郭玉蓉

中國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直受到國(guó)家的重視和支持，全國(guó)蘋果總產(chǎn)量以及濃縮蘋果汁的產(chǎn)量和出口量都居世界首位。2007年全球濃縮蘋果汁貿(mào)易總量為150萬(wàn)多噸，中國(guó)濃縮蘋果汁出口量達(dá)到104萬(wàn)噸，幾乎占全球蘋果汁貿(mào)易總量的70.56％?？v觀濃縮果汁行業(yè)發(fā)展歷程，充滿了坎坷，存在著生產(chǎn)技術(shù)、原料基地、生產(chǎn)線布局等問(wèn)題，這些都制約著其發(fā)展。

一、金融危機(jī)對(duì)我國(guó)蘋果濃縮汁的產(chǎn)銷狀況分析

2009年7月8日食土商會(huì)果汁分會(huì)三屆三次全體會(huì)員大會(huì)在昆明召開，會(huì)上國(guó)投中魯果汁股份有限公司張健先生作了“2008／09榨季產(chǎn)情報(bào)告”指出：“2008年是蘋果濃縮汁行業(yè)跌幅跌速最大的一年，濃縮汁的價(jià)格從1800美元／噸暴跌至600美元／噸：原料收購(gòu)價(jià)格從1400美元／噸暴跌至450美元／噸。2007年濃縮蘋果汁出口價(jià)最高，超過(guò)橙汁價(jià)格，但在2008年濃縮蘋果汁價(jià)格卻一路下跌，跌幅、跌速均創(chuàng)歷史新高。”

由于上一榨季企業(yè)庫(kù)存量大，占用過(guò)多資金，以及國(guó)家偏緊的金融政策，導(dǎo)致企業(yè)的流通壓力加大，2008／2009榨季生產(chǎn)量比2007／2008榨季減少約20％，濃縮蘋果汁生產(chǎn)量為80.55萬(wàn)噸，出口量為69.29萬(wàn)噸，與2006年67.36萬(wàn)噸相當(dāng)。食土商會(huì)果汁分會(huì)上有人認(rèn)為這是市場(chǎng)的理性回歸。

2009年蘋果產(chǎn)量東部減產(chǎn)約10％，西部減產(chǎn)約15～20％，遼寧增產(chǎn)5～8％，全國(guó)總產(chǎn)量與去年變化不大。果農(nóng)加強(qiáng)田間投入，商品果率提高，加工原料可能出現(xiàn)不足。預(yù)計(jì)2009年下半年濃縮果汁出口價(jià)和出口量可能回升，但幅度不會(huì)太大，估計(jì)產(chǎn)量可能在80萬(wàn)噸左右。

2008年我國(guó)已形成5000噸／小時(shí)的蘋果濃縮汁生產(chǎn)能力，每日濃縮汁產(chǎn)量達(dá)到12萬(wàn)噸，已出現(xiàn)嚴(yán)重的產(chǎn)能過(guò)剩。截至目前為止，企業(yè)的庫(kù)存仍未消化完畢，初步估算，整個(gè)行業(yè)的累計(jì)庫(kù)存量到目前還有20多萬(wàn)噸左右。

二、我國(guó)蘋果濃縮汁產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

我國(guó)蘋果濃縮汁90％的市場(chǎng)在國(guó)外，金融危機(jī)進(jìn)一步暴露了行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中存在的一些問(wèn)題，如產(chǎn)品單一、缺乏品牌、基地建設(shè)跟不上去，缺乏定價(jià)話語(yǔ)權(quán)以及內(nèi)部果汁企業(yè)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)等。在國(guó)際形勢(shì)風(fēng)云變幻，不確定因素日趨增多的大背景下，除穩(wěn)定擴(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)外，國(guó)家解決出口困境的另一種方法，就是堅(jiān)持?jǐn)U大內(nèi)需。擴(kuò)大內(nèi)需是蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的長(zhǎng)久之策，積極創(chuàng)新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，掌握市場(chǎng)需求動(dòng)態(tài)。濃縮果汁企業(yè)拉動(dòng)內(nèi)需的途徑主要是產(chǎn)品多元化。但目前，流動(dòng)資金緊張，已經(jīng)越來(lái)越成為制約企業(yè)走出當(dāng)前困局的桎梏。

