寧金 潘長琴

（京瓷瓷廠 景德鎮(zhèn)市 333000）

陶瓷茶具的審美建構(gòu)

Aesthetic construction on ceramic tea set

寧金 潘長琴

（京瓷瓷廠 景德鎮(zhèn)市 333000）

一、實(shí)用美

實(shí)用性是茶具最有魅力的品格。柳宗悅在談到何為工藝之美時說：“為實(shí)用而創(chuàng)造，為實(shí)用而服務(wù)，這是工藝之根本。因此，工藝之美就是實(shí)用之美。當(dāng)茶具失去使用價值，也就失去了美。

設(shè)計茶具的藝人憑借他們對生活的理解和感悟，把聰明智慧凝集在一件件陶瓷茶具上。人們在使用中充分的感受到對生活的熱愛和追求，通過器皿傳達(dá)給使用者。也可以說，陶瓷茶具是濃縮了中國文化的優(yōu)秀精髓。由于茶具是日常生活中要經(jīng)常使用的器物，所以，茶具的大小設(shè)計都為較合理和合適。紫砂陶瓷藝術(shù)大師顧景舟先生說：“茶壺是用來喝茶的，是實(shí)用的東西，但也要給人以精神上的享受。人們工作了一天很勞累，捧起茶壺，拿起茶杯也是一種享受。一把壺，讓人家今天用明天厭不行，要越用越喜歡，越看越高興才行?！?/p>

設(shè)計的實(shí)用機(jī)能可以用“器完而不飾”來概括。中國古代藝術(shù)設(shè)計的目的首先應(yīng)該是為了用，即物必須具備一定的實(shí)用價值，設(shè)計的首要任務(wù)應(yīng)當(dāng)是實(shí)用價值的設(shè)計。早在先秦時期，墨子就提出功利主義原則，極力強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品物態(tài)生產(chǎn)的實(shí)用性，主張“先質(zhì)而后文”老子則強(qiáng)調(diào)在滿足人們實(shí)用需求為主的基礎(chǔ)上再追求美的視覺設(shè)計。

陶瓷茶具作為飲茶之物，最基本的一點(diǎn)就是可用，即實(shí)用功能性。表現(xiàn)為容量適中，好拿、好放、好喝，把手距離恰當(dāng)，壺嘴粗細(xì)適度，倒茶水要流暢，能耐驟冷驟熱等。在設(shè)計中就要求整合加工工藝、材料等要素，依據(jù)人機(jī)工學(xué)原理，使茶具與人的生理特征和心理特征相協(xié)調(diào)，重點(diǎn)研究在使用過程中用的有舒適又能使人心情愉悅。陶瓷茶具的設(shè)計要求融可用、可賞為一體，即藝術(shù)審美性。陶瓷茶具有機(jī)的造型、光潔的質(zhì)感，由形及神，形神兼?zhèn)涞暮椭C之美盡現(xiàn)無余。其中，“形”指由功能決定的造型，而“神”則是形態(tài)展現(xiàn)的神韻。在設(shè)計陶瓷茶具中可通過線型的曲直、張馳、急緩、長短、強(qiáng)弱、軟硬，面的曲直、大小、多少、光滑與粗糙，色彩的明暗、淡濃、冷暖、輕重、飽滿程度，以及材質(zhì)的肌理、質(zhì)感等來表現(xiàn)。其中，既講究形體的變化，又注重整體的統(tǒng)一；既講究對稱，又注重對比；既講究陶瓷表面的裝飾性，又要注重運(yùn)用不同材質(zhì)進(jìn)行配套設(shè)計。 因此，陶瓷茶具設(shè)計講究由形及神，表現(xiàn)陶瓷茶具形態(tài)的神氣、靈魂。乃是陶瓷茶具設(shè)計的第一個重點(diǎn)，即形神兼?zhèn)洹?/p>

