枸杞

枸杞是一味功效卓著的傳統(tǒng)中藥材，是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有廷衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。

功效：枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、c及鈣、鐵等眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)，擅長(zhǎng)明目，所以又稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞。枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精，滋補(bǔ)肝腎，還有抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。枸杞具有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，預(yù)防脂肪肝形成、促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

適用人群：適合所有人食用。用眼過(guò)度者、老人更加適合。

適用量：每天20克左右。

特別提示：有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不可食用。枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡荼。

健康紅綠燈：枸杞性質(zhì)比較溫和，食用稍多無(wú)礙，但若毫無(wú)節(jié)制，進(jìn)食過(guò)多反而會(huì)令人上火。

山藥

山藥因營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。

功效：山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。這也證明了“常食山藥延年益壽”的說(shuō)法是有科學(xué)道理的。山藥中的黏多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽類相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。

本品含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，所以有很好的健美的功用。

適用人群：老幼皆可食用。

健康紅綠燈：山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用。