時曉偉 王繼忠 石斯發(fā) 馮 剛 王建賀

摘要:通過對強筋面包專用春小麥津強1號播種后覆膜、出苗后7 d揭膜和出苗后14 d揭膜2個處理的小區(qū)產量、子粒體積質量、子粒千粒質量的測定,初步得知,對于津強1號,在播種后覆膜可顯著提高子粒體積質量、千粒質量和產量,并且出苗后揭膜時間不同,增產效果不同。

關鍵詞:春小麥;強筋;覆膜技術

中圖分類號:S512.1 文獻標識碼: A 文章編號:1006-6500(2009)01-0028-03

Effect of Covering Pellicle on Yield and Commodities Quality of Strong Gluten Spring Wheat Jinqiang No.1

SHI Xiao-wei,WANG Ji-zhong,SHI Si-fa,FENG Gang,WANG Jian-he

(Tianjin Crops Research Institute,Tianjin 300112,China)

Abstract:The plot yield, test weight and 1 000 grains quality of Jinqiang No.1 by covering with pellicle after sowing and uncovering pellicle after 7 and 14 days were tested. It was found that covering pellicle after sowing could raise markedly grain test weight, 1 000 grains quality and yield, and different uncovering time had different yield.

Key words: spring wheat;strong gluten;covering pellicle technique

強筋春小麥新品種津強1號是從加拿大春小麥CSR17中,經系統(tǒng)選育而成的。2000年經全國6家面粉企業(yè)測試,津強1號蛋白質含量為19.1%,濕面筋為45.8%,面團穩(wěn)定時間為22.2 min,均符合國家強筋小麥標準(GB/T17892-1999)。2001年,經農業(yè)部谷物品質檢驗測試中心檢測,粗蛋白含量19.06%,濕面筋38.6%,沉降值55.2 mL,形成時間20 min,穩(wěn)定時間29.8 min,評價值95分,面包體積820 cm3,面包質量156 g,面包評分91分,均符合國家強筋小麥指標,可替代加拿大進口的強筋小麥生產面包專用粉。

從品種比較、區(qū)域試驗和生產示范看,津強1號成熟期偏晚,生育后期遇干熱風子粒不飽滿,產量偏低。如何使一個強筋面包專用小麥品種在產量水平、商品質量上有一個大的提高,達到增產增收,是值得考慮的問題。為此,筆者進行了津強1號覆膜栽培增產效果試驗研究。

1 材料和方法

以津強1號為試驗材料,設2個處理,處理1為播種后覆膜,出苗后7 d揭膜,處理2為播種后覆膜,出苗后14揭膜,以津強1號播種后不覆膜為對照。

小區(qū)產量分析采用隨機區(qū)組試驗設計,8行區(qū),行長10 m,行距0.15 m,小區(qū)面積13.5 m2。播種量225 kg/hm2。

子粒體積質量采用HGT-1000型容重器進行測定。

子粒千粒質量使用SLY1-2電子自動數(shù)粒儀數(shù)粒,兩個500粒質量之差小于0.2 g為標準,計算子粒千粒質量。

2 結果與分析

2.1不同處理小麥產量

表1是不同處理的小麥產量結果,以處理1產量最高,比對照增產56.76%。處理2產量較處理1低,但經F值測驗,兩處理和對照的產量在0.05和0.01水平下都達到顯著水平(表2)。同時,經多重比較也表明,處理的產量在0.05和0.01水平下都與對照達到顯著水平。兩處理之間在0.05水平下達到顯著差異,在0.01水平下無顯著差異。

以上結果表明,津強1號覆膜處理,其產量顯著高于津強1號未覆膜,同時揭膜時間不同,增產效果不同。

2.2 不同處理的子粒體積質量

體積質量是制粉品質的一個古老而簡單實用的指標,它取決于子粒本身的密度和子粒隨機體積,能綜合反映子粒形狀、整齊度、胚乳質地、含水量等性狀。凡成熟、飽滿、形狀一致、硬質、含水量少的子粒體積質量就大。體積質量大的出粉率高而小麥粉灰分少[1]。表4是不同處理的子粒體積質量測定結果。從表中可知,兩處理的子粒體積質量大于對照,經F值測驗,處理1和處理2的子粒體積質量與對照的子粒體積質量三者間在0.05和0.01水平下都達到顯著水平,且津強1號覆膜兩處理在0.05和0.01水平下都與對照達到顯著水平,但兩處理之間無顯著差異。以上結果表明,津強1號覆膜處理使子粒體積質量顯著提高。

2.3 不同處理的子粒千粒質量

千粒質量是衡量子粒飽滿度的一種方法。千粒質量反映了子粒大小和充實程度,子粒千粒質量越高,說明子粒越大越飽滿[2]。表5是不同處理的子粒千粒質量測定結果,處理1的子粒千粒質量最高,比對照增加7.76%,處理2子粒千粒質量次之,比對照增加4.89%。同時,經F值測驗和多重比較表明,兩覆膜處理之間以及處理1與對照之間在0.05和0.01水平下都達到顯著水平。以上結果表明,津強1號覆膜處理可使子粒千粒質量提高,但不同處理提高程度不同,津強1號播種后覆膜,出苗后7 d揭膜的子粒千粒質量顯著地高于出苗后14 d揭膜的子粒千粒質量。

3 討論與結論

小麥高產一直是育種者追求的目標之一。一個優(yōu)良的小麥品種,再附以合理的栽培技術,從而顯著地提高產品的外觀品質,才能達到增產增收的目的。

從以上分析可知,強筋面包專用春小麥津強1號播種后覆膜,小區(qū)產量、子粒體積質量和子粒千粒質量都顯著地高于未覆膜,這可能是由于津強1號覆膜后,為種子萌發(fā)、出土、幼苗生長及分蘗創(chuàng)造了一個有利的環(huán)境。覆膜使低溫增高,為小麥萌發(fā)、根系生長創(chuàng)造了相對穩(wěn)定的濕潤環(huán)境,同時覆蓋地膜后,速效氮、速效磷、速效鉀的分解釋放比不覆膜高[3],并且可充分利用灌漿期日照充足,發(fā)揮水熱同步的優(yōu)勢,增加光合生產,促進春小麥早熟,達到優(yōu)質、豐產相結合。

同時也發(fā)現(xiàn),津強1號播種后覆膜,出苗后7 d揭膜的小區(qū)產量、子粒千粒質量顯著地高于出苗后14 d揭膜的,這可能是由于14 d揭膜的麥苗緊貼薄膜,造成烤苗,以至于影響后期的光合積累,進而影響子粒千粒質量和產量。

關于強筋面包專用春小麥津強1號覆膜達到優(yōu)質、豐產的內在機理,即增產途徑,覆膜后提高地溫的效果,節(jié)水保水的功效,以及有效調控小麥生長發(fā)育階段等都需要作進一步的研究。

參考文獻:

[1] 林作楫. 食品加工與小麥品質改良[M]. 北京:中國農業(yè)出版社,1993:26.

[2] 徐兆飛. 小麥品質及其改良[M]. 北京:氣象出版社,2000:13.

[3] 中國地膜覆蓋栽培研究會. 地膜覆蓋栽培技術大全[M]. 北京:農業(yè)出版社,1986:400-407.