二、造型美

陶瓷茶具的使用功能決定了造型的基本樣式，但造型作為器物審美的組成要素，在很大程度上賦予了器物以思想和文化，并通過自身的語言表達(dá)出來。在造型上，運(yùn)用抽象、夸張、擬人、仿生、卡通等大眾，喜聞樂見的形象，增加陶瓷產(chǎn)品的個性與吸引力。任何一套壺都是由物質(zhì)功能和精神功能兩方面組成，物質(zhì)功能滿足用的需要，精神功能滿足審美要求。只有當(dāng)物質(zhì)功能和精神功能達(dá)到完美的協(xié)調(diào)統(tǒng)一時，器物的作用才能得到極大地發(fā)輝，造型在陶瓷茶具的審美方面有著重要的地位。一直以來茶具都是"托物言志"、"緣物寄情"的重要載體。陶瓷設(shè)計師習(xí)慣于將自己的情緒、感受以及對生活的理解通過形態(tài)、色彩等造型語言符號化的再現(xiàn)在茶具上。進(jìn)而茶具就超越了真實(shí)的形體，成為包含著深刻思想和情感的象征符號。

陶瓷茶具的成型手法不同，器物造型所呈現(xiàn)出的審美感覺也不同。手制的器物造型給人的總體感覺是渾樸而厚實(shí)的，對于形的表達(dá)較輪制手法給為多樣，而輪制給人的感覺是流暢而輕松的。陶瓷茶具的造型，作為造物活動的體現(xiàn)，在服務(wù)于生活的過程中也并非一成不變，而是隨著生活方式的改變而不斷變化。陶瓷茶具的使用功能決定了造型的基本樣式，但造型作為器物審美的組成要素，在很大程度上賦予了器物以思想和文化，并通過自身的語言表達(dá)出來。

三、裝飾美

所謂“裝飾”就是修飾、打扮。陶瓷造型的不斷變化，最多是出于增強(qiáng)、改變器具實(shí)用功能的目的，與此同時帶來陶瓷新的審美效果，從原始社會的彩陶文化就可以看到，其器物的表面裝飾和部件都是為了適應(yīng)實(shí)用的需要而產(chǎn)生的。

隨著社會進(jìn)入文明和消費(fèi)時代，人們對周圍物品的需求有了更高的要求，在滿足物品實(shí)用的基礎(chǔ)上，更加強(qiáng)調(diào)了激發(fā)使用者的興趣、凸顯個人性格的元素。陶瓷茶具不再被看著是一種單純的日用器具，而是與使用者情感交流的信息載體。陶瓷茶具在滿足功能性的需求之外，還必須充分考慮人們潛意識中的情感需求，要在使使用者在用茶具的過程中不知不覺地產(chǎn)生快樂的情緒以及證明自我的與眾不同。裝飾美時人們最容易感受到得，裝飾對于陶瓷造型來講能起到畫龍點(diǎn)睛的作用。明快的色調(diào)，活潑動人的圖案，使得簡單的茶具立刻生動、活躍起來。

陶瓷茶具的裝飾可以說千姿百態(tài)，從工藝上講，有釉上彩、釉中彩、釉下彩。從種類上講，有青花、粉彩、新彩、古彩等。從手法上講，有刻畫、劃花、貼花、剔花等這么多的手法來進(jìn)行裝飾。陶瓷茶具裝飾也并不是隨便來進(jìn)行裝飾的，要根據(jù)壺的造型，杯的大小來選擇進(jìn)行裝飾。達(dá)到壺的器型和裝飾的內(nèi)容相統(tǒng)一。你中有我，我中有你的境界。事實(shí)上，用于陶瓷茶具的裝飾技法遠(yuǎn)不止于這些，在實(shí)際生產(chǎn)和制作過程中，很多時候一套茶具的裝飾不僅僅局限于一種裝飾技法，而是同時采用多種裝飾手法進(jìn)行裝飾，即所謂的綜合裝飾，如刻畫和青花相結(jié)合。不同的裝飾手法所呈現(xiàn)的審美感覺也是不一樣的，陶瓷茶具正是因?yàn)橛辛素S富多樣的裝飾手法，才使得陶瓷茶具顯現(xiàn)出了無窮的魅力和生命力。

四、工藝美

如果說實(shí)用是陶瓷茶具的根本，造型、裝飾和質(zhì)地是外在的形式，那么工藝則是陶瓷茶具的靈魂，陶瓷茶具蘊(yùn)含于其中的工藝是不容忽視的?！肮に嚒币辉~在我國古代包含有工、巧、藝等諸多含義?？脊び浽疲骸疤煊袝r，地有氣，材有美，工有巧。合此四者，可以為良?！逼渲泄び星桑傅氖枪に嚲?。

