜂蜜不翼而飛。咦?炕上的被子怎么濕了一大片?我掀開被角，濃烈的尿味兒撲鼻而來，被窩里一攤熊糞還熱乎呢!見到這些場景，我氣炸了肺，熊是記吃不記打，保準還來，如何是好?我一時犯了難。還好，埋在鍋臺后的酒壇子沒被熊發(fā)現(xiàn)，若讓它逮到了，不喝個底朝天才怪呢!我頓時計上心來。第二天一早，我把埋在地下的酒壇子取出來，嘩嘩地把酒倒進盛蜂蜜的缸里，又弄些蜂蜜攪拌均勻，背起沖鋒槍，躲到窩棚后的參棚里聽動靜?？斓街形鐣r分，果然見一大一小兩只黑熊大搖大擺地鉆進窩棚。我想，這回一定是有好戲看了。想去看個究竟。又一想，不行，熊惹急了要傷人的。我耐著性子等了一個時辰，突然對天鳴起槍來。槍聲驚動了窩棚里的熊。只見那只大熊跌跌撞撞地跑出來，邊跑邊用掌撥嘴邊的毛。可能是蜜糊嘴難受了吧?卻再也沒見小熊跟出來。待大熊跑遠。我三步并作兩步跑進窩棚，見小熊四仰八叉地躺在地上爛醉如泥。我連忙找根鐵絲穿在小熊的鼻子上。奇怪，鐵絲穿進小熊的鼻子頭它竟一點兒也不覺得痛，哼都沒哼一聲。我又找出鐵鏈子，就像穿牛鼻子一樣把小熊拴在屋角里。

可能是那只大熊被槍聲嚇破了膽兒，也不管它的親骨肉了，再也沒光顧我的窩棚。那只小熊倒也乖。只和我作對了一天半時間，就哼哼嘰嘰地討食了。

時間過得好快，轉(zhuǎn)眼間三個月過去了。小熊長得身高體壯，整天圍我身前身后地轉(zhuǎn)，歡蹦亂跳，連睡覺也偎在炕沿下。它似乎通人性，我讓它做什么都會做，我親昵地稱它“黑將軍”。有它看門，晚上睡覺也安穩(wěn)。

那年冬，我和云云結(jié)婚了。云云看中我了，卻看不上“黑將軍”，總嫌它憨頭憨腦地有味兒。頭一次見面就下逐客令：不要人熊不分，再和熊在一起混，你和熊沒啥兩樣了!我不敢怠慢，因為老婆終歸比熊重要。雖說沒舍得把“黑將軍”拋棄掉，但當著云云的面。再也不敢對它像從前那樣熱乎了。只要“黑將軍”在云云跟前，她馬上厭惡地揮手道：“去，到外邊去!”后來，我干脆用鏈子把“黑將軍”拴到外邊。慢慢地“黑將軍”知趣了，每當我和云云在一起，它總是遠遠地蹲坐在旁邊，瞪著兩眼疑惑著望著，好像說：“想當初我是怎么忠于你的?如今你有了新歡就變心，想扔下我不管了?”

離窩棚二里處的山下有一條小河，河水不大，但里邊小魚挺多。隔三差五，我和云云去小河撈魚吃。撈魚不用網(wǎng)，用柳條筐即可。有時撈的魚吃不完，就穿起來曬魚干送給親朋好友。“黑將軍”最愛吃魚，但只要有云云，它寧可饞得流口水，也絕不敢跟我倆到小河邊去的。