國(guó)際濃縮汁市場(chǎng)，以波蘭為主的歐洲生產(chǎn)國(guó)是中國(guó)濃縮果汁的主要競(jìng)爭(zhēng)者，他們已經(jīng)開始采取針對(duì)中國(guó)的措施。匈牙利政府建議歐盟取消對(duì)中國(guó)果汁25％的最惠國(guó)關(guān)稅待遇，波蘭和匈牙利政府開始討論給果農(nóng)2000～3000歐元／公頃的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，有消息說(shuō)政府將采取果農(nóng)和濃縮果汁工廠各50％的比例分享3000歐元／公頃的補(bǔ)貼。此外，國(guó)際同行的出口退稅率通常是全征全退，相對(duì)于波蘭濃縮蘋果汁的低廉價(jià)格，我國(guó)果汁在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力減弱。給我國(guó)濃縮果汁企業(yè)形成了一定的壓力。

三、應(yīng)對(duì)措施

1，國(guó)家為了解決出口企業(yè)困境，從2009年6月1日起果汁等加工產(chǎn)品的出口退稅率提高到15％。這對(duì)于企業(yè)的影響非常大，退稅率的提高，可以緩解企業(yè)資金緊張局面，幫助企業(yè)挽回一部分損失。企業(yè)呼吁政府有關(guān)部門能夠給予果汁行業(yè)更多關(guān)懷。提高我國(guó)濃縮蘋果汁出口退稅有助于緩解我國(guó)果汁企業(yè)的資金壓力，渡過(guò)眼前的難關(guān)，而進(jìn)一步幫助企業(yè)解決信貸難題，將為穩(wěn)定我國(guó)果汁行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收起到重要作用。

2，制定和出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)濃縮果汁的下游產(chǎn)品，拓展?jié)饪s果汁增值空間，延長(zhǎng)和完善產(chǎn)業(yè)鏈。開發(fā)并鼓勵(lì)蘋果多元化產(chǎn)品(果酒、果醋、果干、渾濁汁、果粉等)生產(chǎn)，豐富加工產(chǎn)品種類；鼓勵(lì)加工生食兼用蘋果品種的培育；重視開發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，降低濃縮果汁的國(guó)際市場(chǎng)依存度和過(guò)度依賴國(guó)際市場(chǎng)可能的風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)這些措施，為我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換和產(chǎn)業(yè)升級(jí)創(chuàng)造條件，做強(qiáng)我國(guó)的蘋果產(chǎn)業(yè)。

3，加快蘋果及濃縮蘋果汁期貨的上市，使我國(guó)牢牢掌握蘋果和濃縮蘋果汁的定價(jià)權(quán)，促進(jìn)整個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。抓住當(dāng)前的有利時(shí)機(jī)，首創(chuàng)濃縮蘋果汁期貨，對(duì)于行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，農(nóng)民增收都有重要的意義。

4，建立蘋果出口產(chǎn)供銷一體化的營(yíng)銷體系，強(qiáng)化“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，克服分散經(jīng)營(yíng)與市場(chǎng)的矛盾，作到統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售，樹立品牌。積極培育各種中介組織，在信息、資金、渠道等方面提供全方位的服務(wù)。

5，疏通蘋果濃縮汁相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，開展蘋果渣無(wú)污染干燥和利用，及加工廢水回收利用示范工程建設(shè)，以促進(jìn)濃縮果汁行業(yè)循環(huán)無(wú)污染生產(chǎn)和可持續(xù)性發(fā)展。