陳　偉　周　文

朱呈琛想:這山楂可是做糖葫蘆的好材料,就算自己做不出來,說不定臨沂有人要,自己干脆冒點風(fēng)險,幫幫這位可憐的大爺吧!朱呈琛付了老農(nóng)200元定金,讓老農(nóng)把他種的山楂直接送到臨沂去。

第三天,4輛大拖拉機給朱呈琛送來了9000公斤山楂,這么多啊!朱呈琛還真沒想到,她看著眼前堆成小山一樣的山楂犯了愁。這幾千元錢從哪里來?家里一向都是丈夫當(dāng)家,她不曉得怎么跟丈夫開口要錢。等到山楂都卸完了,她只好騙丈夫說南方有一個朋友讓她幫忙收山楂,才向丈夫借了5000元錢。

錢付了之后,朱呈琛就趕緊在臨沂找買家。可是市里惟一的大糖葫蘆廠有固定的貨源,根本不需要山楂;一些小作坊倒是需要,可要得不多。

朱呈琛的丈夫王儀偉付了山楂錢后,左等右等,可就是不見妻子所說的南方那個收山楂的朋友。

一場爭吵不可避免地在夫妻之間發(fā)生了。朱呈琛賭氣說:“這批山楂要是賣不掉,我就把它們做成糖葫蘆賣出去!”王儀偉說:“你要是想丟人現(xiàn)眼,去做糖葫蘆賣,就自己找個地方去搞……”

朱呈琛的脾氣也上來了,她一發(fā)狠,對丈夫說:“好,我搬出去!”

研制新式糖葫蘆

朱呈琛就這樣搬出了家。她在離家不遠的另一個巷子里找到一處廢棄的民房,暫時住了下來,并開始研究“新式糖葫蘆”。

糖葫蘆到底怎么做的,朱呈琛幾乎一無所知。最初她依照街頭上的糖葫蘆,買來一大批塑料包裝袋和幾大袋冰糖,可是接下來怎么辦,她就不知道了。眼看山楂堆越來越熱乎,再不處理就會爛了,她越來越坐不住了。她想,要不,去糖葫蘆廠里看看?當(dāng)天黃昏,朱呈琛朝糖葫蘆廠走去,但由于事先沒有聯(lián)系,到了廠門口,七八條大狼狗竟然一起撲了出來,嚇得她落荒而逃。她心想,這糖葫蘆有什么難做的,不就山楂外面加一層糖糊糊嗎?她決定回去自己研制。

北方的冬天來得早,11月中旬就下起了雪。王儀偉終于放心不下,悄悄來到朱呈琛的住處。他發(fā)現(xiàn),妻子的住處竟然堆了一堆雪——下雪時漏的,除了幾斤山楂、幾斤糖之外,就沒有別的東西了……當(dāng)天晚上他賠禮道歉把朱呈琛請了回去,并買了一大堆跟糖葫蘆有關(guān)的書和熬冰糖的用具。

條件好了,朱呈琛做起事情來就方便了。她白天走訪一些做糖葫蘆的小作坊,晚上就自己在燈下忙碌。這期間,她發(fā)現(xiàn)北方有那么多做糖葫蘆的,卻幾乎沒有人真正把糖葫蘆當(dāng)成一項事業(yè)來做。比如所有的糖葫蘆竟然都是有核的,為什么沒人為顧客著想一下,去了核呢?大家愛吃糖葫蘆,無核的肯定比有核的更受歡迎。這么一想,她就發(fā)動孩子跟自己一起做。晚上,孩子挖核,丈夫做小竹簽,她就熬冰糖。

用了將近3個月,朱呈琛終于做出了經(jīng)一批無核冰糖葫蘆。這時,2000年春節(jié)到了,朱呈琛想,今年春節(jié)可以給家里人來點驚喜!

春節(jié)時回娘家,她什么禮物都沒帶,就帶著自己做好的一箱冰糖葫蘆,想讓家人評價一下。別的人倒沒啥感覺,可她的大姐把糖葫蘆吃下去,假牙給粘掉了。

回到家后,朱呈琛就琢磨:怎么會把大姐的假牙給粘掉了呢?肯定是糖熬的火候不對,糖熬嫩了就粘牙,熬老了就苦。怎樣才能把握好火候呢?她想到有一位熟悉的大師傅做的拔絲山藥在當(dāng)?shù)睾苡忻?做這道菜也有熬糖這一工序。于是,她上門請教,可那位師傅說什么也不愿意把這技巧告訴她。沒辦法,她只好在師傅轉(zhuǎn)身去拿山藥時,把藏在袖子里的溫度計插進鍋里測溫度……

回家后,朱呈琛反復(fù)試驗熬糖溫度,終于做出了既不粘牙又不苦的無核冰糖葫蘆。

實驗成功后,朱呈琛信心大增,決定繼續(xù)研制糖葫蘆。有一次,看到兒子吃的月餅,她突然靈機一動:這糖葫蘆是無核空心的,難道里面不能填充一些東西?在丈夫的幫助下,她給糖葫蘆去核的地方填充了巧克力、果醬甚至熟牛肉等。她把夾心糖葫蘆再拿給大姐和父親嘗,都說好吃。

“基本功”有,朱呈琛接著就注冊了“朱老大”的商標,同時又貸款5萬元在山東聯(lián)系了一家包裝廠,生產(chǎn)了一批印有“朱老大夾心冰糖葫蘆”字樣的包裝袋子。雖然當(dāng)初購買的那9000公斤山楂,除了實驗用掉幾百斤以外,全部爛掉了,但她仍然決定大干一場。她用貸款的錢租了一間房,添置了生產(chǎn)工具,雇了幾個人,開始了自己的事業(yè)。

