劉克武,徐麗麗

(1.黑龍江省林副特產(chǎn)研究所,黑龍江 牡丹江 157011;2.牡丹江市農(nóng)業(yè)局)

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蕨菜種植的生態(tài)環(huán)境、種苗培育、栽培措施、采摘方法、標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于我省林區(qū)蕨的栽培質(zhì)量管理。

2 生態(tài)環(huán)境

2.1 栽培區(qū)域

我省山區(qū)陽坡、半陽坡、稀疏的針闊混交林下、林緣或林中空地。

2.2 土壤

壤土和沙質(zhì)壤土,土層厚度≥15cm,疏松肥沃。

2.3 濕度

不耐干旱,對水分要求嚴(yán)格,含水率30%～35%以上,栽植田間水分應(yīng)保持在25%～40%,排水良好。

2.4 光照

早春栽植,郁閉度0.3～0.6。光照充足時,生長發(fā)育快,植株粗壯。

2.5 溫度

既耐高溫,也耐低溫,32℃高溫仍能正常生長、發(fā)育,在-36℃的低溫下,宿根也能安全越冬,幼嫩葉在-5℃以下才遭凍害。當(dāng)土層10cm處,平均溫度達(dá)5℃時葉芽開始萌動,氣溫15℃、地溫12℃時,葉片開始迅速生長,孢子發(fā)育適溫25～30℃。

2.6 pH值5.0～7.0

3 種苗繁育

3.1 苗圃應(yīng)具備的條件

3.1.1 宜交通方便,有噴灌條件,勞力充足。

3.1.2 地勢平坦,排水良好,地下水位≥1.5m,水質(zhì)符合GB 5084-92二類標(biāo)準(zhǔn)和GB/T 18407.1-2001中的3.2.2的規(guī)定。

3.1.3 土層厚≥30cm,pH值5.0～7.0,質(zhì)地為沙壤土或壤土。

3.1.4 忌風(fēng)口、霜穴、雹帶,地表浸淹或地下水浸漬地,栽培環(huán)境符合GB 3095-99二級標(biāo)準(zhǔn)和GB/T 18407.1-2001中的3.2.2的規(guī)定。

3.2 整地作床

3.2.1 苗圃施基肥。整地、作床前施腐熟的有機(jī)肥40000～65000kg/hm2。

3.2.2 苗圃整地。春、秋結(jié)合作床,翻地20cm以上,粑細(xì)整平后,按規(guī)格掛線作床。翻地時不將底層冷漿生土翻上來,田間持水量＞70%時不宜整地。

3.2.3 作床

3.2.3.1 作床前充分碎土、清除殘根、石塊、拌勻糞肥。

3.2.3.2 作床規(guī)格:床面寬 110cm,步道寬50cm,床高≥15cm,床長20～30m或與作業(yè)區(qū)同長,做到整齊一致。

3.2.3.3 床內(nèi)無直徑1.5cm以上土塊,摟平鎮(zhèn)壓床面。

3.2.3.4 不宜重茬。

3.3 營養(yǎng)繁殖(根莖繁殖)

3.3.1 根莖采集

3.3.1.1 采集時間。一般在秋季葉枯后或早春萌動前。

3.3.1.2 采集方法。平鎬、沿地徑刨深約10～25cm,根莖盡量挖長些。

3.3.1.3 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。根莖粗壯,芽無損傷。

3.3.1.4 根莖貯藏。在上凍前直接栽植或假植于背風(fēng)向陽處或地窖中,待翌春栽植。

3.4 根莖培養(yǎng)

3.4.1 時間。4月下旬～5月上旬。

3.4.2 栽植方法。直接進(jìn)行定植,在作好的床上開溝10cm,植入根莖,根莖接續(xù)擺放,芽距30～50cm,然后覆土厚7～10cm,再蓋些樹葉或干草等。

3.5 孢子繁殖

3.5.1 孢子的采集

3.5.1.1 采孢時間。一般在7～8月份,當(dāng)孢子囊由綠色變?yōu)樯詈稚墒旌蠹纯刹墒铡?/p>

3.5.1.2 孢子采收方法。用干凈剪刀將帶有成熟孢子囊的葉片剪下,放入干凈光滑的袋中,密封折疊,并放置1～2d,使絕大部分孢子散落到紙袋里,然后再打開紙袋取出葉片孢子囊殼等雜質(zhì),將孢子收好以備播種。

3.5.1.3 孢子貯藏。當(dāng)年采種置于4℃條件下貯藏,次年春播,低溫±5℃條件下,可延長至22個月左右。

3.5.2 孢子的播種

3.5.2.1 播種時間。每年2月上旬。

3.5.2.2 選擇培養(yǎng)基?？蛇x擇草炭土、腐殖質(zhì)或泥炭和河沙混合土作為基質(zhì),基質(zhì)過20目篩后,用800～1000倍多菌靈等消毒處理。

3.5.2.3 室內(nèi)播孢。播種前一天把準(zhǔn)備好的基質(zhì)培養(yǎng)容器放在淺水中充分濕潤,將處理過的孢子倒入盛水的噴壺中,搖勻后均勻噴灑在培養(yǎng)基質(zhì)上,需孢子1g/m2,播種后用紙將苗床蓋好。

3.5.3 孢子的培養(yǎng)

