耿洪林　徐洪軍

大蒜是我國傳統(tǒng)的出口蔬菜，目前已成為蔬菜類單項(xiàng)創(chuàng)匯額最多的產(chǎn)品。隨著生產(chǎn)、加工、出口的快速發(fā)展，國際市場對大蒜外觀、品質(zhì)的要求越來越高。六瓣大蒜被成功引進(jìn)。幾年來的引種比較試驗(yàn)及推廣應(yīng)用表明，六瓣白皮大蒜是一個(gè)以生產(chǎn)蒜頭為主的優(yōu)良品種，商品性好，國內(nèi)外市場潛力大，種植效益高?，F(xiàn)將關(guān)鍵栽培技術(shù)介紹如下。

一、六瓣白皮大蒜的特征特性

假莖粗壯，生長勢強(qiáng)，葉片寬、淺綠色，功能葉8-9片，蒜頭大、皮色潔白，橫徑一般5～6厘米，單頭蒜質(zhì)量40-50克，多為六瓣，質(zhì)地脆、稍硬、辣味淡，品質(zhì)較好，平均每畝蒜頭產(chǎn)量1000千克以上。蒜薹產(chǎn)量較低，正常抽薹率只有10-15％，蒜薹粗、質(zhì)地硬。抗病、抗逆性及耐貯性中等。

二、品種區(qū)域適應(yīng)性

2001年以來，通過引種比較試驗(yàn)、區(qū)域試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)六瓣白皮大蒜的生育期與蒼山大蒜、蘇聯(lián)蒜基本一致，播種期為可根據(jù)各地情況適時(shí)播種。

三、栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、選種及蒜種處理。選擇外形圓正、直徑3.5-5厘米，六瓣、瓣整齊、皮色潔白的蒜頭作種蒜，剝離蒜瓣并進(jìn)行分級處理。一般按百瓣重分為：400-500克，500-800克，800克以上3個(gè)等級。播前采用辛硫磷1000倍和多菌靈500倍混合藥液浸種10分鐘，浸種要均勻，藥液濃度不宜過高，否則會(huì)影響大蒜根系和莖葉的生長，降低出苗率。

2、播種。東北地區(qū)一般在4月上中旬播種。六瓣白皮大蒜產(chǎn)量高，肥水需求量大，要一次性施足基肥，重施有機(jī)肥。結(jié)合耕地每畝均勻施入優(yōu)質(zhì)土雜肥5000千克或腐熟的干雞糞2000千克，配合施入硫酸鉀20千克、磷酸二銨25千克。播種時(shí)采用小高畦或平畦均可，行距20厘米，百瓣重800克以上的株距12厘米，500～800克的株距10-12厘米，400-500克的株距10厘米。播種溝深5-6厘米，覆細(xì)土4厘米厚。若土壤墑情差，可先澆水造墑，地表稍干后播種，播后摟平畦面，噴施除草劑；也可播種后先整平畦面，澆透水，土表稍干后摟平畦面，然后噴施除草劑。每畝用33％的施田補(bǔ)乳油200毫升兌水75千克均勻噴濕地面，覆蓋地膜。

3、田間管理。播種后10天左右出苗，若地膜貼地面較緊，大部分幼苗會(huì)破膜長出，少部分需在清晨或傍晚人工輔助破膜。此期需追肥，齊苗后可澆2次水，以后根據(jù)情況適時(shí)掌握。

由于白皮大蒜蒜瓣較大，一般8克以上的蒜瓣易出現(xiàn)分瓣現(xiàn)象，形成兩株或兩株以上幼苗，消耗養(yǎng)分。應(yīng)盡早去除弱苗，最晚在6月20日左右大蒜退母時(shí)拔除。一般7月10日左右在離地面約13厘米處掐除蒜薹，以后要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)假莖中有膨大的花苞及時(shí)掐掉，以減少養(yǎng)分消耗。

大蒜生長需要充足的水肥，要及時(shí)澆水追肥。第1次追肥于5月下旬，結(jié)合澆水每畝追施三元復(fù)合肥15千克，以后分別于6月中旬、7月上旬進(jìn)行第2、第3次追肥，每次每畝結(jié)合澆水沖施尿素10千克。收獲前1個(gè)月左右不再追肥。進(jìn)入7月后氣溫較高，大蒜生長量大，需水量大。一般7-10天澆1次水，收獲前1周停止?jié)菜?/p>

4、病蟲害防治。主要病蟲害有霜霉病、葉枯病、蒜蛆和蔥薊馬等。6月初防治蒜蛆，用50％辛硫磷1000倍液灌根；6月中旬以后加強(qiáng)對霜霉病、葉枯病等病害的防治，發(fā)病初期及時(shí)噴施75％百菌清可濕性粉劑600倍液，或50％撲海因可濕性粉劑1500倍液。7～10天噴1次，連噴3-4次；同時(shí)注意蔥薊馬的為害，發(fā)生初期用10％吡蟲啉1500倍液噴灑防治，連噴2-3次。生長期間若發(fā)現(xiàn)葉片畸形、萎縮、花葉及發(fā)育不良的植株，可能受病毒病感染，要及時(shí)拔掉。

5、收獲。東北地區(qū)一般7月初收獲。南方要早一些，越往南收獲越早。當(dāng)植株下部1-3片葉葉尖發(fā)黃、干枯，上部葉片灰綠，葉尖變黃，假莖稍軟時(shí)及時(shí)收獲。保證蒜頭至少有3層外皮包被，這樣不易形成裂蒜或散瓣，商品性較好，利于加工。貯藏和運(yùn)輸。