那年冬天，我去山外辦事，留下云云一人在家。閑來沒事，她獨自一人去小河鑿冰撈魚。也巧，那天撈的魚比往日多。她越撈越起勁兒，竟忘了早點兒回家，一直撈到日落西山。正當她收拾魚具準備回家時，突然看到離她三十步遠的草叢中有兩只狼正貪婪地盯著她呢，嚇得她提起魚簍就往家跑。誰知竟慌不擇路，慌恐之中，掉進她自己鑿的冰窟窿里，兩只胳膊正好架在冰窟窿口上。人雖掉不下去，但也不上來，身子已卡在冰層中了!她想，這下子算完了，非被狼吃掉不可!她越想越害怕，不由得想到平日最討厭的“黑將軍”，便大聲地喊起來：“黑將軍——，黑將軍——”眼見著兩只狼越逼越近，她絕望了，可還是聲嘶力竭地喊著。突然，她看見山坡上滾來一團黑旋風，定睛瞧，是“黑將軍”向她這兒沖來了。可能是害怕，也可能是激動的緣故，她覺得眼前一黑，就什么也不知道了。等她醒來時，已是繁星滿天了。只見“黑將軍”蹲坐在她身旁正低聲地叫著，她活動一下麻木的身子，褲腿和棉鞋已凍成冰的鎧甲，不能折彎了，摸摸雙肩，棉襖已被抓得開了花。她知道，那是“黑將軍”拉她出冰窟時留下的痕跡。啥也不顧了，活命要緊。她掙扎著想爬起來，可身子不聽使喚?！昂趯④姟比缘吐暤亟兄?，并俯下身子，讓她爬到它的背上。云云費了九牛二虎之力，終于爬到“黑將軍”的背上?！昂趯④姟闭嫱ㄈ诵?，這時候仍沒忘主人的魚簍，只見它兩只前爪抱著魚簍，背上背著云云，一步三晃地往山上走，竟一直把云云背到家。

這一切，都是云云告訴我的，大難不死，云云打心眼里感激“黑將軍”的救命之恩。打那以后，云云待“黑將軍”可好了——它已成為我家中的一員啦!用云云的話說：“獸都能不計前嫌，知恩圖報，何況人呢?”不知云云的話有沒有道理，或者是一孔之見吧?

赫哲人的剎生魚宴

剎生魚是赫哲人的拿手菜，壓軸菜，也是赫哲人的獨創(chuàng)，更是中國菜譜中的一絕。赫哲人長期生活在黑龍江烏蘇里江邊，長年累月以捕魚為生。他們愛吃剎生魚，愛到如醉如癡的地步，提起剎生魚的話頭便眉飛色舞，津津樂道。

所謂剎生魚就是吃生魚。說來讓你嚇一跳，腦袋一定搖得像貨郎鼓，咧著嘴說：“生魚還有個吃?那玩藝別說是生吃，尋思都有股腥味兒?！逼鋵嵞阏f錯了，剎生魚不但好吃，而且比熟魚營養(yǎng)價值高。人就是怪，什么東西吃常了都覺得發(fā)膩，想方

設(shè)法調(diào)胃口。我想，赫哲人吃剎生魚也是吃膩了熟魚的緣故吧?黑龍江，烏蘇里江的魚多，上頓吃，下頓吃，什么熘炒蒸炸，什么串丸子包餃子，全都是魚。地地道道的魚宴，色香味俱全的調(diào)制技術(shù)，讓初來赫哲魚鄉(xiāng)的人大飽眼福，大飽口福?？墒秋柌腿D之后，食之乏味了，沒有食欲了。這時赫哲人拿出壓軸菜。自豪地宣布：下頓吃剎生魚。