3.5.3.1 培養(yǎng)溫度。將容器放在溫床或培養(yǎng)箱中培養(yǎng),溫度保持在25℃左右。

3.5.3.2 土壤相對濕度。土壤相對濕度為100%、pH6.5～7.5、光照每天4h以上。

3.5.3.3 培養(yǎng)時間。一般15～30d就能出現(xiàn)隱隱的綠色,表明孢子已經(jīng)萌發(fā),可撤去覆蓋紙。

3.5.4 孢子育苗管理

3.5.4.1 孢子萌發(fā)后應(yīng)保持充足的水分,每天噴霧2次,連續(xù)7d,之后每天澆1次水,土壤含水率保持在80%以上,20d以后形成幼苗。

3.5.4.2 孢子萌發(fā)后每天保持5000 lx以下的散射光。

3.5.4.3 當(dāng)幼苗高生長至6cm左右時,可按6cm×10cm的株行距進(jìn)行第一次移栽,仍用同樣的基質(zhì),溫床培養(yǎng)。

3.5.5 幼苗定植.6月上旬,按株行距10cm×15cm移植到室外苗床上。

3.5.6 田間管理

3.5.6.1 架庇陰棚。庇陰棚高50～60cm,寬120cm,庇陰80%,8月下旬撤除庇陰。

3.5.6.2 灌溉與排水。栽后立即澆水,天氣旱時適度澆水,田間持水量40%～70%。

3.5.6.3 除草與松土。應(yīng)采用手工或機(jī)械除草,同時清除病苗、死苗,保持圃地土壤疏松、清潔、無雜草。

4 栽培措施

4.1 選地

4.1.1 土壤水質(zhì)應(yīng)符合GB 5084-92二級標(biāo)準(zhǔn)和GB/T 18407.1-2001中的3.2.3的規(guī)定,應(yīng)排水良好,不積水。

4.1.2 空氣質(zhì)量符合GB 3095-99二級標(biāo)準(zhǔn)和GB/T 18407.1-2001中的3.2.3的規(guī)定,氣候應(yīng)避開霜帶或霜穴。

4.1.3 土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB 5618-95二級標(biāo)準(zhǔn)和GB/T 18407.1-2001中的3.2.3的規(guī)定,土壤應(yīng)肥沃、深厚、濕潤。

4.1.4 適宜的立地條件。選擇陽坡、半陽坡,郁閉度為0.3～0.6,山坡中下腹,坡度 8°～15°,排水良好的針闊葉混交林下、林緣或林中空地。

4.2 整地

4.2.1 清林。雜草灌木叢生的林地,整地前先清林、割草,林地內(nèi)的目的樹種幼苗、幼樹全部保留。割帶3m以上,保留帶2m以內(nèi),將割下的灌木堆積帶兩側(cè)。

4.2.2 整地方法。先鏟除草皮,深翻20cm,作大垅寬60cm或做床長10m、寬1.1m、高10～15cm,時間為前一年秋季。

4.3 定植

4.3.1 蕨苗準(zhǔn)備

4.3.1.1 孢子培育的苗,苗高10～15cm,帶土坨。

4.3.1.2 培育的根莖或臨時挖取的根莖,莖粗0.7cm以上,每段上具芽1～2個以上,根莖用量:100kg/667m2左右。

4.3.2 栽植密度。株行距30cm×50cm。

4.3.3 植苗時間。早春土壤解凍后,蕨菜萌發(fā)前,頂漿栽植。

4.3.4 栽植點(diǎn)配置。三角形。

4.3.5 栽植方法。開溝深10cm,將根莖或孢苗斜向平擺于溝內(nèi),可隨擺隨將根莖用手壓實(shí),在一個床面(垅)擺完后覆土10～15cm,覆土后立即壓實(shí),并澆透水。最好再覆蓋樹葉或干草保濕。

4.4 田間管理

4.4.1 中耕除草。蕨菜栽植第一、二年應(yīng)及時進(jìn)行2～3次割灌、除草、松土。

4.4.2 灌溉與排水。在蕨菜生長期間應(yīng)多次灌水,使土壤水分為田間最大持水量的70%～80%,同時如有積水,應(yīng)及時排除,以免引起根的腐爛。

4.4.3 遮蔭。保持適當(dāng)?shù)谋雨?最適宜的郁閉度為0.4～0.6,也可搭建遮蔭棚進(jìn)行遮蔭。

4.4.4 施肥?？梢曂寥婪柿κ┘拥?、鉀肥、磷肥、農(nóng)家肥或生物肥,每667m2可施腐熟的雞、豬糞5000kg、草木灰150kg,混拌均勻后用作床土底肥。追肥每667m2追施人糞尿1500kg或尿素10kg,可結(jié)合澆水多次薄肥,可采1次施1次肥,施肥在采收后2～3d進(jìn)行。

4.4.5 病蟲害防治。病蟲害防治應(yīng)符合GB 18406.1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求和GB 4285-1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)。

5 采摘

5.1 采摘季節(jié)

5月中旬～6月下旬。

5.2 采摘標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)蕨菜生長到20～25cm左右、葉片尚未完全展開而呈拳勾狀時既可采摘。應(yīng)符合GB 18406.1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求。

5.3 采摘次數(shù)

第一年只采收1次,以后每年采收2～3次。

5.4 采摘間隔期

采收1次后,7～10d可采收第2次。

5.5 采摘方法

可用刀割或用手掐,要盡量貼近地面,不要連根拔,同時將同等長度的蕨菜分類扎把,裝入筐內(nèi),上面覆蓋少許雜草,不要擠、壓、碰。原則上當(dāng)日采集當(dāng)日加工或交售,防止拖長時間促成老化。