劉　巖

老百姓常說：“有啥別有病，沒啥別沒錢?！笨蓱z的黃遠(yuǎn)輝夫婦偏偏把這兩樣都占了。去年3月，黃遠(yuǎn)輝上班途中遭遇車禍，右腿落下了嚴(yán)重的殘疾。今年年初，他們13歲的兒子又被查出糖尿病，需要長(zhǎng)期注射胰島素治療。夫婦二人原本都是普通工人，加上上有老下有小，生活壓力本來就大，這兩次接踵而至的災(zāi)難更將其打入無底的深淵。賺錢。賺錢，夫婦二人滿腦子發(fā)瘋一般地想賺錢，可是對(duì)于一無學(xué)歷、二無專長(zhǎng)、三無資金的他們來說，賺錢談何容易呢?

在翻閱了十幾本經(jīng)濟(jì)期刊、篩選了上百個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目后，廣州天裕商務(wù)服務(wù)有限公司的“廣東特色美食培訓(xùn)計(jì)劃”終于打動(dòng)了夫妻二人的心。首先，價(jià)格便宜，公司推出的粥品、粉面、包點(diǎn)、糕點(diǎn)、蒸飯、燉湯、休閑小食、奶茶、布丁等培訓(xùn)項(xiàng)目，單項(xiàng)收費(fèi)最低1800元，最高也只要4800元，包教包會(huì)，食宿免費(fèi)，小本投資者完全可以承受。其次，品種豐富，如3800元的休閑小食系列，有酸辣牛三星、胡椒豬紅湯、咖喱魚蛋、蜜汁雞中翼、蘿h燜牛腩、茶香鳳爪、鵝姐粉果、京都鍋貼餃、香煎粟米餅、煎咸甜薄撐、鮮蝦香菌餃、奶皇西米球等品種；2800元的油炸類系列，有廣州炸油條、安蝦咸水角、香麻炸軟棗、德昌成煎餅、三絲炸春卷、蜂巢炸芋角、家鄉(xiāng)番薯餅、南瓜餅、笑口棗、牛油蔥油餅、酢炸云吞等品種。其中任意一種都是在廣東傳承了幾十年、上百年的經(jīng)典美食，絕對(duì)物超所值。第三，操作簡(jiǎn)單，投資者既可以將這些美食作為已有中西快餐、小吃店、小吃攤新的經(jīng)營(yíng)品種，也可以自制美食餐車流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，操作方式靈活多樣，想怎么做就怎么做。

2009年3月，夫婦二人來到廣州天?？偛靠疾?，親口品嘗了幾種美食后，他們更加堅(jiān)定了學(xué)習(xí)的想法。聽說他們二人都有穩(wěn)定的工作，只想利用空閑時(shí)間賺點(diǎn)錢貼補(bǔ)家用，公司招商專員建議他們學(xué)習(xí)蒸類包點(diǎn)糕點(diǎn)和休閑小食技術(shù)，前者可以用做早餐，后者適合做夜宵?！拔覀円蚕攵鄬W(xué)一些，畢竟技多不壓身嘛，可錢的方面實(shí)在……所以還是先學(xué)個(gè)早餐項(xiàng)目吧?！秉S遠(yuǎn)輝無奈地說，“你們情況特殊，不如我向經(jīng)理申請(qǐng)一下，給你們一些優(yōu)惠?！焙芸欤猩虒T便帶來好消息，“除蒸類包點(diǎn)糕點(diǎn)外，公司決定額外免費(fèi)贈(zèng)送你們咖喱魚蛋和蘿卜燜牛腩技術(shù)”。“真的嗎?太好了，太好了，謝謝你?！狈蚱薅烁袆?dòng)不已。

培訓(xùn)就在公司自己的培訓(xùn)部進(jìn)行，由公司最好的師傅一點(diǎn)一滴、手把手地教，夫妻二人學(xué)得都很認(rèn)真，短短三天，已經(jīng)完全掌握了每個(gè)品種的技術(shù)要領(lǐng)，做出的糕點(diǎn)與師傅不相上下。臨走前，黃遠(yuǎn)輝再三表示：“回去以后我們一定好好干，等攢夠了錢，再回來多學(xué)幾樣?！?/p>