其實，赫哲人第一次吃剎生魚也是逼出來的。相傳。多少年以前，赫哲人捕魚時正逢突然襲來的疾風暴雨，火柴淋濕了。不能生火做飯了，人也成了落湯雞，冷得上牙碰下牙，咯嘣嘣打戰(zhàn)，渾身篩了糠。勞累了一天，肚子也不饒人，咕咕地叫著抗議。眼見著亂跳的魚兒吃不到嘴，急死人了。不知誰急中生智：“吃生魚!”“對，吃生魚比餓死強!”一陣忙活，一條條魚兒剎時切成白生生的肉絲，澆上醋，撒上鹽，拌上蒜泥辣椒末，摻和進調(diào)料，一大盆剎生魚做好了。一口烈酒，一口魚肉，狼吞虎咽，風卷殘云。直到吃得打嗝兒，喝得耳面發(fā)燒，渾身有勁兒了，話也多：“虧得這場雨，若不哪能吃剎生魚?因禍得福哇!”至此，赫哲人就有了吃剎生魚的嗜好，一代傳一代。做剎生魚有一定的套數(shù)，頗講究。鯰魚不行，白魚不行，鯽魚不行，鰱魚也不行。這些魚肉，抗不住刀；絨刺多，不能大口大口地咀嚼。鯉魚狗魚或黑魚做剎生魚最好，但份量小也不行，不出數(shù)。五斤以上或者十斤八斤的份量才相宜。只見赫哲人選了又選，猛地從水池里逮出一條大狗魚，按在菜墩上。魚是夠大的，擱在菜墩上兩頭出梢?？赡苁撬械酱箅y臨頭了，不服氣，不甘心，扭腰晃腚地掙扎，按都按不住。這當兒，赫哲人猛地操起菜刀，用刀背啪啪地在魚頭上拍幾下，魚當時就放挺了，老實了，任其宰割。真夠熟練的，就像表演魔術(shù)一般。只見赫哲人翻過刀刃，用刀背從尾至頭倒刮魚鱗，“嚓嚓”兩下，魚鱗脫落了；再用刀刃在魚脊背兩側(cè)各劃兩道印痕，一抖落，兩條魚脊肉同時落在菜墩上。魚脊肉大約有三斤左右：十來斤重的一條魚，只能剔掉這些，可見剎生魚是魚肉之精華了。把魚脊肉理在一起，像切蘿卜絲，土豆絲一樣，唰唰，一簇簇又白又嫩又細的魚肉絲切出來了，擠擠挨挨，重重疊疊，依次排列到組合在一起，整齊均勻。這時，赫哲人左手按著魚絲，右手把菜刀伸進魚絲底部，手刀相合，魚絲原封不動地擺在盤子里。隨手澆上適量的醋，配好調(diào)料點綴其間，一盤白生生，顫微微的剎生魚做好了。冷眼瞧，不像菜肴，倒像小巧玲瓏的，選型典雅的玉雕藝術(shù)品，別說是吃，看著都眼饞哪!

初次吃剎生魚，沒有勇氣真不行。一想到魚的腥味兒，就不敢伸筷兒，不肯張口了。我就是這樣，任憑滿桌的文友磨破嘴皮，講出上千條好吃的道理，就是一口不動，瞅都不瞅。倒愿意瞅朋友們吃剎生魚那副神態(tài)，好玩，好笑，有意思。你瞧，一盤剎生魚端上來了，就像群貓嗅到腥味似的，八九雙筷子齊刷刷，兇狠狠地對準了那盤剎生魚，眼隨手，手叨魚，三點成一線，不住點兒地輪番進攻。斯文的，不講究了；高雅的，也忘拿派頭了，那大口大口貪婪咀嚼的樣子，實屬頑童一般。我奇怪，赫哲人的剎生魚竟有這么大的魅力?竟能使我的文友們忘形?失態(tài)?……這時，一位文友突然站起來：“你不吃剎生魚不行，罰你三杯酒!”真是喝瘋了，喝醉了，滿桌的人竟都站起來響應(yīng)，七八雙火辣辣的眼睛都對準了我。好事者真的走過來了，端著一兩二的大酒杯，一不做二不休地斟滿了酒。“是吃?是喝?任你選!若不然往你領(lǐng)口里倒?衣兜里倒?”好事者的粗野勁拿出來了，躍躍欲試。我的天，吃也是一關(guān)，喝也是一關(guān)，吃生魚總比喝醉酒強，還是吃吧!我像小孩被大人逼著喝藥般的狼狽，小心地挾了一小撮剎生魚，慢慢地填進嘴里。奇怪，非但不腥，還清爽可口，像吃熗海鮮似的滿口清香。吃順口了，收不住筷子，我自己竟承包了一盤子。也不知自己有多大的胃。也不知都裝到哪里去了。吃高興了，禁不住感謝起赫哲朋友來：“我好后悔呀，若知現(xiàn)在，何必當初?”滿桌的朋友皆哈哈大笑：“誰都得過這一關(guān)，我們當初也是這樣被逼出來的!到你頭上就不新鮮了!”

“誰說不新鮮?天南海北的文友們，有幾個吃到赫哲人的剎生魚的?有幾個看到赫哲人吃剎生魚的?我還得用這招逼他們呢!”滿桌的朋友又哈哈大笑：“下一回，又說不準哪位文友倒霉了，除非他不來赫哲漁鄉(xiāng)，一定得嘗嘗赫哲人的剎生魚，可別像我似的，讓赫哲人逼著出洋相。大膽些，包你好吃，包你滿意，保證一輩子忘不了赫哲人的剎生魚宴!”