2000年4月5日,是朱呈琛終身難忘的日子。那一天,朱呈琛和她的員工們小心翼翼地將夾心糖葫蘆擺下臨沂市的大街上,等待市場對他們的“裁決”。

剛開始,吆喝了一陣,沒人注意。過了一會兒,一個眼尖的姑娘首先發(fā)現(xiàn)了這些糖葫蘆,興趣盎然地說:“來一個嘗嘗。”這姑娘剛咬了幾口,就大聲贊嘆道:“哎呀,好吃,好吃!”一聽說好吃,周圍的行人“呼拉”一下就圍了上來。隨后,更多的人受到了感染,向這里涌來。僅僅一天,700支夾心冰糖葫蘆全部賣光。

全家群情振奮!最高興的是朱呈琛的父親?？吹脚畠壕谷槐灰淮蠖褷€山楂帶著做了一番事業(yè),高興地說:“奇跡!小小糖葫蘆成就大事業(yè)。”

趁勢把糖葫蘆產(chǎn)業(yè)做大

“朱老大”的名聲很快就在臨沂的大街小巷以至省內(nèi)外的大中城市叫響,常常有人說:“喏,來串‘朱老大吧?！比藗円娏酥斐疏?也總是朱老大長朱老大短的,朱呈琛的真名倒被人們淡忘了。

對于這種奇妙的變化,朱呈琛不僅不氣惱,反而很高興,因為她已經(jīng)敏銳地感覺到,“朱老大”作為一個商業(yè)品牌,已經(jīng)為廣大群眾所接受和喜愛,是一種無形商業(yè)資本。但只有在全國迅速尋找到穩(wěn)定的經(jīng)銷商和代理商,建立自己的銷售網(wǎng)絡(luò),才能盡快占領(lǐng)各地的冰糖葫蘆市場。從那一年冬季開始,朱呈琛就招募人員,奔赴全國各地。經(jīng)過努力,“朱老大”夾心冰糖葫蘆漸漸在山東、江蘇、浙江、湖南、四川和新疆等十多個省市自治區(qū),發(fā)展了100多家經(jīng)銷商和代理商,基本形成了自己的銷售網(wǎng)絡(luò)。

但是,臨沂地區(qū)的山楂,在朱呈琛成功開發(fā)出夾心冰糖葫蘆后,價格已經(jīng)編高。從外地運輸,由于路途遙遠,必然造成損耗,朱呈琛后來采取了依托原料產(chǎn)地,就近發(fā)展冰糖葫蘆分廠的舉措。從2001年創(chuàng)辦第一家分廠,到2004年12月,她已經(jīng)先后在全國各地發(fā)展了14個“朱老大”夾心冰糖葫蘆分廠,其中在大連就有7家。

接著,朱呈琛和她的一班人馬先后推出了一系列“朱老大”夾心冰糖葫蘆精品。他們借鑒冰糕的包裝技術(shù),實現(xiàn)了夾心糖葫蘆的精美包裝;同時還針對傳統(tǒng)冰糖葫蘆不易保存的特點,成功研究開發(fā)了不化糖的“新品夾心冰糖葫蘆”。該產(chǎn)品最大的特點是能在常溫下保持3個月不化糖,并且不影響產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量和口感。該產(chǎn)品一上市,就大受顧客青睞,并很快成為人們饋贈親友的美味小吃。

這時,朱呈琛的夾心冰糖葫蘆,已經(jīng)擁有包括豆沙、草莓、果醬、巧克力等在內(nèi)的十幾個品種。產(chǎn)品以其獨特配方、新穎創(chuàng)意、精美包裝和爽脆口感,深受廣大消費者的青睞,不僅獲得了“世界藍天杯金獎”,還被中國食品博覽會推薦為名牌產(chǎn)品,并被國際風(fēng)箏聯(lián)合會指定為惟一特許精品、吉祥物和專用產(chǎn)品。到2004年底,僅“朱老大”夾心冰糖葫蘆一項的年銷售利潤就突破了300萬元大關(guān)。

隨著“朱老大”夾心冰糖葫蘆在全國熱銷,朱呈琛又趁勢借助“朱老大”的名聲開發(fā)了相近的新產(chǎn)品和同類產(chǎn)業(yè)。很快,她的30多個產(chǎn)品的“朱老大”速凍水餃就推向了市場,在臨沂地區(qū)日銷售量達到8噸,連上海市也有400多家超市熱銷。當(dāng)她的“朱老大餅子村”開業(yè)時,全國就有20多家飯店要求加盟。隨后,她又辦起了“運達出租三輪公司”,吸納下崗職工,逐漸發(fā)展到擁有出租人力三輪車600多輛的規(guī)模。

緊接著,“朱老大”食品集團有限公司正式宣布成立!朱呈琛這個昔日在刺骨的凜冽寒風(fēng)中沿街叫賣的“下崗嫂”,經(jīng)過幾年的打拼,終于坐到了包括冰糖葫蘆廠、速凍水餅加工廠、餅子村、三輪車出租公司和夕陽紅老年公寓等5家企業(yè)總裁的位置上。

集團公司成立后,朱呈琛的企業(yè)繼續(xù)如一列開足馬力的火車,高速地行駛著。有一組數(shù)據(jù)最能說明這個問題:截至目前為止,朱呈琛的企業(yè)已經(jīng)擁有固定資產(chǎn)2000多萬元,員工1500多名,年銷售收入達到幾個億。對未來,朱呈琛信心滿懷:“今后的發(fā)展路子,仍舊是依靠夾心冰糖葫蘆,將‘朱老大品牌叫響叫紅全中國,最終走出國門,走向世界。”■