摘要：為應用PCR快速檢測食品中的單核細胞增多性李斯特菌，設計合成了針對單核細胞增多性李斯特菌溶血素編碼基因的特異性引物進行PCR擴增。結果表明，在單核細胞增多性李斯特菌中能擴增出348bp的預期片段，大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌和李斯特屬的綿羊李斯特菌、英諾克李斯特菌、威爾斯李斯特菌、西爾李斯特菌和格氏李斯特菌的擴增結果均為陰性。用該方法檢測了81份食品樣品，檢測結果與分離鑒定方法一致，表明本方法可用于食品中單核細胞增多性李斯特菌的快速檢測。檢測樣品中，單核細胞增多性李斯特菌污染率為8.6％，以禽肉類制品中的污染率最高。

關鍵詞：PCR；單核細胞增多性李斯特菌；hly；檢測

中圖分類號：Q939.123：Q789

文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114(2009)07-1558-03