陶瓷被譽(yù)為火的藝術(shù)，可見燒成工藝在陶瓷茶具中所具有著重要的作用?；鸬镊攘υ谟趯⒂粤匣靼邤痰纳誓淘谔沾善魑锷希瑹傻墓に嚸劳ㄟ^具體的器物呈現(xiàn)出來。工藝是集技術(shù)與藝術(shù)為一體的。在陶瓷茶具的生產(chǎn)過程中，陶瓷茶具設(shè)計師和陶瓷藝人借助于手的創(chuàng)造，把技術(shù)與藝術(shù)的思想融入于器物之中。這種技術(shù)和藝術(shù)的結(jié)合時相互促進(jìn)。柳宗悅在《工藝文化》中說：“工藝之路是技巧之路”。陶瓷茶具的藝人把對生活的感悟通過手工的表達(dá)滲透于器物之中，把制作的技術(shù)通過茶具釋放出來。陶瓷茶具的工藝美就是通過成型、裝飾、燒成等工藝最終表現(xiàn)出來。

五、文化美

中國是茶的故鄉(xiāng)，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！边@是有關(guān)茶最早的描述和記載。中國古代飲茶的歷史可以追溯到漢代以前，但是唐代才形成一種普遍的社會風(fēng)氣，尤其是士大夫和文人視茶為韻事，而且他們對陶瓷茶具情有獨(dú)鐘。詩人相遇，以酒相待；文人相交，以茶代酒。古語云：“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶?！彼?，斗茶最佳者，黑釉茶盞。唐陸羽的《茶經(jīng)》是世界上第一部茶書。唐代茶盞亦稱“甌”，南方以“越甌”為上，即越窯茶盞。北方以“類銀似雪”的唐邢窯盞為上，這凸現(xiàn)出當(dāng)時瓷業(yè)界“南青北白”的格局。茶具的設(shè)計是茶文化“整體濃縮”的物化形態(tài)。需要跨學(xué)科的、綜合性的理論和方法作為基礎(chǔ)?？偠灾?，陶瓷茶具計是跨學(xué)科、多層面的系統(tǒng)工程。其最終目的在于創(chuàng)造“人化”的器具，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)和精神范疇內(nèi)諸多要素的和諧。之于茶具本身，是茶文化的符號再現(xiàn)，之于人，是抒情懷、道心曲、剖靈魂、展陶瓷的風(fēng)韻。

現(xiàn)代茶具的設(shè)計，融入了“和為貴”， “以和為美”，等思想，現(xiàn)代陶瓷茶具本身結(jié)構(gòu)之間的“和”。這種“和”具有包容性，豐富性的概念在中國古代陶瓷設(shè)計中得到了最好的體現(xiàn)。

結(jié) 語

實(shí)用性是陶瓷茶具的根本所在，藝術(shù)性是陶瓷茶具的靈魂，因此，現(xiàn)代陶瓷茶具要將實(shí)用性和藝術(shù)性有機(jī)結(jié)合，不但體現(xiàn)出現(xiàn)代茶具的設(shè)計理念，也很好地將傳統(tǒng)中國瓷器文化得以發(fā)揚(yáng)傳承，使得陶瓷茶具作品造型渾厚古樸中透著現(xiàn)代氣息，古今融匯，體現(xiàn)出特有的藝術(shù)性和實(shí)用性，是現(xiàn)代陶瓷茶具的精品。

隨著南澳一號的出水，人們越來越關(guān)注外銷瓷，外銷瓷是銷往國外的瓷器。中國歷史上的外銷瓷器主要有幾種情況：一種是通過對外國元首、使者的賞賜和饋贈輸出國門；第二是通過貿(mào)易形式由陸路、海路運(yùn)出的瓷器；第三是國外商人來中國收購、訂貨、訂制等洋人直接經(jīng)營形式銷往海外的。據(jù)文獻(xiàn)記載，中國瓷器在隋唐時期就已輸出國門。越窯的青瓷，邢窯、定窯的白瓷，長沙窯的瓷器在對外交通與貿(mào)易的發(fā)展下，走出國門，運(yùn)往亞洲、非洲各個地區(qū)。如朝鮮、日本、菲律賓、印尼、馬來西亞、新加坡、印度、巴基斯坦、斯里蘭卡，以及西亞、伊朗、伊拉克、蘇丹、埃及等。唐代瓷器出口，大多為禮品饋贈國外來使或王室成員；貿(mào)易出口有專家稱始自晚唐，尤其在五代時期。

