陳碧容　余鐵劃

摘要 針對(duì)永嘉縣茶葉加工率低的現(xiàn)狀,對(duì)茶葉加工機(jī)械引進(jìn)和應(yīng)用項(xiàng)目推廣后的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析,以說明茶葉機(jī)械推廣的高效性和重要性。

關(guān)鍵詞 茶葉機(jī)械;引進(jìn);推廣;經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào) F27 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739(2009)13-0357-01

永嘉縣始終圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標(biāo),按照縣委縣政府“三帶二極一目標(biāo)”的發(fā)展戰(zhàn)略,大力發(fā)展效益農(nóng)業(yè),進(jìn)行農(nóng)業(yè)綜合開發(fā),農(nóng)業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示,全縣有十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建有烏牛早茶基地,茶農(nóng)4 000多戶,共有茶園面積3 200hm2,年產(chǎn)量已達(dá)到500t,產(chǎn)值上億元(2004年占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的11.1%),許多農(nóng)戶因茶而脫貧致富。

近幾年,隨著烏牛早茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,逐漸暴露出一些問題。一是本地制茶師傅嚴(yán)重缺乏,綜合加工能力低。大部分茶農(nóng)靠出售鮮葉或高薪聘請(qǐng)外地制茶師傅。二是茶葉機(jī)械加工普及率很低,主要靠手工制作,生產(chǎn)效率低,生產(chǎn)成本高。三是茶葉品質(zhì)參差不齊,生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范。四是制茶企業(yè)普遍規(guī)模小,管理手段落后。因此,加大茶葉加工機(jī)械化推廣力度、加快茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已成為當(dāng)務(wù)之急。

1 單機(jī)作業(yè)經(jīng)濟(jì)效益分析

1.1 茶葉加工機(jī)械

以永嘉縣主推機(jī)型YJ6CCC-3茶葉烘炒成型機(jī)為例,經(jīng)抽樣調(diào)查分析得知,大部分茶農(nóng)在茶葉生產(chǎn)旺季時(shí),每臺(tái)機(jī)械每天作業(yè)時(shí)間在12h以上,1臺(tái)機(jī)械需1個(gè)機(jī)械操作人員和1個(gè)手工輝鍋炒茶師傅,日加工干茶7～9kg,其作業(yè)成本:人員工資180元(機(jī)械操作人員60元,手工輝鍋炒茶師傅120元),電費(fèi)58元(耗電量9KW/h,1d按12h計(jì),電價(jià)按0.53元計(jì)),機(jī)械日折舊費(fèi)30元(機(jī)價(jià)按3 600元計(jì),使用年限6年,年使用時(shí)間20d),日常維修費(fèi)每天10元,合計(jì)268元。機(jī)加工干茶成本需40元/kg。傳統(tǒng)人工炒茶用同樣的12h,可炒制干茶1.5kg,需工資120元,人工加工干茶成本需80元/kg,兩者相比,機(jī)加工干茶可節(jié)省工資約40元/kg。

1.2 茶樹切割機(jī)

烏牛早茶每年只有春季采摘1次,采后把茶樹切割提茬,重新長(zhǎng)枝。所以每年春季采摘后,需投入大量的勞動(dòng)力,按全縣產(chǎn)茶2 000hm2計(jì)算,每年至少需投入3萬多個(gè)勞動(dòng)日,每年需支付勞動(dòng)力工資計(jì)200多萬元,給茶農(nóng)帶來很大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。而利用高速切割機(jī),日均作業(yè)量可達(dá)到2 000～2 667m2,工效是人工的4倍多。日作業(yè)需汽油費(fèi)20元。機(jī)械折舊費(fèi)(單價(jià)3 200元,可使用8年,年折舊費(fèi)400元,年日常維修費(fèi)200元,按全年使用15d計(jì)算),每天需機(jī)械成本40元),按人工每天平均支付60元計(jì)算,用機(jī)械切割茶樹費(fèi)用450元/hm2左右,與人工相比,可節(jié)省成本450～600元/hm2。

2 項(xiàng)目推廣后經(jīng)濟(jì)效益分析

2.1 節(jié)省成本

項(xiàng)目從2002年開始,累計(jì)推廣茶葉加工機(jī)械581臺(tái),其中,2002年度100臺(tái),2003年度49臺(tái),2004年度37臺(tái),2005年度241臺(tái),2006年度154臺(tái)。全縣茶葉加工機(jī)械總量達(dá)到632臺(tái),累計(jì)加工干茶200多噸,其中,2002年14t,2003年21t,2004年27t,2005年60t,2006年77t,累計(jì)節(jié)省成本達(dá)800萬元。

2.2 增效

從近幾年茶葉機(jī)械推廣來看,除了能節(jié)省成本之外,與傳統(tǒng)手工炒制相比,目前機(jī)械加工茶葉的標(biāo)準(zhǔn)普遍達(dá)到中檔以上,總體上優(yōu)于傳統(tǒng)手工炒制。具體表現(xiàn)在:一是含水率降低,易貯藏,普遍控制在6%以下;二是外形相似,色澤統(tǒng)一,標(biāo)準(zhǔn)化提高;三是茶葉品質(zhì)可提高0.5～1.0級(jí);四是價(jià)格可提高20～40元/kg,因而綜合純效益最少也在200萬元以上。

2.3 減少損失

過去由于加工技術(shù)差和加工能力不足,約80%以上的茶農(nóng)以出賣鮮葉為主。若遇雨天或客商減少,茶農(nóng)的鮮葉得不到及時(shí)加工,會(huì)白白浪費(fèi)掉。這部分損失非?？捎^,估計(jì)每年最少在150萬元以上。

從近幾年項(xiàng)目實(shí)施來看,茶葉機(jī)械化不僅能節(jié)本、省工,而且增效明顯。具體有以下幾點(diǎn):一是生產(chǎn)能上規(guī)模,可大大加速名優(yōu)茶商品化進(jìn)程,改變?cè)瓉碓S多名優(yōu)茶難以形成商品化的局面,滿足日益擴(kuò)大的市場(chǎng)需求。二是可大幅度降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提高工效,降低生產(chǎn)成本,從而提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,增加生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)收益,滿足消費(fèi)者價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的要求,促進(jìn)名優(yōu)茶的消費(fèi)和發(fā)展。三是制茶工藝易于規(guī)范化,有利于保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,擴(kuò)大產(chǎn)區(qū),普及技術(shù)。

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