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鹿港小鎮(zhèn) 將美食升華為藝術(shù)

2009-12-31 00:00:00MaggieYu
中國(guó)科技財(cái)富 2009年13期

美好的用餐環(huán)境,是一流餐廳的必備標(biāo)準(zhǔn)。鹿港小鎮(zhèn)餐廳締造一處處風(fēng)尚空間,讓美食升華為藝術(shù)。光影、錯(cuò)落、延伸,像新時(shí)代的美食,自然的詩(shī)意,又不失創(chuàng)新精神,獨(dú)具匠心的T臺(tái)設(shè)計(jì),創(chuàng)意到極致,怎不叫人一見(jiàn)傾心。

美好的用餐環(huán)境,是一流餐廳的必備標(biāo)準(zhǔn)。鹿港小鎮(zhèn)餐廳締造一處處高尚的空間,讓美食升華為藝術(shù)。光影,錯(cuò)落,延伸,就像新時(shí)代要求的美食那樣,既富有自然的詩(shī)意,又不失創(chuàng)新精神,獨(dú)具匠心的T臺(tái)設(shè)計(jì),創(chuàng)意到極致,怎不叫人一見(jiàn)傾心。

“假如你先生來(lái)自鹿港小鎮(zhèn),請(qǐng)問(wèn)你是否看見(jiàn)我的愛(ài)人,想當(dāng)年我離家時(shí)她已十八,有一顆善良的心和一卷長(zhǎng)發(fā)……”生于上世紀(jì)七十年代的人對(duì)于羅大佑的這一首《鹿港小鎮(zhèn)》都會(huì)或多或少有印象。鹿港,位于臺(tái)灣省的西海岸,與福建的泉州隔海相對(duì),是一個(gè)具有三百多年歷史的小鎮(zhèn)。

站在北京“鹿港小鎮(zhèn)”宵云路店的門前,你心底里立刻涌起一種舒服的感覺(jué):落地的玻璃窗通透敞亮,一切都干脆利落、恰到好處。迫不及待地進(jìn)門,只覺(jué)得整個(gè)餐廳亮堂、寬闊,有大而方正的沙發(fā)和餐桌。鹿港小鎮(zhèn)餐廳,是臺(tái)灣人開(kāi)的臺(tái)灣菜館,海派裝修,時(shí)尚大方,不僅環(huán)境優(yōu)雅,座位舒服,而且菜品也很不錯(cuò),可提供10至20人聚會(huì)的單間。

這里最有意思的是一幅珠簾,足有六七米長(zhǎng),直從二樓垂了下來(lái),風(fēng)一過(guò)便柔柔地?cái)[動(dòng),目光順著看上去,透明的天花板直讓人連心里都盛滿了陽(yáng)光。順著樓梯迤邐而上,樓上是另一種色調(diào),可是呈現(xiàn)著同一樣的干凈風(fēng)格。兩間通紅的包間很別致:紅得沉穩(wěn)而溫暖的玻璃墻、玻璃門,隔了玻璃隱約看見(jiàn)里面黑色的桌椅。臨窗有火車硬座似的高背坐席,坐進(jìn)去視野并不窄小,卻又保持了一己的私密度。最妙的是過(guò)道里垂下的黃色薄紗,空間的一貫性被溫柔地打破,單調(diào)的廳堂有了節(jié)奏。沒(méi)等開(kāi)吃,你就可能已經(jīng)喜歡上每一點(diǎn)室內(nèi)的設(shè)計(jì)。若要與這樣頗有匠心的設(shè)計(jì)相稱,該是怎么樣的美味佳肴?——應(yīng)該是淡吧,要那種入口清淡,卻可回味悠長(zhǎng)的味道,才不負(fù)如此清爽婉轉(zhuǎn)的食齋啊。

說(shuō)起臺(tái)灣菜,正是以閩菜為基礎(chǔ),雜以粵、川、湘等地風(fēng)味而形成自己的特色。菠蘿油條蝦,是桌面出現(xiàn)率最高的一道菜,幾乎每桌必點(diǎn)。菠蘿、油條、蝦,水果、海鮮、面食三者的結(jié)合,是很新穎的配搭。筒仔米糕,是臺(tái)灣很出名的小吃,事實(shí)上,它的根也在大陸。據(jù)傳,宋朝大文豪蘇東坡的《仇池筆記》中所記載的“盤(pán)游飯”,便是筒仔米糕的前身。做法是先在竹筒底墊上鹵好的三層肉,再將肉絲、香菇、蚵干、鹵蛋等炒好的配料,佐以糯米飯,加鹵汁拌勻,再送蒸籠里,以文火蒸成。糯米飯很香軟,鹵汁的味道很重要,既不太咸,也不太淡。另外,鹵肉飯、客家小炒、菠蘿油條蝦、三杯雞、油條牛肉、綜合刨冰、花生牛奶冰也都不錯(cuò)。

店家推薦:綜合冰、魯肉飯、沙冰、芒果冰沙 、珍珠奶茶、芒果冰 、三杯雞、紅豆冰沙 、紅豆冰、鹵肉飯 、花生冰沙、菠蘿油條蝦、芒果沙冰、冰品、海南雞飯、豆腐煲、凍奶茶 鹿港小鎮(zhèn)(宵云路店)

地址:北京朝陽(yáng)區(qū)霄云路35號(hào)

電話:010-84519988鹿港小鎮(zhèn)(新光天地店)

地址:北京朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)路87號(hào)新光天地6樓

電話:010-65305658 鹿港小鎮(zhèn)(亞運(yùn)村店)

地址:北京朝陽(yáng)區(qū)安慧北里2區(qū)4號(hào)樓(炎黃藝術(shù)館斜對(duì)面)

電話:010-64894300 鹿港小鎮(zhèn)(工體店)

地址:北京朝陽(yáng)區(qū)工體西路6號(hào)

電話:010-65513533

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