驚心動魄的野豬嶺

三爺?shù)膲灺裨谝柏i嶺上。攀上野豬嶺，老遠就能瞧見三爺?shù)膲?。望著那饅頭似的小土包，我便想起三爺?shù)囊羧菪γ?，想起與他朝夕相伴的那桿獵槍，想起他在野豬嶺上與野豬遭遇的驚心動魄的故事。

那年，三爺六十六歲了，他總說：“六十六，不死掉塊肉，閻王爺向我招手哩!”話雖這樣說，他仍在生產(chǎn)隊干這干那。一到秋天，他主要的活計就是看護野豬嶺上那片新開墾的玉米地。三爺?shù)臉尫?，膽兒大，孤身一人也敢在野豬嶺上住。一直看護到生產(chǎn)隊把那片玉米收進場院，他才能回來。

野豬喜群居，生產(chǎn)隊的莊稼若讓成群結(jié)隊的野豬看上了，那就遭殃了?？扇隣攨s說，群豬好擋，放一槍就嚇跑了：孤豬難抵，它敢頂著硝煙往槍口上撞，和人拼命哩!若真遇上了，不死也得剝層皮。真按照三爺?shù)脑拋砹?，他真六十六歲那年走的，真的和野豬拼個你死我活才走的。

那年秋天，生產(chǎn)隊收完野豬嶺的玉米，隊長告訴三爺：“一起下山吧?！比隣斦f：“你們先走，我溜完兔兒就回去，弄兩只兔子給孫兒們解解饞?！?/p>

他溜完兔兒已小半夜了。他背著獵獲的三只野兔挺高興，踏著月光的碎影，哼著小曲兒往家走。從野豬嶺到家有兩條路：一條是盤山路，好走，但繞彎兒，得后半夜才能到家；一條是羊腸小路，挺險。最險處腳下便是懸崖峭壁，只能攀著巖壁爬過去，但離家近，二三個小時便能趕到家。三爺走的是羊腸小路，一是路熟，能早點兒到家：二是他有獵槍，碰上個把兒野豬也不怕。但還是小心為是，不怕一萬，就怕萬一。這季節(jié)正是野豬搶膘的時候，莊稼熟了，它那尖鼻子二三十里外就能嗅到香味兒。這樣想著，三爺把肩上的獵槍摘下來，頂上子彈，以防和野豬遭遇時應(yīng)急。

路是夠窄的，兩個人照面都錯不開身。三爺借著月光扶著崖壁往前行，仗著路熟，也仗著幾十年練就的夜鷹般的眼睛和豹子般的體魄。拐過一個山咀，三爺真的碰見了一頭孤豬往這邊趕來。借著月光，他已看清了孤豬的尖嘴和支出來的兩個長長的獠牙，連呼哧呼哧的喘氣聲都聽得到。三爺想掉轉(zhuǎn)頭退回去，可他背上那鼓鼓囊囊的三只野兔礙著，轉(zhuǎn)不開身，稍一閃失，腳下便是萬丈深淵。沒有退路了!呼哧呼哧的喘息聲越來越近了，毛茸茸的尖嘴巴和那長長的鬃毛看得更清了。此時，孤豬也發(fā)現(xiàn)了三爺，發(fā)出了吱吱的怪叫。看來，孤豬也和三爺一樣，只能前行，沒有退路了。但三爺還是盼著孤豬能掉轉(zhuǎn)頭，照原路退回去。然而，三爺?shù)南Ｍ茰缌?，孤豬不但沒掉轉(zhuǎn)頭。而且離他越來越

