佳　燁

殘疾夫婦學(xué)灌腸

技精味美賺錢不難

2008年5月28日,啟晟食品廠來了一位拄著雙拐的學(xué)員陳國友。他家住在福建省南平市延平區(qū)西芹鎮(zhèn)西芹板應(yīng)2路,妻子也是殘疾人,有個女兒上中學(xué),經(jīng)濟(jì)非常困難。劉老師得知情況后,只收2000元錢就讓他學(xué)習(xí)了所有灌腸技術(shù)。學(xué)到第5天時,技術(shù)掌握了想走。劉老師說:“不能走,你上下車非常困難,來一趟不容易,免費再鞏固學(xué)習(xí)5天!”這樣學(xué)成回到家后,陳國友夫婦先在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場租了個攤位。在他們來之前,市場里已經(jīng)有很多專賣香腸的商家。多年的經(jīng)營,讓這些商家占有一定的顧客資源,大家一點兒也沒有把這對殘疾夫婦的攤位放在眼里。一個月過后,憑借著香腸口感好,味道特別,來陳國友這里買香腸的顧客越來越多。一個老板喊住他的老顧客問道:“王大娘,怎么不來我家買香腸了,是不是差價格啊?”王大娘不好意思地說:“啟晟香腸的價格跟你們一樣?？墒俏覀兗依锶?特別是孩子們愛吃。早上不想吃飯,就吃上一根,晚上回來喝點啤酒,又要讓我切上一盤。以前從來沒有這種情況,看他們吃得香,就是貴點我也得買?！崩习迓犃诉@番話,也去買了一些啟晟香腸回來嘗嘗。憑著他行家的經(jīng)驗,這香腸做得確實地道,沒有香料的怪味,味道鮮美、口感好、韌道。怪不得殘疾人夫婦能后來者居上,心服口服啊。于是,這位老板在其他市場又開了一個店,批量購進(jìn)啟晟香腸銷售,生意也比自己原來的店好多了?，F(xiàn)在,陳國友在外面開店,妻子在家里做好香腸批發(fā),生意蒸蒸日上,賺的錢比上班族的白領(lǐng)還多。

圖便宜學(xué)技走彎路

最終還得到啟晟

今年4月,湖南省岳陽市岳陽樓區(qū)觀音閣社區(qū)肖雄偉(圖左二)和妹夫湖南省懷化市鶴城區(qū)錦溪北路236號李強(圖左一)一起來到煙臺啟晟食品廠。肖雄偉說:“2007年,我就看到了啟晟灌腸信息,由于學(xué)費比同行高就沒來,我圖便宜選擇學(xué)費比啟晟低的公司。學(xué)習(xí)方法是師傅操作學(xué)員看,我也沒太看懂,還不可以跟著下期再學(xué),回到家中費了很大勁才把香腸做成了。但配方中要求豬瘦肉加得多,成本高得競爭不過同類產(chǎn)品,總不能賠錢賣吧。而妹夫李強是在這家公司學(xué)習(xí)了醬肉技術(shù),他說:“我學(xué)習(xí)時,由于他們講的很零散,學(xué)完回家后根本銜接不上,不會做也沒做成。而且我們倆還在國內(nèi)其它連鎖加盟培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)了一些食品加工技術(shù),共花了2萬多元,都沒成功。抱著最后一線希望來到了煙臺啟晟食品廠,來到公司后,我們品嘗了學(xué)員制作的各種灌腸制品、醬肉制品和麻辣制品。灌腸制品切片光滑、彈性好、味道鮮美。醬鹵熏醬制品香而不膩、入口清香、回味悠長、口感舒適、里肉外皮香氣一致、肉香四溢。正宗四川麻辣雞中的麻、辣、鮮、香四者巧妙組合,口味絕佳。隨后我倆考察了遍布市區(qū)的銷售網(wǎng)點,真正體會到學(xué)費高有學(xué)費高的道理?！?/p>