特色早餐口味獨(dú)特生意火

回家后，二人迅速辦理了相關(guān)證照，然后自制了一輛早餐車，他們還專門訂制了一塊醒目的招牌，上面寫著“廣東特色早點(diǎn)”八個(gè)大字，以區(qū)別于豆?jié){、油條等當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)早餐。一切準(zhǔn)備就緒，就差選地點(diǎn)了，車站、公園、學(xué)校、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，到底擺哪兒好呢?這時(shí)。妻子提議：“不如擺在你們電子廠門口吧，賣完早點(diǎn)你就可以直接上班了，你們廠有1000多名工人，每天有50個(gè)人跟咱們買早點(diǎn)，每人消費(fèi)3元，就是150元，加上附近其他居民的消費(fèi)，絕對(duì)比咱們兩個(gè)人一天的工資都多?！薄昂冒。冒?，只是，你不怕熟人看到瞧不起咱們嗎?”“咱們一不偷，二不搶，憑本事賺錢，有什么好怕的?如果怕。就怕他們嫉妒咱們太有頭腦、太會(huì)賺錢了?！?/p>

黃遠(yuǎn)輝夫婦學(xué)習(xí)的蒸類包點(diǎn)糕點(diǎn)技術(shù)共有十幾個(gè)品種，如蜜汁叉燒包、香菇生肉包、秘制麻茸包、蛋黃蓮茸包、香滑奶黃包、福祿壽星桃、荷香糯米雞、臘味糯米卷、臘味蘿卜糕、泮塘馬蹄糕、五香芋頭糕、馬拉糕等。第一天，他們準(zhǔn)備了叉燒包、生肉包、蓮茸包、馬蹄糕四個(gè)品種，共50籠，先在家里將半成品做好，然后推到廠門口邊蒸邊賣。黃遠(yuǎn)輝萬(wàn)萬(wàn)沒有想到，自己的早餐車竟然在廠里引起了小小的轟動(dòng)，50籠早點(diǎn)不到一個(gè)小時(shí)就被搶購(gòu)一空。第二天，他們準(zhǔn)備了100籠，又是很快銷售一空。一位同事告訴他：“我來你這兒買東西，一方面因?yàn)槟慵仪闆r特殊，我很佩服你們，但更重要的還是你們做的東西特別、好吃，我以前聽都沒聽過。”還有一位同事也說：“老黃啊，老黃，沒想到你還有這個(gè)本事，如果是我，工作都不要了，直接開店賺大錢去?！?/p>

在同事們的熱情幫助下，黃遠(yuǎn)輝不斷調(diào)整著產(chǎn)品品種和口味，做出來的包點(diǎn)糕點(diǎn)越來越受歡迎。一個(gè)月下來，他拿出賬本一算，純收入竟然高達(dá)5000多元。早餐生意穩(wěn)定后，黃遠(yuǎn)輝和妻子又琢磨起了夜宵，他們將公司免費(fèi)傳授的咖喱魚蛋和蘿卜牛腩技術(shù)反復(fù)練習(xí)了多日，然后到離家不遠(yuǎn)的廣場(chǎng)上銷售，因?yàn)楫a(chǎn)品獨(dú)特、又沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，深受大家的歡迎，每天僅賣三個(gè)多小時(shí)也有至少兩三百元的收入。

在夫婦二人心中，一直有一個(gè)夢(mèng)想，那就是像同事所說的開一家屬于自己的小吃店，而主打產(chǎn)品就是天裕公司的招牌美食“廣州布拉腸”。黃遠(yuǎn)輝至今也無法忘記在公司第一次吃到布拉腸時(shí)的感受——晶瑩剔透的外形，爽滑筋道的口感，鮮味十足的餡料，真的是越吃越想吃，越吃越愛吃。經(jīng)過這次創(chuàng)業(yè)，他深信有志者事競(jìng)成，總有一天這道廣東美食也會(huì)在自己的家鄉(xiāng)自己的手中聲名遠(yuǎn)揚(yáng)!

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