潘　青

摘要 介紹了雞熱應(yīng)激的研究進(jìn)展,包括熱應(yīng)激對(duì)雞采食量、生產(chǎn)性能、內(nèi)分泌及免疫機(jī)能的影響,并闡述了相關(guān)調(diào)控措施。

關(guān)鍵詞 雞;熱應(yīng)激;研究進(jìn)展

中圖分類號(hào) S815.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739(2009)13-0301-02

加拿大病理生理學(xué)家Selye于1936年提出“應(yīng)激”一詞。他認(rèn)為應(yīng)激是機(jī)體對(duì)外界或內(nèi)部各種異常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和。應(yīng)激的目的是動(dòng)員機(jī)體的防御系統(tǒng)去克服應(yīng)激源所造成的危害,使其本身能夠在不適的環(huán)境中繼續(xù)保持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的平衡,但機(jī)體最終能否適應(yīng)這一不良刺激則取決于刺激的強(qiáng)度(如溫度的高或低、變化幅度等)與機(jī)體的生理狀況。

熱應(yīng)激是養(yǎng)雞生產(chǎn)過(guò)程中普遍存在的問(wèn)題,人們對(duì)熱應(yīng)激的發(fā)生機(jī)理及雞在熱應(yīng)激下各種生理生化指標(biāo)和機(jī)體的免疫功能等方面進(jìn)行了深入的研究。

1 熱應(yīng)激對(duì)機(jī)體的影響

1.1 熱應(yīng)激對(duì)雞采食量和生產(chǎn)性能的影響

熱應(yīng)激使蛋雞的產(chǎn)蛋率下降,生產(chǎn)性能降低。當(dāng)環(huán)境溫度升高時(shí),蛋雞的生理機(jī)能發(fā)生改變,將體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)貯備轉(zhuǎn)化為能量來(lái)克服應(yīng)激因素。由于體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和貯備從產(chǎn)蛋這種具有經(jīng)濟(jì)意義的性狀轉(zhuǎn)向于維持生存急需的基本功能,因此導(dǎo)致蛋雞生產(chǎn)性能下降。Valencia報(bào)道,溫度從18.3℃升至35.0℃,產(chǎn)蛋率從81.3%降至46.6%。產(chǎn)蛋率下降的同時(shí),蛋重下降。

熱應(yīng)激使雞的采食量下降。熱應(yīng)激時(shí)機(jī)體抑制產(chǎn)熱過(guò)程,加強(qiáng)散熱過(guò)程,維持靜止能量代謝的能量降低,導(dǎo)致雞的采食量降低。顧憲紅(1995)研究表明,在35℃時(shí),試驗(yàn)組的采食量與對(duì)照組相比差異極顯著。但李榮文(1990)研究發(fā)現(xiàn),在32.5℃時(shí)肉雞的采食量無(wú)明顯變化。

1.2 熱應(yīng)激對(duì)血液理化指標(biāo)的影響

(1)熱應(yīng)激使血液生理指標(biāo)發(fā)生改變。溫度升高導(dǎo)致外周血管擴(kuò)張、循環(huán)系統(tǒng)的容積增加,加上雞的采食減少、飲水量增加,造成血液濃度降低,水分含量升高。據(jù)Vo(1978)等人報(bào)道,隨著舍溫升高,雞血液中紅細(xì)胞數(shù)量、血紅蛋白含量、血細(xì)胞壓積都有不同程度的降低;飼養(yǎng)于人工熱季中的青年雞比飼養(yǎng)于自然冬季的雞這3項(xiàng)指標(biāo)分別降低了12.3%、12.1%和15.9%,溫度升高使血清蛋白含量降低。據(jù)國(guó)外資料報(bào)道,在熱應(yīng)激過(guò)程中血清蛋白的含量在第5天時(shí)比正常值降低了20.83%,第10天時(shí)降低了37.50%。

(2)熱應(yīng)激對(duì)雞血清酶活性的影響。一般來(lái)說(shuō),高溫?zé)釕?yīng)激使血清谷草轉(zhuǎn)氨酶活性(GOT)升高,陳忠等報(bào)道,隨著溫度升高,熱應(yīng)激時(shí)間過(guò)長(zhǎng),血清中GOT明顯升高;熱應(yīng)激對(duì)血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)活性的影響報(bào)道不一,大多認(rèn)為有所升高。趙宗勝等報(bào)道,熱應(yīng)激時(shí)GPT值都高于記載的正常值,但劉春燕等報(bào)道,GPT隨溫度升高呈先升高后下降的趨勢(shì);熱應(yīng)激對(duì)乳酸脫氫酶(LDH)活性影響的報(bào)道也不一致。趙健榮等報(bào)道,急性熱應(yīng)激時(shí),蛋雞血液中LDH活性比對(duì)照組有顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01)降低。而劉春燕等報(bào)道,LDH受高溫影響不顯著(P>0.05),所以高溫?zé)釕?yīng)激對(duì)LDH活性的影響還需作進(jìn)一步的研究。