“劉老師把配方和產(chǎn)品制作工藝等全部技術(shù)資料給了我們。配方選料純天然,配比相當(dāng)科學(xué)、成本低、品種全、利潤大、絕大多數(shù)產(chǎn)品不加豬瘦肉,只需加雞肉、肥肉(小碎肉就行)、植物蛋白、淀粉。加淀粉做出的腸既不渣又不面,更不硬。加肥肉既不出油又不膩。調(diào)味料品種并不多,但產(chǎn)品口味非常好。產(chǎn)品制作工藝非常詳細(xì),步驟清晰,全部數(shù)字化,不需要制冰機,不加冰徹底解決了灌腸制品出油的難題。煮腸技術(shù)獨家絕技,劉老師給學(xué)員一個表格,不同時間達(dá)到不同溫度,腸既熟又不爆,學(xué)員非常容易學(xué)。而我倆在其它地方學(xué)的,都是讓學(xué)員憑經(jīng)驗和感覺掌握,他們的技術(shù)不精,我們也學(xué)不會實際的本事。溫度低腸不熟,溫度高腸爆,不熟的腸再煮也不熟,這是淀粉回生現(xiàn)象,和爆腸一起只能扔掉。而劉老師所用的設(shè)備簡單,兩臺設(shè)備下來才1000元左右,灌腸機是劉老師親自設(shè)計的,灌的快,只需1人操作,已申請專利。劉老師的技術(shù)真是讓我倆心服口服!”

劉老師說:“我研制的配方是經(jīng)科學(xué)計算實踐可行的,每個配方都是獨立的,還在不斷更新,不是像有些傳授香腸技術(shù)的部門,實際是一個產(chǎn)品配方,換了幾種調(diào)味料就說是幾種產(chǎn)品。我仔細(xì)研究各種天然調(diào)味料的性能,計算出最佳的配比。關(guān)鍵料就幾種,價格不貴。做出的產(chǎn)品不但口味好,而且留香時間長。為了讓學(xué)員全能親自操作,由定期開班(學(xué)員易出現(xiàn) ‘扎堆)改為隨到隨學(xué)?！?/p>

啟晟推出的主要產(chǎn)品有:1、灌腸制品:哈爾濱紅腸、臺灣風(fēng)味腸、兒童營養(yǎng)腸、松花蛋腸、五香腸、辣味腸、午餐肉腸、蒜味腸、玉米熱狗腸、水果腸、粉腸、火腿腸系列、風(fēng)干腸系列、臘腸系列、水晶肚、松仁小肚等幾十種。2、醬鹵熏醬制品:(1)豬肉制品:特味鮮豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳、護(hù)心肉、大腸、豬蹄、五香心舌、豬肝等。(2)雞肉制品:熏雞、扒雞、燒雞、醬雞、琥珀鳳爪、雞腿、雞翅等等。(3)牛肉制品:真不同醬牛肉等。3、麻辣制品:正宗四川麻辣雞以及系列產(chǎn)品。

學(xué)費:灌腸制品4600元;醬鹵熏醬制品1600元;麻辣制品1000元;全學(xué)6000元(農(nóng)民、災(zāi)民、下崗失業(yè)人員、殘疾人全學(xué)5000元),食宿免費。

讓事實說話,讓口味作證!如果你要學(xué)啟晟技術(shù),請先到國內(nèi)其它傳授該技術(shù)的公司或工廠,以及技術(shù)培訓(xùn)中心和連鎖加盟等部門考察,帶他們最好的產(chǎn)品或把當(dāng)?shù)刈詈玫氖称穾砗蛦㈥墒称愤M(jìn)行對比,滿意后再學(xué)。

如果有同類灌腸制品口感及口味比啟晟食品好,啟晟愿免費培訓(xùn)!“啟晟”已在國家工商行政管理總局商標(biāo)局注冊。

地址:(新廠)265507煙臺市福山門樓煙臺啟晟食品廠

電話:0535-6475668

13792539316 13054565716