宋代瓷器已是大量出口，海港貿(mào)易十分繁榮。宋廷設(shè)置了市舶司，專事進(jìn)出口事物，瓷器是大宗商品。朱彧《萍州可談》有“舶船深闊，各數(shù)十丈。貨多陶器，大小相套，無少隙地?！贝善鲝母劭谶\(yùn)往南洋，轉(zhuǎn)運(yùn)波斯、印度西岸、非洲的國家。宋代瓷器的出口，窯口主要是景德鎮(zhèn)窯、吉州窯、龍泉窯、德化同安窯等。元代瓷器出口比南宋還有所擴(kuò)大，馬可波羅在其游記中說，“元朝瓷器運(yùn)銷到全世界”，可見外銷之廣。元代汪大淵《島夷志略》記載我國瓷器外銷至南亞、東南亞、西亞五十多個國家、地區(qū)。品種有青瓷、青白瓷、青花瓷。明代瓷器外出稍有不同，海禁政策對外國的贈予有所限制，但出口貿(mào)易依舊。瓷器除了暢銷亞洲各國，還大量銷往歐洲。外商還根據(jù)本國生活習(xí)慣、風(fēng)俗，在訂貨造型、紋飾等提出要求，很多國內(nèi)窯口為此還專門生產(chǎn)外銷瓷器。如我們熟悉的卡拉克瓷、祥瑞瓷、紋章瓷、馬可波羅瓷等?？死舜删褪欠褐该魅f歷時期的青花出口瓷器，少量的也有清代初期的瓷器。這類瓷器最初在十六世紀(jì)葡萄牙克拉克商船中發(fā)現(xiàn)，所以把這種中國景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的、十分精致的瓷器稱為“克拉克瓷”。其器型一盤為主要器型，數(shù)量也最多。裝飾多開光，雜寶、花瓣。出口瓷官民窯口產(chǎn)瓷均有。清代瓷器出口主要通過民間貿(mào)易完成。清代依然保存對國外使節(jié)饋贈瓷器，但數(shù)量很少?？滴醵觊_放海禁，南方沿海幾個地方可以出洋貿(mào)易，隨后瓷器大規(guī)模外銷，尤其在歐洲的暢銷，還遠(yuǎn)銷到美洲、澳洲。英法等五國在廣州設(shè)立了貿(mào)易機(jī)構(gòu)。著名的禁衛(wèi)花瓶，現(xiàn)依然陳列在德雷斯登博物館。這是普魯士皇帝為娶新娘用六百名撒克遜龍騎兵四隊(duì)禁衛(wèi)軍交換一批中國瓷器十二個巨大的花瓶。清劉子芬《竹園陶說》“清代中葉，海舶云集，商務(wù)繁盛。歐土重華瓷，乃于景德鎮(zhèn)燒造白瓷，運(yùn)至粵區(qū)，另雇工匠，仿照西洋畫法，加以彩繪，制成彩瓷，然后售之西商”。中國古代外銷瓷的繁榮，一直延續(xù)到清代慈禧太后時期，其后日本、歐洲吸收中國瓷業(yè)生產(chǎn)技術(shù)工藝形成自身瓷業(yè)發(fā)展，逐漸取代高成本的外貿(mào)中國瓷器。

幾種克拉克瓷的燒造情況：萬歷景德鎮(zhèn)克拉克, 由于生產(chǎn)的年代、瓷土、青料的不同分高中低幾個檔次,胎質(zhì)、修足、釉、發(fā)色都相差很大；福建和江西廣昌縣有仿景德鎮(zhèn)克拉克瓷,質(zhì)量較差；日本仿景克拉克瓷，十七世紀(jì)中葉荷蘭人以景德鎮(zhèn)克拉克瓷為貨樣在日本有田町定燒，伊萬里則幾乎也完全按中國樣式生產(chǎn)，但局部紋樣產(chǎn)生變化，頗有日本風(fēng)格；德國、西班牙、荷蘭、英國也有仿景德鎮(zhèn)克拉克瓷, 燒成溫度更高，但其釉薄而勻，缺乏景瓷石灰堿釉的潤澤和白里泛青的玉質(zhì)感； 康熙朝開放海禁后, 對仿景克拉克瓷的日歐瓷進(jìn)行再次仿制，但仿品紋飾已完全改變，康熙青花特征典型，數(shù)量亦極少, 仿制一直持續(xù)到雍正時期。