近了!那尖嘴巴上的兩個長獠牙在月光下閃著白光，那長長鬃毛下的那對紅眼睛正惡狠狠地瞪著他呢!事不宜遲，三爺麻利地舉起獵槍，對準孤豬長鬃下的那對紅眼睛就是一槍!硝煙過后孤豬不見了。三爺側(cè)耳聽了聽，沒有聽到異樣的聲響?？偹闼煽跉?。他伸手從子彈囊里又抓出一顆子彈，裝在槍膛里。當他抬起頭的時候，好像發(fā)現(xiàn)那頭孤豬又出現(xiàn)在眼前，連它身上的松脂味都嗅得到。是眼花了?三爺懷疑自己的眼睛出了問題。定睛一瞧，真的是那頭孤豬，它非但沒死，連它那長長的鬃毛都沒擦傷!三爺不敢怠慢，再一次舉槍對準它長鬃下的那對紅眼睛開了槍。隨著槍響，只聽一聲凄厲的長嗥，嗥得三爺心里發(fā)抖。在他狩獵的生涯中，從沒聽到過野豬垂死的嗥叫聲這么凄慘。三爺定了定神，活動活動發(fā)抖的腿，想給自己壯膽兒。三爺挺迷信，豬是天庭二十八宿中的黑煞星，況且自己還是六十六歲這坎兒!越這樣想，三爺覺得心里越?jīng)]底，真是冤家路窄，怎么就打不死它呢?他開始懷疑自己的槍法了。盡管這樣，三爺從彈囊里抓出第三顆子彈，裝進槍膛。剛一抬頭，又看見山咀邊露出一個尖豬頭，又長又大!況且那長長的鬃毛完好無損，沒有一點兒血跡!三爺心驚膽戰(zhàn)了，眼前的孤豬變得越來越高，越來越大了，竟變成一堵黑墻，擋住了他的去路!看來，他今晚真的碰上了黑煞星，若不然它怎能刀槍不入?猛然間，三爺發(fā)現(xiàn)眼前這堵墻正向他壓來，他本能地開了第三槍。又是一聲撕心裂肺的嗥叫，又是一陣心驚膽戰(zhàn)!三爺摸摸了子彈囊，已經(jīng)空了，最后一顆子彈打完了!三爺是遠近聞名“三炮兒”，彈不虛發(fā)，只要發(fā)現(xiàn)獵物，甭想逃過他三槍!他也很自信，打獵只帶三顆子彈，打完即歸?？山裢硭懔?，后悔了。三爺茫然地握著一只空槍，深一腳淺一腳地往家奔，心想，再碰見孤豬可就交待了!剛拐過一個山嘴，竟又遇上了頭孤豬!這回是孤豬先發(fā)現(xiàn)三爺?shù)模纸辛艘宦曆讣囱厣铰废蚝笸巳?。三爺沒有后退壯著膽兒朝孤豬逼去。那孤豬越退越急，突然，竟掉轉(zhuǎn)頭以異乎尋常的速度逃進松林里去了。三爺知道，眼前已是開闊地了。

三爺?shù)郊視r，已是雞叫了。他一頭扎在炕上，喃喃地說：“碰到黑煞星了，六十六這個坎兒是過不去啦!”家里人知道，三爺說胡話了。自那天以后，三爺一連三天昏迷不醒，總說胡話，一會兒哭，一會兒笑。第三天夜里，三爺在昏迷中死去。

送葬的路上，人們在山崖下發(fā)現(xiàn)他打死的三頭野豬，個個都打在豬頭上。人們猜測，三爺是嚇死的。若不是生產(chǎn)隊開墾那片該死的玉米地，若不是在這該死的野豬嶺上，若不是同時遇上這該死的三頭野豬，三爺是不會死在六十六歲這個“坎兒”上的?？上?，這一切三爺都不知道了。

秋風吹過野豬嶺，吹過三爺小小的墳頭，吹過野豬嶺上那片昔日的玉米地——今日的退耕還林地，似在訴說著昨天悲傷的故事，似在提醒后人：人們啊，在改造大自然的同時，也應(yīng)該改造自己，多一些寬容，少一些殘忍!為大自然，為自己，為子孫，留一條后路!