1.3 熱應(yīng)激對(duì)內(nèi)分泌的影響

熱應(yīng)激對(duì)內(nèi)分泌的影響集中于對(duì)血漿T3 、T4、腎上腺和生殖激素的研究。姜禮勝等認(rèn)為,32℃ 16h AA肉雞血漿T3水平下降,T4水平升高,說(shuō)明機(jī)體在高溫條件下為減少產(chǎn)熱而降低代謝率,對(duì)T3需要量減少,T4轉(zhuǎn)化為T3的速率降低,此時(shí)的生理調(diào)節(jié)是有效的。在急性熱應(yīng)激時(shí),雞腎上腺重量高于舍溫適中的對(duì)照組,傅玲玉等經(jīng)測(cè)定發(fā)現(xiàn)急性熱應(yīng)激時(shí)血漿皮質(zhì)激素含量逐漸下降,但到一定時(shí)間又回升并升高。高溫刺激會(huì)使雞血漿中生殖激素濃度降低,使育成母雞開(kāi)產(chǎn)前血漿孕酮和雌二醇水平明顯下降。傅玲玉等測(cè)定發(fā)現(xiàn)持續(xù)高溫會(huì)使母雞血漿中雌二醇含量下降63.5%(P<0.01)。

1.4 熱應(yīng)激對(duì)免疫機(jī)能的影響

熱應(yīng)激不僅導(dǎo)致免疫抑制,降低疫苗保護(hù)作用,而且還使免疫器官(主要是法氏囊)本身發(fā)生變化,造成傳染性法氏囊病的發(fā)生,給養(yǎng)雞業(yè)帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)損失。

2 熱應(yīng)激的調(diào)控措施

2.1 加強(qiáng)雞舍物理降溫

2.1.1 加強(qiáng)雞舍隔熱性能。用石灰漿(生石灰放入缸內(nèi)加水溶解成糊狀,再加0.5% NaCl,3%土面粉攪拌均勻)沿雞舍舍頂及外壁均勻噴涂,可明顯降低舍溫,減輕熱應(yīng)激。

2.1.2 搭設(shè)雞舍遮蔭棚。雖然遮陽(yáng)一般并不能夠降低環(huán)境溫度,但它卻能夠通過(guò)阻攔太陽(yáng)輻射來(lái)減輕雞的熱負(fù)荷。簡(jiǎn)易涼棚可減少30%的太陽(yáng)輻射熱,設(shè)計(jì)合理的涼棚可減少50%的太陽(yáng)輻射熱。

2.1.3 排氣降溫。排氣降溫具有設(shè)備簡(jiǎn)單、運(yùn)行費(fèi)用低和易于控制等優(yōu)點(diǎn),因而被普遍應(yīng)用。

2.2 飲冷水

蒸發(fā)散熱是熱應(yīng)激期間熱量散發(fā)的重要途徑,雞飲冷水,可吸收體熱,減少散熱負(fù)荷,提高雞的采食量和能量利用率。

2.3 改善營(yíng)養(yǎng)和飼喂技術(shù)

調(diào)節(jié)飼喂時(shí)間,增加飼喂次數(shù)。避開(kāi)中午悶熱的時(shí)間飼喂,充分利用早晚比較涼爽的時(shí)間。適當(dāng)增加飼喂次數(shù),以每天喂4次為好。要少喂勤添,防止飼料在飼槽里堆積發(fā)酵而酸敗變質(zhì)。供給充足的清潔飲水。

2.4 日糧的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

可飼喂抗熱應(yīng)激功能型飼料,試驗(yàn)表明,飼喂能提高日糧鈉、鉀水平及強(qiáng)化維生素A、維生素D和維生素E的抗熱應(yīng)激功能型飼料效果顯著優(yōu)于普通營(yíng)養(yǎng)型。也可以通過(guò)添加中草藥、電解質(zhì)抗熱應(yīng)激添加劑來(lái)對(duì)抗熱應(yīng)激。試驗(yàn)結(jié)果表明,添加中草藥、電解質(zhì)抗熱應(yīng)激添加劑能有效緩解雞熱應(yīng)激,增加產(chǎn)蛋量,且成本較低,可以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

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