青　心

有那么一群人，為了思考，為了自由，為了工作，選擇在天亮道晚安。這群人有個自己的名字——“熬夜族”。而且，越來越多的人或是迫于生計，或是為更好地干自己的事而加入這個群體。

熬夜大量消耗人體的能量，會損害身體健康，熬夜族更容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良和視力衰退。當(dāng)熬夜已是不可避免時，能做的就是將熬夜對身體的損害降到最低程度。那么，熬夜族如何科學(xué)地安排飲食，特別是晚餐呢?

吃一頓營養(yǎng)豐富、搭配合理的晚餐

熬夜當(dāng)天的晚餐是熬夜族的主餐，宜采用高蛋白、低脂肪食物。進(jìn)餐時間可以安排晚一些。晚餐除了吃含一定比例粗糧的谷類主食外，多選擇蔬菜等清淡的食物，多吃一些富含蛋白質(zhì)的食品，如肉、蛋、奶等，為即將開始的熬夜儲存熱量，延緩疲勞。不宜過多攝入脂肪，否則影響消化。在食物的烹飪上，力求干稀搭配，最好能有一個清淡的湯，既開胃又能補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。

拒絕偽提神食品

許多熬夜的人喜歡喝咖啡、濃茶，或吃許多高熱量、低營養(yǎng)的“垃圾”食品來提神。尊實上，這些東西對熬夜者的身體不僅無益，而且有害。

咖啡和濃茶：熬夜族身體很容易缺水，但不宜飲用咖啡或濃茶，應(yīng)多喝白開水。因為咖啡或濃茶雖然能提神，卻會消耗體內(nèi)與神經(jīng)、肌肉協(xié)調(diào)有關(guān)的維生素B族，而缺乏維生素B族容易導(dǎo)致人疲勞，從而陷入惡性循環(huán)。此外，夜晚空腹喝含咖啡因的飲料，會對胃腸黏膜造成刺激，引起腹痛。

甜食：糖會消耗維生素B族，使人更加容易疲倦。而且，過多地攝入糖類也易引來肥胖問題。

方便面、薯片：這些食品不易消化，還會使血脂增高，對健康不利。

選用保健品補(bǔ)充維生素

補(bǔ)充維生素還有個捷徑，就是服用富含維生素和礦物質(zhì)的保健品，能迅速補(bǔ)充身體所缺的微量元素，緩解疲勞，恢復(fù)體能。中國營養(yǎng)學(xué)會研制的“黃金搭檔”，富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素，能同時補(bǔ)充維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E和葉酸等多種維生素，還能同時補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅、補(bǔ)硒，使體內(nèi)各種維生素和礦物質(zhì)達(dá)到理想的均衡狀態(tài)。其中維生素C和維生素A合用，能收到防止貧血、預(yù)防白內(nèi)障等功效；維生素E和硒搭檔，還能夠消除熬夜后大量生成的自由基，延緩衰老。