初品細鱗魚

北宋大文學家范仲淹在《江上漁者》詩中寫道：“江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里?！痹娭械莱隽藵O民生活的艱辛，也道出了世人愛吃鱸魚的情景。地處祖國北疆的黑龍江盛產(chǎn)細鱗魚，為鱸魚的一種，滿語稱箬漠蘚?！稓J定熱河志》曾記載：“箬漠蘚，塞外諸溪間中皆有之，狀似鱸，細鱗，重唇，身有黑斑”。

據(jù)說，大清皇帝康熙特別愛吃細鱗魚。一年，他行圍打獵至塞外，群臣眾星捧月地在御營里，陪皇上開懷暢飲，熱鬧非常?？煽滴跞杂粲舨粯?。他想，天上飛的，地上跑的，都很豐富，可水里游的還沒有。沒有鮮魚，何為盛宴?即諭示：“鮮酒活魚才稱佳肴美味!”這下子忙壞了總管大臣，馬不停蹄地跑伊遜河打來活魚。這種魚二尺左右，寬脊，細鱗，重唇，巨口，一身黑色條紋?？滴跻娏俗匀桓吲d，命御膳房細致烹炙，做得色鮮味美，吃得康熙帝龍顏大悅，即席賦詩一首“九曲伊遜水，有依萃尾魚。細鱗秋撥刺，巨口渡吹噓。陰益食單美，輕嗤漁譜疏。還應(yīng)問張翰，所憶定何如(張翰，齊王執(zhí)政時官大司馬大曹掾，時齊王腐敗。固秋風起，思念家鄉(xiāng)的鱸魚膾即辭官歸故里。)”

北疆人愛吃細鱗魚，也有一段美麗的傳說。大約在清朝乾隆年間，黑龍江還是中國的內(nèi)江。有一年，俄國沙皇派兵侵占了這里，消息傳到北京，皇上立刻派白馬大將軍帶著人馬出了山海關(guān)，直奔黑龍江邊。白馬將軍不負眾望，指揮三軍和沙俄侵略軍打了七天七夜，終于把他們從中國的國土上趕出去了。打跑了沙俄匪兵，白馬大將軍傳令安營扎寨，以防沙俄再入侵。可是，由于戰(zhàn)爭吃緊，星夜兼程，糧草供給一時沒有跟上。那時候，黑龍江沿岸人煙稀少，走出幾百里也碰不上幾戶人家。深山老林沒有路，交通極不方便，就是從內(nèi)地運糧，遠水解不了近渴。秋后的天氣，一天比一天冷，眼瞅著幾萬人馬被困在黑龍江邊，把白馬大將軍的頭發(fā)都愁白了。

一天夜里，忽聽江水嘩嘩直響，好像來了很多船似的，白馬大將軍想，大冬天朝廷派人運糧來了吧?親自跑到江邊察看。一看不是船，江里盡是搖頭擺尾的大魚，成幫成群地擠上來。白馬大將軍頓時眉開眼笑，傳令三軍將士連夜捕撈。當時軍中沒有網(wǎng)具，將士們砍些木頭叉子，點著松明火把，不分白天黑夜地叉魚。魚堆在岸上像小山似的。這魚吃起來即香又不膩口，既是菜又是飯，三軍將士一陣歡騰，白馬大將軍更是笑開了滿臉的核桃紋：“有細鱗魚助戰(zhàn)，何愁打不垮沙俄匪兵?”至此，白馬大將軍傳令，慶功宴一律擺細鱗魚宴，以示不忘細鱗魚助戰(zhàn)之恩，二百年來，邊疆人一直按白馬大將軍之話去做，一代傳一代一直延續(xù)至今。

黑龍江的漁業(yè)得天獨厚，漁汛期一到，漁民爭相捕魚，有的一網(wǎng)掛回五十條、甚至上百公斤：有的漁民一個汛期能捕三五千斤，而最古老的捕細鱗魚的方法是樺皮船叉魚，樺皮船靈便輕巧，一個人即可扛走，它只能乘一人，邊劃船邊叉魚，真可謂千里走單騎了，待“輕舟已過萬重山”時，已是歌兒滿江魚滿艙了。黑龍江的漁民，個個都是高音歌唱家。每當載魚歸來，那高亢奔放的歌聲在黑龍江上此起彼伏，一應(yīng)百和，久久回蕩。那抑揚頓挫的歌聲里，使人感到江水波浪的起伏和魚舟行進中的飄搖浮動的韻味兒，和他們充滿激情、充滿歡樂的生活節(jié)奏。有人說蒙古民歌以“草原風”為其獨到，藏族民歌，以其“高山風”為其專長。那么，可不可以這樣說，黑龍江漁民的江上漁歌是以“水上風”為其特色的呢?

黑龍江漁民對細鱗魚的吃法多種多樣。炒魚毛、烤魚尾、炸魚干、燉魚塊、串魚肉丸子、包魚肉餡餃子、焯魚下水湯，真是讓人百吃不厭。最有趣的是冬季刨凍魚片下火鍋，比北京火鍋的海鮮味道鮮多了，比四川火鍋的羊肉味道香多了，而最拿手的一道菜是“剎生細鱗魚”。用“剎生細鱗魚”接待客人，是黑龍江漁民對客人的最大的尊敬。這是一道香味兒最濃的菜。這道菜含有黑龍江漁民對家鄉(xiāng)特產(chǎn)的炫耀自不必說，單說那切得整整齊齊、鮮嫩嫩、脆生生的魚肉，那炸得紅彤彤的令人心里熱辣辣的辣椒

油，那蔥絲的翠綠，那芫荽的清香，更是飽含了主人的深切情意，甭說別的，就是吃一口，嘗一嘗，你都會覺得黑龍江漁民的生活都是多滋味兒的。

話雖這么說，我都一直沒有機會品嘗黑龍江的細鱗魚宴，時值深秋，在省作家協(xié)會的一次筆會上，我與漁民作家老劉相識。幾日后的下午，我和有名的“漁民通”小李來到老劉的家。老劉住的是三間瓦房，墻壁粉刷雪白。屋頂上曬滿了辣椒，紅彤彤的一片，像鋪上了一層錦緞一樣。舉目環(huán)顧他的左鄰右舍，屋頂上也都鋪滿了紅紅的辣椒。遠遠望去，紅光一片，整個漁鄉(xiāng)恰似紅色的海洋了。

來到屋里，便得脫鞋上炕?？靠簧业囊活^又堆滿了辣椒，占據(jù)了炕的三分之一，辣椒多，是漁鄉(xiāng)的一大特征，辣椒也真是黑龍江漁民最愛吃的蔬菜，已不是他們食譜中的調(diào)味品，而是地地道道的必需品了。難怪小李這樣打比方：“黑龍江的漁民最可交，心誠好客是辣椒?！边@個形象的比喻不但恰如其分地概括了黑龍江漁民熱情好客的性格，而且也足以證明漁鄉(xiāng)的辣椒之多了，就像我們的生活中離不開鹽一樣，黑龍江的漁民離不開辣椒，不管春夏秋冬，幾乎餐餐不離。以前，我曾聽小李說：“黑龍江漁民不到冬月不穿棉襖，就是因為頓頓吃辣椒!”眼下，寒露已過，我真就發(fā)現(xiàn)黑龍江漁民還穿單衣單褲，并沒有顯出半點寒冷的樣子。再瞧我和小李，都穿上了棉衣棉褲，在漁鄉(xiāng)顯得格外洋相，自己也實在覺得好笑，心里不住地琢磨，莫非這個“漁民通”的論斷真有道理?

酒宴很豐富，地地道道的細鱗魚宴，滿滿擺了一桌子，可我最喜歡吃的還是涼菜，吃到嘴里，甜生生、酸溜溜、辣滋滋的，清香滿口，實在愿意下肚，喝起酒來也格外長勁。小李見我愿吃涼菜，介紹說：“這就是你早就想吃的‘生拌細鱗魚片”。我這才恍然大悟，真是百聞不如一見，生拌細鱗魚片這菜好吃，用它下酒，確實是上等好菜，老劉告訴我：“黑龍江漁民在江心島的樹上，采摘一種名叫‘稠李子的野果，這種圓潤的野果，用來拌細鱗魚醬或和米一起煮粥，香甜可口。若將稠李子碾成果泥，制成圓餅，曬干后放在盛細鱗魚片的壇子里長期浸，那味道更是別具風味。制好后，再把盛生魚片的壇子放到窖里藏起來。足夠一冬春用的呢!”

酒過三巡，老劉愛人又端上來一盤菜。放到諸菜中間。老劉告訴我：“剛剛吃的是細鱗魚的一般做法，現(xiàn)在端上來的才是漁鄉(xiāng)風味兒——剎生細鱗魚，這菜下酒最好，滋補大著呢!”他邊說邊讓我搛菜。

說實在的，對于黑龍江漁民的喝酒方式我早有耳聞的：他們最愛喝酒，不喝醉不罷休，如果客人不喝，那就是不夠朋友!我初次來漁鄉(xiāng)喝酒，心里也確實沒底兒，盡管我有四兩半斤的量，一般說來可以抵擋一陣，可在久經(jīng)考驗的漁民面前，也不得不首先認輸，拉出敗陣的樣子說：“我酒最不大，請諸位原諒我，就喝最后一杯吧!”誰知同桌的漁民朋友們把頭搖得像撥浪鼓似的不答應(yīng)，我只得求漁民通小李替我解圍了，小李詭秘地眨眨眼，還伸出五個指頭，我一看勢頭不好，這哪是解圍，分明添油加醋呢!只見老劉朝我笑了笑：“小李已經(jīng)說了，你在作家里喝酒是上數(shù)的，還把小李灌醉過呢，到這里不喝酒就夠朋友了啦!”啊，我明白了，怪不得小李沒替我解圍，他是借此來報一醉之仇哇，沒辦法，誰讓我當初拿小李醉酒開心了?我只得一不做二不休了，一兩的酒杯一飲而盡，和漁民朋友們開懷暢飲了。

在黑龍江漁民看來，剎生細鱗魚不但好吃，而且能治百病，冬能驅(qū)寒，夏能消暑，是解瘟去毒的靈丹妙藥，此話是真是假不知道，但我覺得吃剎生細鱗魚，和吃旁的剎生魚不一樣，不光是味道不同，就是色澤也不同：剎生細鱗魚呈半透明狀，有點兒像牛蹄筋兒，醮上緋紅的辣椒油，放在嘴里艮揪揪的有咬頭，真有說不出的香味兒，再喝上一口酒，更是余香滿口，意味無窮啊!可惜小李不吃剎生細鱗魚，我見他猶豫不決的樣子頓時計上心頭，忙喊老劉愛人：“小李嫌剎生細鱗魚少，不敢伸筷吃呀!”老劉愛人趕忙又端上一盤放到小李面前，不容推辭地連聲說：“吃吧。吃吧，剎生細鱗魚啊!”此時的小李真是盛情難卻了，我卻洋洋得意地看他，心里說：“還想報一醉之仇吧?”還是老劉給他解了圍：“別讓了，別讓了，我知道小李不吃剎生細鱗魚，你吃別的菜好啦!”老劉愛人見小李不吃剎生細鱗魚很是惋惜。連聲說：“啊呀呀，不吃剎生細鱗魚?不吃剎生細鱗魚?”似乎說，天下還有比這更好吃的東西嗎?

此時，我已吃得滿面汗流，酒足飯飽，再瞧小李，也是面紅耳赤，大腹便便了，漁民朋友更是醉眼蒙嚨，只見老劉操起桌上的一個小盆，用筷子敲打起來，諸位漁民朋友們則紛紛離座，手舞之，足蹈之，翩翩起舞了，黑龍江漁民都是舞蹈家，他們跳的細鱗魚舞動變化幅度大，手腳靈便，在快速熱烈的舞蹈節(jié)奏中，洋溢出歡快之感。老劉跳得最帶勁兒，最夸張時他而拍手、叉腰、背手，時而手背在頭上或肩膀做各種姿勢，腳步伴隨著跳踏、錯步，腳尖腳跟輪回點地，以及各種立蹲動作，有時全蹲將兩腿向前或向旁邊交替曲伸，逗得我和小李捧腹大笑，老劉的愛人更是笑得前仰后合，連眼淚都笑出來了。此時，老劉陶醉在舞蹈里，眼里閃爍著自豪光芒，醉意的方臉泛著紅暈，于是，我猛然想起了小李說的“黑龍江漁民最可交，心誠好客似辣椒”的比喻來。這實在是一個非常貼切的比喻，黑龍江漁民個個都是心誠好客的紅辣椒啊!